【正文】 對(duì)“固定資產(chǎn)編號(hào)”應(yīng)用了數(shù)據(jù)的有效性，可以通過(guò)選擇不同的固定資產(chǎn)編號(hào)，了解各種固定資產(chǎn)的基本情況，非常方便實(shí)用。因此，酒店固定資產(chǎn)的查詢，有利于加強(qiáng)固定資產(chǎn)的管理， 對(duì)資產(chǎn)數(shù)據(jù)進(jìn)行有針對(duì)性的查詢，為了增加應(yīng)用的靈活性，利用Excel的功能制定了固定資產(chǎn)查詢系統(tǒng)，：制定查詢系統(tǒng)的前提是要列出資產(chǎn)的清單，在上表中應(yīng)用了INDEX函數(shù)內(nèi)嵌MATCH函數(shù)，是在給定的單元格區(qū)域中，返回特定的單元格的值，使固定資產(chǎn)的查詢系統(tǒng)變的簡(jiǎn)單、方便實(shí)用。大部分酒店只重視固定資產(chǎn)的購(gòu)置，而忽視固定資產(chǎn)的日常管理，缺乏規(guī)范的購(gòu)置、驗(yàn)收、保管和使用制度。②報(bào)廢、變相處置，暗箱操作,造成酒店資產(chǎn)的流失。（1）固定資產(chǎn)查詢的必要性①家底不清，賬實(shí)不否，容易造成資產(chǎn)的潛在流失。：在固定資產(chǎn)編號(hào)中應(yīng)用了數(shù)據(jù)的有效性，酒店可以根據(jù)自己的需要，選擇固定資產(chǎn)編號(hào)，就可以看到不同固定資產(chǎn)的折舊表；直線折舊法中，在年折舊率和折舊金額中運(yùn)用了簡(jiǎn)單的公式。（5）房屋折舊的計(jì)提 五一八酒店固定資產(chǎn)的折舊方法是直線折舊法，酒店所用的房屋是自己的，本論文利用Excel財(cái)務(wù)功能對(duì)酒店的房屋設(shè)備進(jìn)行折舊的計(jì)算。④固定資產(chǎn)的使用壽命，是指企業(yè)使用固定資產(chǎn)的預(yù)計(jì)期間，固定資產(chǎn)使用壽命的長(zhǎng)短直接影響各期應(yīng)計(jì)提的折舊額。②固定資產(chǎn)的凈殘值，是指固定資產(chǎn)預(yù)計(jì)使用年限已滿并處于使用壽命終了時(shí)，企業(yè)目前從該項(xiàng)資產(chǎn)處置中獲得扣除預(yù)計(jì)處置費(fèi)用以后的金額。企業(yè)新建或改擴(kuò)建的固定資產(chǎn)，已達(dá)到可使用狀態(tài)的，如果尚未辦理竣工決算，應(yīng)當(dāng)按照估計(jì)價(jià)值暫估入賬，并計(jì)提折舊，待辦理了竣工決算手續(xù)后，將原來(lái)暫估價(jià)值調(diào)整為實(shí)際成本，同時(shí)調(diào)整原已計(jì)提的折舊額。企業(yè)固定資產(chǎn)應(yīng)當(dāng)按月計(jì)提折舊。酒店餐飲業(yè)為了保證企業(yè)在未來(lái)有能力重置固定資產(chǎn)的能力，因此酒店必須在固定資產(chǎn)的有效期內(nèi)計(jì)提一定數(shù)額的折舊。最后，對(duì)A4單元格進(jìn)行數(shù)據(jù)有效性的設(shè)置，選中A4單元格，點(diǎn)擊旁邊的三角形按鈕，選擇要查詢的員工的姓名，即可查出此員工的工資情況，查詢結(jié)果如上圖。以下是本論文在“工資表”的基礎(chǔ)上，利用VLOOKUP（）函數(shù)依據(jù)員工的姓名查詢個(gè)人工資情況的操作，：首先，在工資查詢表中輸入各個(gè)工資項(xiàng)目，選擇“插入”中的“名稱”自定義，將工資數(shù)據(jù)區(qū)的工資表！B2：P28命名為GZ。（2）特殊情況下的工資 酒店最注重的就是利益，雇傭員工方面是筆大的支出，在日常的經(jīng)營(yíng)中有上表的服務(wù)人員就夠了，平時(shí)是不會(huì)雇傭太多的人，以便節(jié)省開(kāi)支，但是，如果酒店承辦了宴席，需要的服務(wù)人員就很多了，酒店就會(huì)雇傭很多的“零時(shí)工”，以天為單位計(jì)算工資，每人每天一百。