【正文】 ，由銷售管理部填寫《糾正和預(yù)防措施理單》中“不合格事實(shí)” 欄，質(zhì)管部確認(rèn)屬實(shí)后，進(jìn)行原因分析，定出責(zé)任部門，由責(zé)任部門填寫糾正措施報(bào)總經(jīng)理批準(zhǔn)后實(shí)施糾正，質(zhì)管部負(fù)責(zé)跟蹤驗(yàn)證。4 工作程序4．1 采取糾正措施的時(shí)機(jī)； 、產(chǎn)品質(zhì)量出現(xiàn)問(wèn)題； ； ； ； 、目標(biāo)或體系文件要求。3．2 當(dāng)內(nèi)部體系審核出現(xiàn)不合格時(shí)，由管理者代表發(fā)出《不合格報(bào)告》，并組織跟蹤驗(yàn)證。2 范圍 適用于糾正預(yù)防和改進(jìn)的制定、實(shí)施與驗(yàn)證。，必須及時(shí)召回處置，食品召回原因：a)使用或消費(fèi)特定產(chǎn)品將嚴(yán)重?fù)p害消費(fèi)者健康或?qū)е滤劳?；b)使用或消費(fèi)特定產(chǎn)品有可能導(dǎo)致一般性的健康損害；c)使用或消費(fèi)特定產(chǎn)品不會(huì)對(duì)健康造成損害； 當(dāng)出現(xiàn)C原因時(shí)，可在當(dāng)?shù)亟导?jí)處理。4．3．2 在最終檢驗(yàn)發(fā)現(xiàn)包裝不合格時(shí)，需對(duì)整批進(jìn)行逐個(gè)檢驗(yàn)，對(duì)不合格品進(jìn)行返工。4．2．2半成品/成品的感官、理化及衛(wèi)生性能完全不能滿足規(guī)定要求，且不能食用的半成品/成品由生產(chǎn)部經(jīng)理依《不合格品評(píng)審處理單》，填寫《報(bào)廢申請(qǐng)單》經(jīng)生產(chǎn)副總審批，作報(bào)廢處理，審時(shí)在1000元以上或情節(jié)嚴(yán)重的需報(bào)總經(jīng)理批準(zhǔn)。質(zhì)管部組織研發(fā)部、生產(chǎn)部和生產(chǎn)車間共同評(píng)審，做出處理決定，并填寫“不合格品評(píng)審處理單”，報(bào)生產(chǎn)副總批準(zhǔn)。4．1．3包裝物出現(xiàn)嚴(yán)重不合格，由采購(gòu)部通知供方確認(rèn)無(wú)誤后作銷毀處理。4．1．1對(duì)可經(jīng)過(guò)補(bǔ)充加工或調(diào)整后序工藝，可以生產(chǎn)出合格產(chǎn)品的不合格原輔材料，征得供方同意后，作降級(jí)接收的，應(yīng)填寫“降級(jí)接收通知單”通知倉(cāng)庫(kù)。4 管理內(nèi)容及要求 處理方式為降級(jí)接收、退貨和銷毀 進(jìn)貨檢驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)的不合格品由倉(cāng)管員負(fù)責(zé)隔離、標(biāo)識(shí)。3 職責(zé)、跟蹤不合格品的處理結(jié)果。 質(zhì)量安全手冊(cè)版次：A/0文件編號(hào)：9不合格品的控制的要求共2頁(yè)，第1頁(yè)1目的 防止不合格品的非預(yù)期使用，使不合格品及時(shí)被召回，避免對(duì)消費(fèi)者造成危害。、可辨，按要求內(nèi)容逐項(xiàng)填寫，記錄內(nèi)容力求準(zhǔn)確、完整，并予以妥善保存。4 管理內(nèi)容及要求《質(zhì)量記錄控制程序》對(duì)質(zhì)量記錄實(shí)施控制。質(zhì)量安全手冊(cè)版次：A/0文件編號(hào)：8記錄控制程序的要求共1頁(yè)，第1頁(yè)1 目的 對(duì)質(zhì)量記錄進(jìn)行有效控制,為質(zhì)量安全體系有效運(yùn)行、產(chǎn)品質(zhì)量符合規(guī)定要求提供客觀證據(jù).2 適用范圍 適用于公司質(zhì)量體系運(yùn)行記錄及產(chǎn)品質(zhì)量記錄的控制和管理.3 職責(zé)《記錄匯總表》，備案各類記錄的樣本。，經(jīng)原審批人審核、批準(zhǔn)后由文件管理人實(shí)施更改。，相關(guān)部門負(fù)責(zé)人審批，并按《檔案管理辦法》歸檔。4 管理內(nèi)容及要求《文件控制程序》對(duì)與質(zhì)量安全體系有關(guān)的文件進(jìn)行控制，按《檔案管理辦法》，指導(dǎo)現(xiàn)行原始的文件和資料的歸檔、分類、編目的管理。2 適用范圍 適用于質(zhì)量安全體系有關(guān)的文件?！顿|(zhì)量記錄控制程序》進(jìn)行管理。 使用者嚴(yán)格按照使用說(shuō)明書和操作規(guī)程的規(guī)定使用，并做好維護(hù)保養(yǎng)工作。 