天然色素分離新技術(shù)畢業(yè)論文-文庫吧資料
2025-07-04 14:31本頁面
【正文】 性好。它是由超聲波發(fā)生器將輸入的交流電轉(zhuǎn)化為高頻交流電信號(hào)，再通過超聲波換能器將高頻信號(hào)轉(zhuǎn)換而成的高頻機(jī)械振動(dòng)。當(dāng)聲波的振動(dòng)頻率大于 20kHz 時(shí)，人們?cè)谧匀粭l件下無法聽到，將這樣的聲波稱為超聲波。]2[ 天然色素分離新技術(shù)7 超聲波強(qiáng)化萃取技術(shù) 基本原理超聲波提取法的原理是利用超聲波產(chǎn)生的強(qiáng)烈的空化效應(yīng)、界面效應(yīng)、聚能效應(yīng)和高加速度等特殊作用，以及由此產(chǎn)生的振蕩、擊碎、擴(kuò)散、崩潰等多級(jí)效應(yīng)來破壞細(xì)胞，從而加速提取劑向細(xì)胞內(nèi)擴(kuò)散滲透，同時(shí)也加速被提取物質(zhì)溶解于提取劑中，提高色素提取率和純度。目前天然色素提取技術(shù)的研究現(xiàn)狀6 目前天然色素提取技術(shù)的研究現(xiàn)狀隨著食品與醫(yī)藥等輕工業(yè)的發(fā)展和人們對(duì)合成色素危害性及天然色素健康性認(rèn)識(shí)的增加，天然色素的市場需求也大幅增加。 膜分離法用天然或人工合成的高分子膜，以外界能量或化學(xué)位差為推動(dòng)力對(duì)被分離物質(zhì)進(jìn)行分離、提純和濃縮的方法。大孔樹脂吸附法具有溶劑用量少、吸附量大、吸附速度快、易于解吸附、可再生等優(yōu)點(diǎn)。但超臨界萃取設(shè)備的投資費(fèi)用高，影響了這種方法的應(yīng)用推廣。 超臨界流體萃取法超臨界流體萃取法（SFE）是在較高壓力下將溶質(zhì)溶解在超臨界流體中，隨后降低體系的壓力或升高體系的溫度，是流體中的溶質(zhì)因密度和溶解度降低而析出。常用的溶劑極性從大到小有水、酸堿溶液、乙醇、丙酮、石油醚等。 溶劑提取法根據(jù)原料中被提取色素的極性、共存雜質(zhì)理化特性及相似溶原理選擇相應(yīng)的溶劑使色素溶于溶劑中，提取液再經(jīng)過濾、減壓濃縮、真空干燥、精制等工藝得成品。]3[目前天然色素提取技術(shù)的研究現(xiàn)狀53. 目前天然色素提取技術(shù)的研究現(xiàn)狀 天然色素的提前分離技術(shù)天然色素提取分離的方法很多，常用的制備方法有溶劑提取法、超臨界流體萃取法、超聲波提取法、浸漬壓制法、粉碎法、生物工程法（包括組織培養(yǎng)法、酶反應(yīng)法和微生物發(fā)酵法）等；常用的精制方法有酶法、柱層析法膜分離法和色譜分離法等。（六）減緩性病的發(fā)生、發(fā)展黨西強(qiáng)等利用膠囊化兒茶素清除腎病大鼠的氧化活性物質(zhì)，有效地改善病情和并發(fā)癥產(chǎn)生。（四）調(diào)節(jié)免疫作用張海得從柚皮中提取柚皮素能夠顯著提高實(shí)驗(yàn)小鼠的胸腺指數(shù)（mg/kg） ，提示柚皮提取物對(duì)免疫的調(diào)節(jié)作用。（二）抗突變大豆異黃酮能明顯降低電離輻射誘發(fā)的小鼠骨細(xì)胞染色體畸變和微核形成，說明色素物質(zhì)具有抗突變作用。（一）抗氧化作用：類胡蘿卜素能抑制脂質(zhì)的過氧化，清除單線態(tài)氧、羥基自由基、超氧自由基和過氧自由基，是生物體內(nèi)氧化自由基的清除劑，防止細(xì)胞的氧化損傷。目前通用以化學(xué)結(jié)構(gòu)劃分為五類：類胡蘿卜素類、花青素類、黃酮類、吡咯類和其他類 。天然色素來自自然，種類繁多且絕大多數(shù)無毒副作用，具]1[有特殊的香味和一定的營養(yǎng)與藥理保健作用；天然色素具有特殊的香味，用作著色劑或食品添加劑不僅更能貼近物體本身的顏色，而且可增加食品的風(fēng)味 。隨著科學(xué)技術(shù)日新月異的發(fā)展，天然色素的提取工藝也在快速更新，呈現(xiàn)以普通提取方法為輔，以節(jié)能高效環(huán)保的高新提取技術(shù)為主要趨勢的發(fā)展方向。色素的生產(chǎn)和獲得的主要有三條途徑：一直接提取；二是人工合成；三是利用生物技術(shù)生產(chǎn)。大量生物學(xué)、營養(yǎng)學(xué)和醫(yī)學(xué)研究報(bào)告也指出，合成色素對(duì)人體健康造成不利影響，而天然色素具有營養(yǎng)功能和生理保健功能。關(guān)鍵詞 天然色素；提取技術(shù)；發(fā)展前景摘要II目錄III目 錄1. 前 言 ................................................................................................................................12. 天然色素概述 ..................................................................................................................2 天然色素的含義和分類 ................................................................................................2 天然色素的生理功能 ....................................................................................................23. 目前天然色素提取技術(shù)的研究現(xiàn)狀 ..............................................................................4 天然色素的提前分離技術(shù) ............................................................................................4 溶劑提取法 .................................................................................................................4 超臨界流體萃取法 .....................................................................................................4 柱層析法 .....................................................................................................................4 膜分離法 ........................................................................
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