在崗位工資項(xiàng)目中，運(yùn)用了IF()函數(shù)的嵌套，單元公式設(shè)置為=“=IF(E4=總經(jīng)理,100,IF(E3=廚師,80,50))”；在獎(jiǎng)金的項(xiàng)目中，也運(yùn)用了IF()函數(shù)的嵌套，單元公式設(shè)置為“=IF(E4=主廚師,300,IF(E4=會(huì)計(jì),0,200))”；應(yīng)發(fā)合計(jì)為月工資和獎(jiǎng)金的合計(jì)數(shù)，運(yùn)用了求和函數(shù)SUM(),單元公式設(shè)置為“=SUM(F5:H5)”；扣款項(xiàng)目中,事假扣款金額的公式為“=IF(J40,J4*100,0)”，病假扣款的金額為“=IF（L40,L4*50,0）”。獎(jiǎng)金實(shí)質(zhì)上是一種激勵(lì)制度，本酒店只有在承辦用各種宴席后才給員工發(fā)獎(jiǎng)金，主廚是三百元、服務(wù)員是二百，其他人員沒(méi)有獎(jiǎng)金。（1）一般情況下的工資五一八酒店屬于中小型的酒店，是以個(gè)體經(jīng)營(yíng)的，在管理上還是家族式的管理，不是很系統(tǒng)化，因此在工資核算方面沒(méi)有行政事業(yè)單位、大型酒店等的復(fù)雜。因?yàn)榇尕浢骷?xì)表和存貨資料表中的存貨名稱是固定，所以對(duì)于期初庫(kù)存和單價(jià)的數(shù)據(jù)錄入采用了查找引用函數(shù)，INDEX()函數(shù)內(nèi)嵌MATCH()函數(shù)；由于本期購(gòu)入和發(fā)出的存貨名稱不固定，所以對(duì)于本期購(gòu)入和發(fā)出的數(shù)據(jù)采用的是簡(jiǎn)單的引用。在制作存貨明細(xì)表的時(shí)候，要先制作采購(gòu)單和領(lǐng)用單。②存貨明細(xì)表酒店庫(kù)存管理是一門(mén)非常繁雜且重要的工作，每一個(gè)環(huán)節(jié)都需關(guān)注，需要各部門(mén)的配合，而不僅僅是財(cái)務(wù)部一個(gè)部門(mén)的事務(wù)，只有上層重視，制度保障，全員關(guān)注，庫(kù)存管理工作才能得到有效的開(kāi)展，真正的為酒店的經(jīng)營(yíng)保駕護(hù)航。：上表是酒店2月24日的存貨資料表，主要是Excel的基礎(chǔ)應(yīng)用。（3）利用Excel制作的相關(guān)存貨表五一八酒店的存貨采用的采購(gòu)計(jì)劃是日計(jì)劃和周計(jì)劃，就是需要購(gòu)進(jìn)的各種基礎(chǔ)性原材料食品，比如蔬菜等不易存放的材料，由餐飲部頭一天預(yù)測(cè)第二天的需要量，采用日計(jì)劃，由采購(gòu)人員進(jìn)行采購(gòu)，在入庫(kù)房，其余的采用周計(jì)劃。（2）加強(qiáng)酒店存貨管理的對(duì)策建立高效的存貨管理制度，并隨著酒店的發(fā)展不斷完善；完善內(nèi)部控制，做好分工，明確職責(zé)。 Excel在存貨管理的應(yīng)用（1）五一八酒店存貨管理存在的問(wèn)題存貨管理制度不夠完善，一是未制定存貨管理制度，雖然有這方面的規(guī)定，僅是形式，并未真正執(zhí)行；二是內(nèi)部控制薄弱，不易及時(shí)發(fā)現(xiàn)記賬錯(cuò)誤。（1）五一八酒店的存貨分為以下兩類(lèi)①原材料：包括用于餐飲的原材料及主要材料、燃料、物料用品和替換設(shè)備；②庫(kù)存商品：企業(yè)購(gòu)入準(zhǔn)備銷(xiāo)售給顧客的煙、酒、日用品等。 