監(jiān)視和測(cè)量設(shè)備的管理、測(cè)量準(zhǔn)確度要求相適應(yīng)的監(jiān)視和測(cè)量裝置?！稒z驗(yàn)規(guī)程》，原輔料、成品合格判定準(zhǔn)則，并具體實(shí)施原輔料、半成品的衛(wèi)生質(zhì)量檢驗(yàn)和生產(chǎn)過(guò)程衛(wèi)生監(jiān)督檢驗(yàn)。、較準(zhǔn)工作。質(zhì)量安全手冊(cè)版次：A/0文件編號(hào)：6產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)的要求共1頁(yè)，第1頁(yè)1 目的 配備必要的檢驗(yàn)條件，以驗(yàn)證產(chǎn)品的質(zhì)量和生產(chǎn)過(guò)程質(zhì)量控制的效果.2 適用范圍 適用于原料、輔料、半成品、成品的質(zhì)量檢驗(yàn)和生產(chǎn)過(guò)程質(zhì)量監(jiān)督。，不合格做退貨處理。《有毒有害物品臺(tái)帳》，規(guī)定廠家、品牌、使用范圍，經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)后通知采購(gòu)部采購(gòu)。、化肥等產(chǎn)品及其它有毒化學(xué)物質(zhì)混載，也不得使用運(yùn)輸過(guò)上述物質(zhì)的運(yùn)輸工具。，并填寫衛(wèi)生點(diǎn)檢表。、半成品包裝物、成品系列貯存各自倉(cāng)庫(kù)內(nèi)，并掛牌標(biāo)識(shí)。C)對(duì)生產(chǎn)全過(guò)程的衛(wèi)生進(jìn)行有效控制。，并按要求做好相關(guān)記錄，以確保：A)生產(chǎn)設(shè)備布局合理，保持清洗和完好。4 管理內(nèi)容及要求。、衛(wèi)生狀況的檢驗(yàn)。3 職責(zé)，并檢查驗(yàn)證。質(zhì)量安全手冊(cè)版次：A/0文件編號(hào)：5過(guò)程質(zhì)量控制的要求共2頁(yè)，第1頁(yè)1 目的 控制產(chǎn)品生產(chǎn)過(guò)程質(zhì)量，消除和預(yù)防食品質(zhì)量安全危害的產(chǎn)生，保證最終產(chǎn)品的質(zhì)量安全。、降級(jí)、銷毀的方式處理。、輔料均需檢驗(yàn)。，對(duì)不合格的供方取消其資格。，選擇合格的供方，制定合格供方名錄，并按要求對(duì)原料進(jìn)行采購(gòu)。 總經(jīng)理批準(zhǔn)合格供方名錄。質(zhì)量安全手冊(cè)版次：A/0文件編號(hào)：4采購(gòu)質(zhì)量控制的要求共1頁(yè)，第1頁(yè)1 目的 控制原料、輔料的質(zhì)量,保證最終產(chǎn)品的質(zhì)量.2 適用范圍 適用于各種生產(chǎn)用原料、輔料的進(jìn)貨、驗(yàn)收和生產(chǎn)用水的水質(zhì)監(jiān)控.3 職責(zé) 質(zhì)管部負(fù)責(zé)原料、輔料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的制訂、驗(yàn)收。 生產(chǎn)部現(xiàn)場(chǎng)操作人員按照《食品生產(chǎn)設(shè)備安全操作、維護(hù)、保養(yǎng)規(guī)程》對(duì)車間生產(chǎn)設(shè)施和設(shè)備進(jìn)行維護(hù)和保養(yǎng).，包括分級(jí)機(jī)、攪拌機(jī)、蒸煮鍋、電子秤、篩子、收縮機(jī)、真空包裝機(jī)、腌池、液化氣鍋、真空脫養(yǎng)機(jī)、理瓶機(jī)、自動(dòng)罐裝設(shè)備、過(guò)濾器、殺菌設(shè)備、配料設(shè)備、檢驗(yàn)設(shè)備等。,在生產(chǎn)前、后應(yīng)對(duì)車間及設(shè)備按《食品生產(chǎn)設(shè)備、用具清洗消毒方法》進(jìn)行清洗、消毒，在生產(chǎn)過(guò)程中保持整潔。,以確保:1) 車間面積與生產(chǎn)能力相適應(yīng),布局合理,排水通暢。工作時(shí)不得戴首飾、手表；進(jìn)入車間時(shí)按清洗、消毒程序操作；工作服、帽應(yīng)當(dāng)每天清洗消毒,工作鞋應(yīng)當(dāng)每三天清洗消毒一次,質(zhì)管部負(fù)責(zé)監(jiān)督檢查. 行政人事部負(fù)責(zé)、相關(guān)部門協(xié)助對(duì)新進(jìn)生產(chǎn)、質(zhì)量管理人員進(jìn)行衛(wèi)生、技能培訓(xùn),培訓(xùn)考核合格后方可上崗. 廠區(qū)的設(shè)施需符合《蜜餞廠衛(wèi)