對(duì)五一八酒店的系統(tǒng)分析（1）組織結(jié)構(gòu)分析五一八酒店的組織結(jié)構(gòu)可分為三個(gè)主要結(jié)構(gòu)層次，總經(jīng)理作為最高管理者管理酒店五大部門(mén)：客房部、財(cái)務(wù)部、餐飲部、網(wǎng)絡(luò)管理處、采購(gòu)部；其中客房部主要負(fù)責(zé)客房的整潔和衛(wèi)生的清潔以及備品的安全完整，財(cái)務(wù)部主要負(fù)責(zé)企業(yè)的運(yùn)營(yíng)和收支，餐飲部主要負(fù)責(zé)餐飲和前臺(tái)的服務(wù)工作，網(wǎng)絡(luò)管理處主要負(fù)責(zé)企業(yè)的信息管理和技術(shù)方面的工作，采購(gòu)部主要負(fù)責(zé)材料的采購(gòu)工作，該飯店信息管理系統(tǒng)的組織結(jié)構(gòu)具體為以下幾個(gè)方面，：總經(jīng)理客房部財(cái)務(wù)處餐飲采購(gòu)部庫(kù)房清潔部服務(wù)部廚師班清潔班前廳班服務(wù)班入庫(kù)登記出庫(kù)登記 五一八酒店組織結(jié)構(gòu)圖（2）功能結(jié)構(gòu)分析該酒店總體功能結(jié)構(gòu)可分為酒店就餐管理、酒店入住管理、酒店治安管理、酒店財(cái)務(wù)管理四個(gè)具體功能模塊，其中酒店財(cái)務(wù)管理室本論文的重點(diǎn)。③ 經(jīng)濟(jì)可行性分析該軟件的應(yīng)用支出費(fèi)用就是配備計(jì)算機(jī)，而現(xiàn)在的酒店在財(cái)務(wù)部都有計(jì)算機(jī)，其在酒店資金能力范圍之內(nèi)。并且Excel軟件的操作比較簡(jiǎn)單，對(duì)其財(cái)務(wù)人員的專業(yè)培訓(xùn)也相對(duì)簡(jiǎn)單，財(cái)務(wù)工作人員經(jīng)培訓(xùn)后掌握了應(yīng)用Excel進(jìn)行賬務(wù)處理的流程，就能熟練地運(yùn)用該軟件，即使遇到了簡(jiǎn)單的問(wèn)題，也能很快地自行解決。根據(jù)以往在管理酒店中出現(xiàn)的困難與不便，酒店的高層管理人員對(duì)新軟件的應(yīng)用持積極的態(tài)度，并且為Excel在財(cái)務(wù)中的實(shí)際應(yīng)用創(chuàng)造了各種良好的條件，提供了設(shè)備，所以在現(xiàn)階段下在五一八酒店的財(cái)務(wù)中應(yīng)用Excel軟件是可行的。隨著近幾年來(lái)的經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展，該酒店經(jīng)營(yíng)模式多元化，規(guī)模不斷擴(kuò)大，為了實(shí)現(xiàn)對(duì)酒店進(jìn)行科學(xué)管理，酒店經(jīng)營(yíng)者迫切要求使用符合實(shí)際的財(cái)務(wù)應(yīng)用軟件，為酒店的財(cái)務(wù)辦公管理提供一個(gè)快速、簡(jiǎn)單規(guī)范的管理平臺(tái)管理酒店。新世紀(jì)以來(lái)，隨著信息科學(xué)技術(shù)高速發(fā)展，社會(huì)各個(gè)領(lǐng)域發(fā)生日新月異的變化，尤其是計(jì)算機(jī)技術(shù)的應(yīng)用及普及，已經(jīng)深入到政治、經(jīng)濟(jì)、生活等各個(gè)領(lǐng)域，使人們從過(guò)去繁瑣的勞動(dòng)中得以解脫。（2）軟件背景利用Excel進(jìn)行會(huì)計(jì)核算應(yīng)用的對(duì)象是五一八酒店。呼和浩特和林格爾縣五一八酒店擁有客房100余間，房間設(shè)施齊全。五一八酒店的總店（和林格爾縣）地處和林格爾縣盛樂(lè)經(jīng)濟(jì)園，位于昭君大道南側(cè)，地理位置優(yōu)越，鬧中取靜，環(huán)境舒適，鄰近和林格爾南山公園，旅游交通十分便利。位于內(nèi)蒙古自治區(qū)中部，為自治區(qū)首府呼和浩特市所轄旗縣之一?？傊?，解決小企業(yè)會(huì)計(jì)信息化的問(wèn)題，推動(dòng)小企業(yè)會(huì)計(jì)信息化發(fā)展的首選軟件應(yīng)是Excel電子表格軟件。Excel不僅為企業(yè)財(cái)務(wù)提供詳實(shí)全面的經(jīng)濟(jì)數(shù)據(jù)，而且在企業(yè)的其他財(cái)務(wù)領(lǐng)域也發(fā)揮著相當(dāng)重要的作用。Excel不只是對(duì)數(shù)字的簡(jiǎn)單運(yùn)算，還可以實(shí)現(xiàn)數(shù)據(jù)管理與分析、圖表分析、規(guī)劃求解、統(tǒng)計(jì)分析、模擬運(yùn)算等功能，這些功能在很大程度上提高了中小企業(yè)的工作效率，并為企業(yè)管理決策提供輔助支持，Excel已經(jīng)成為當(dāng)前中小企業(yè)財(cái)務(wù)管理的得力助手。（4）從信息系統(tǒng)的應(yīng)用狀況來(lái)看，中小企業(yè)的信息化普及率低，與當(dāng)代社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展不相稱。（3）會(huì)計(jì)信息系統(tǒng)相對(duì)簡(jiǎn)單，信息的詳盡程度相對(duì)較低。（2）會(huì)計(jì)人員流動(dòng)性大，素質(zhì)相對(duì)較低。小企業(yè)不同于大型企業(yè)和上市公司，就內(nèi)部而言，由于小企業(yè)所有者和管理者往往合二為一，管理者就是所有者，即使分開(kāi)，企業(yè)管理者往往聽(tīng)從于所有者，所以小企業(yè)會(huì)計(jì)信息的內(nèi)部使用者主要是業(yè)主。會(huì)計(jì)系統(tǒng)的設(shè)計(jì)和功能對(duì)于不同企業(yè)有很大的區(qū)別，但是所有企業(yè)會(huì)計(jì)系統(tǒng)的目標(biāo)都是盡可能滿足會(huì)計(jì)信息使用者的要求。如果會(huì)計(jì)工作人員可以靈活并正確的使用，將大大的節(jié)省人力資本。運(yùn)用財(cái)務(wù)函數(shù)可以進(jìn)行對(duì)于財(cái)務(wù)的一般計(jì)算，比如，可以對(duì)凈現(xiàn)值和投資的未來(lái)值、確定貸款支付的數(shù)額，也可以對(duì)息票和債券的價(jià)值。主要表現(xiàn)在幾個(gè)方面，例如：在確定貸款的支付數(shù)額方面、處理分析日期值和時(shí)間值方面、計(jì)算平均值方面、在確定單元格里數(shù)據(jù)的類(lèi)型方面、在顯示排序方面、運(yùn)算文本的數(shù)據(jù)方面等。利用參數(shù)特定的數(shù)值，再按照特定的順序來(lái)進(jìn)行計(jì)算。設(shè)計(jì)完美的圖表與處于大量網(wǎng)格線中的數(shù)據(jù)相比，可以更迅速有力地傳遞信息。應(yīng)用圖表不僅可以把數(shù)據(jù)形象地表示，而且還可以對(duì)圖表中的數(shù)據(jù)進(jìn)行預(yù)測(cè)分析，得到一系列數(shù)據(jù)的變化趨勢(shì)。（4）圖表功能Excel具有許多高級(jí)的制圖功能，同時(shí)使用起來(lái)也非常簡(jiǎn)便。會(huì)計(jì)人員在利用Excel的軟件排序功能時(shí)，可以根據(jù)數(shù)據(jù)表里的一個(gè)或者是多個(gè)字段進(jìn)行升降序的排列。財(cái)務(wù)的預(yù)測(cè)它必須要借助歷史的數(shù)據(jù)為參考，再根據(jù)相關(guān)的計(jì)算公式獲得相關(guān)的結(jié)果，再依據(jù)結(jié)果做出相關(guān)的決策。在Excel的軟件中，它所提供的數(shù)據(jù)透視表，就是通過(guò)對(duì)數(shù)據(jù)的排序和篩選以及分類(lèi)匯總的過(guò)程相結(jié)合，它可轉(zhuǎn)換行、列查看數(shù)據(jù)不同的匯總結(jié)果，還可顯示不同的頁(yè)面的功能篩選數(shù)據(jù)，根據(jù)所需要顯示的區(qū)域里的數(shù)據(jù)明細(xì)，是方便用戶可以在同—清單中統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)。（3）數(shù)據(jù)分析企業(yè)進(jìn)行經(jīng)營(yíng)決策取決于財(cái)務(wù)預(yù)測(cè)的準(zhǔn)確度。但是，Excel是不可以復(fù)制形狀不一樣的區(qū)域，所以，工作人員就要通過(guò)收付款的憑證中相關(guān)的區(qū)域，設(shè)置成與現(xiàn)金日記賬里的區(qū)域相對(duì)一致，也要把復(fù)制單元格的個(gè)數(shù)以及目標(biāo)單元格的個(gè)數(shù)應(yīng)相符。會(huì)計(jì)的賬簿一般分為銀行存款日記賬、現(xiàn)金日記賬、分類(lèi)以及明細(xì)賬等。那么，如何才可以避免非會(huì)計(jì)工作人員修改財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)?這就要通過(guò)Excel的應(yīng)用，為其提供多級(jí)的數(shù)據(jù)功能保護(hù)，也利用這些功能，可以對(duì)工作簿設(shè)置權(quán)限的開(kāi)啟，對(duì)工作表中的數(shù)據(jù)可以進(jìn)行密碼保護(hù)，這樣就可以防止非工作人員對(duì)數(shù)據(jù)的查看或者是更改。（2）功能過(guò)于單一Excel由于受到自身功能條件制約，它的賬務(wù)處理系統(tǒng)功能比較少，只可以處理一些常規(guī)的業(yè)務(wù)，只適用于小企業(yè)。（5）合理整理報(bào)表在模板的設(shè)置過(guò)程當(dāng)中，或者在報(bào)表的編制中，會(huì)發(fā)生經(jīng)常的修改，所以，報(bào)表的文件會(huì)明顯放大，在Excel的運(yùn)用當(dāng)中，在報(bào)表的模板和格式設(shè)計(jì)好以后，可把單張報(bào)表另存為一個(gè)文件，這樣可以把文件縮小，運(yùn)行也會(huì)較方便快速了。計(jì)算的結(jié)果在狀態(tài)欄顯示。比如Excel基本統(tǒng)計(jì)計(jì)算功能選項(xiàng)有均值、計(jì)數(shù)、計(jì)數(shù)值、最大值、最小值、求和等。（3）使用方便簡(jiǎn)單Excel的使用非常方便，所以用戶的使用程度很高，在Excel的賬務(wù)處理系統(tǒng)中，它的使用非常簡(jiǎn)單，沒(méi)有程序的復(fù)雜代碼，它自帶的函數(shù)有一些難度以外，其它應(yīng)用方面都是日常的電子表格，在它的內(nèi)容和界面一般都是開(kāi)放式的，所以用戶都是可以輕松入門(mén)的，即便是初學(xué)者也可以很快的掌握應(yīng)用。（2）日常維護(hù)簡(jiǎn)單它的維護(hù)非常簡(jiǎn)單，因?yàn)樗拈_(kāi)發(fā)不是直接到位的，所以需要不斷的維護(hù)。 Excel在會(huì)計(jì)應(yīng)用中的優(yōu)缺點(diǎn) Excel在會(huì)計(jì)應(yīng)用中的優(yōu)勢(shì)（1）成本低Excel的發(fā)展快速，Excel它可以不用制作界面的這個(gè)工序，利用它現(xiàn)有的功能，再運(yùn)用簡(jiǎn)單的VBA，便可以快速的開(kāi)發(fā)完成。（4）插入圖表。（3）數(shù)據(jù)分析。（2）數(shù)據(jù)計(jì)算與統(tǒng)計(jì)。 Excel的基本功能Excel是一種電子表格軟件，它具有兩個(gè)基本的特征：一是作為一種通用計(jì)算工具，允許用戶在屏幕上設(shè)計(jì)所需要求和格式的報(bào)表，填寫(xiě)數(shù)據(jù)及進(jìn)行復(fù)雜計(jì)算，二是無(wú)須編寫(xiě)程序，此外，Excel還具有如下一些基本功能：（1）數(shù)據(jù)計(jì)算與整理。Excel會(huì)計(jì)循環(huán)的幾個(gè)過(guò)程。同一數(shù)據(jù)的轉(zhuǎn)抄不僅浪費(fèi)時(shí)間、精力等，而且容易產(chǎn)生錯(cuò)誤。經(jīng)濟(jì)業(yè)務(wù)原始憑證記賬憑證日記賬分類(lèi)賬現(xiàn)金日記賬銀行存款日記賬明細(xì)分類(lèi)賬總分類(lèi)賬試算表調(diào)整工作底稿總分類(lèi)賬會(huì)計(jì)報(bào)表資產(chǎn)負(fù)債表利潤(rùn)表現(xiàn)金流量表在手工核算方式下對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行的分類(lèi)整理是通過(guò)記賬憑證的內(nèi)容按會(huì)計(jì)科目轉(zhuǎn)抄到日記賬、分類(lèi)賬的形式來(lái)實(shí)現(xiàn)的。在財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)中，這些依次繼起，反反復(fù)復(fù)，以記錄為主的會(huì)計(jì)處理步驟稱為會(huì)計(jì)循環(huán)。2 利用Excel進(jìn)行會(huì)計(jì)核算的優(yōu)劣分析 會(huì)計(jì)核算概述 手工會(huì)計(jì)循環(huán)流程財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)必須對(duì)企業(yè)的交易、事項(xiàng)進(jìn)行會(huì)計(jì)處理，以便最終為會(huì)計(jì)信息使用者提供財(cái)務(wù)報(bào)告。第四章Excel在五一八酒店會(huì)計(jì)核算中的應(yīng)用，結(jié)合實(shí)例，利用Excel的功能創(chuàng)建模版，在存貨、工資和固定資產(chǎn)方面制定了模板。第二章相關(guān)理論，論述了Excel與會(huì)計(jì)核算的聯(lián)系。③導(dǎo)致新的發(fā)現(xiàn)。觀察法具有如下幾個(gè)方面的作用：①擴(kuò)大人們的感性認(rèn)識(shí)。(2)研究方法對(duì)所需數(shù)據(jù)進(jìn)行調(diào)查分析，運(yùn)用實(shí)例分析法分析Excel在五一八酒店會(huì)計(jì)核算中的應(yīng)用。在此基礎(chǔ)上，本論文對(duì)Excel在五一八酒店會(huì)計(jì)核算中的應(yīng)用進(jìn)行探究。梁明在《Excel編制科目匯總表》（2012）中介紹了一種簡(jiǎn)單明了的操作方法，對(duì)用Excel編制會(huì)計(jì)科目表的方法進(jìn)行了詳細(xì)闡述，指出在編制科目匯總表過(guò)程中需要設(shè)置三個(gè)工作表，即會(huì)計(jì)科目表、會(huì)計(jì)憑證表和科目匯總表，并舉了實(shí)例，對(duì)中小企業(yè)的賬務(wù)處理工作具有實(shí)際的指導(dǎo)意義。王麗新、孫丹、劉海泉在《Excel在企業(yè)成本管理中的應(yīng)用》（2011）中指出Excel作為一套著名的電子表格軟件，集萬(wàn)能的表格計(jì)算、豐富的圖形計(jì)算和方便的數(shù)據(jù)管理于一體，體現(xiàn)了它在企業(yè)成本管理中不可替