【正文】 每天清洗消毒,工作鞋應(yīng)當(dāng)每三天清洗消毒一次,質(zhì)管部負(fù)責(zé)監(jiān)督檢查. 行政人事部負(fù)責(zé)、相關(guān)部門協(xié)助對新進(jìn)生產(chǎn)、質(zhì)量管理人員進(jìn)行衛(wèi)生、技能培訓(xùn),培訓(xùn)考核合格后方可上崗. 廠區(qū)的設(shè)施需符合《蜜餞廠衛(wèi)生規(guī)范》、《飲料廠衛(wèi)生規(guī)范》要求.、后應(yīng)對工作環(huán)境進(jìn)行清掃、消毒，在生產(chǎn)過程中保持干凈、整潔。 總經(jīng)理：年 月 日質(zhì)量安全手冊版次：A/0文件編號：授權(quán)書共1頁，第1頁授 權(quán) 書為了確保公司質(zhì)量安全管理體系運(yùn)行的充分性、有效性、適宜性，我授權(quán) 同志為公司的質(zhì)量負(fù)責(zé)人，負(fù)責(zé)組織、實(shí)施和保持質(zhì)量安全的建立、運(yùn)行和持續(xù)改進(jìn)，確保公司各成員提高滿足顧客要求的意識，并報告體系進(jìn)行情況。車間地面用防滑、堅固、不透水的無毒材料修建，平坦、無積水，并保持清潔；車間出口及與外界相連的排水，通風(fēng)處適當(dāng)安裝防鼠、防蠅、防蟲等設(shè)施；2）車間內(nèi)位于食品生產(chǎn)線上方的照明設(shè)施裝有防護(hù)罩，工作場所以及檢驗(yàn)臺的照度符合生產(chǎn)、檢驗(yàn)的要求，光線以不改變被加工物的本色為宜；3）車間供電、供氣、供水滿足生產(chǎn)需要；質(zhì)量安全手冊版次：A/0文件編號：3生產(chǎn)設(shè)施、人員的要求共2頁,第2頁4）在適當(dāng)?shù)攸c(diǎn)設(shè)洗手、清洗消毒、烘干手的設(shè)備及用品，洗手水龍頭為腳踏式開關(guān)；5）更衣室、衛(wèi)生間應(yīng)當(dāng)保持清潔衛(wèi)生。《記錄控制程序》進(jìn)行管理。，確保原料自發(fā)貨地至倉庫的衛(wèi)生。、環(huán)境、包裝物的衛(wèi)生質(zhì)量進(jìn)行檢驗(yàn)，并制定合格判定準(zhǔn)則。、正本/軟盤，及其借閱、保管均按《檔案管理辦法》進(jìn)行管理。4．1．2對不可接收原輔材料由采購部辦理退貨手續(xù)。4．2 確定糾正措施4．2．1 當(dāng)出現(xiàn)4．1a、b、e、f情況時，由質(zhì)管部填寫《糾正和預(yù)防措施處理單》中“不合格描述”及“原因分析”欄，定出責(zé)任部門，由責(zé)任部門填寫糾正措施報管理者代表批準(zhǔn)后實(shí)施，質(zhì)管部負(fù)責(zé)跟蹤驗(yàn)證。3．4入庫產(chǎn)品要按規(guī)定做到數(shù)量、規(guī)格、品種三清，帳、物、卡相一致。工序質(zhì)量控制點(diǎn)明確，檢測設(shè)施齊全，各種計量器具原始記錄及時、正確、完整。六、 安全生產(chǎn)嚴(yán)格遵守“企業(yè)職工安全守則”。2 適用范圍：實(shí)驗(yàn)室3 內(nèi)容：3．1實(shí)驗(yàn)員工作時，必須穿戴工作服、工作帽，在潔凈臺操作時，必須戴口罩。“三無”的包裝產(chǎn)品。三． 冷庫為冰欖冷凍專用庫，嚴(yán)禁存放其它可能造成異味交叉污染的物品。六． 相關(guān)人員及時將臟污筐子沖洗，保持筐子清潔及堆放整齊。3．14檢測記錄應(yīng)及時整理、編碼、歸檔，并按ISO9002規(guī)定保存一定的期限。4工作程序：4．1對所有的強(qiáng)檢器具要統(tǒng)一登帳，并向當(dāng)?shù)厥屑売嬃啃姓块T備案，以法規(guī)為依據(jù)，實(shí)行定期檢定，并保存好檢定合格證書。4． 嚴(yán)格執(zhí)行檢修規(guī)程，防止野蠻修理。4．車間內(nèi)各區(qū)域作業(yè)段劃分標(biāo)志明顯，通道無堆積物，在作業(yè)現(xiàn)場，按定置管理的要求，處理好人、場地、物、設(shè)備、工具、原輔材料等之間的關(guān)系，實(shí)現(xiàn)文明生產(chǎn)。3．2嚴(yán)格辦理產(chǎn)品出入庫手續(xù)，對產(chǎn)品入庫須質(zhì)量驗(yàn)收（以產(chǎn)品合格證或檢測中心簽發(fā)的合格證為準(zhǔn)），并數(shù)量核對后方可入庫。3 職責(zé)3．1 質(zhì)管部負(fù)責(zé)在出現(xiàn)質(zhì)量問題時發(fā)出相應(yīng)Page: 23《》《糾正和預(yù)防措施處理單》，并跟蹤驗(yàn)證。、程序文件、質(zhì)量表格質(zhì)量記錄等分別編號。、輔料、半成品、成品的質(zhì)量檢驗(yàn)和生產(chǎn)過程質(zhì)量監(jiān)督。、班中、班后對設(shè)備和工具衛(wèi)生狀況進(jìn)行檢查，填寫“衛(wèi)生點(diǎn)檢表”。，由采購部現(xiàn)場對質(zhì)量進(jìn)行控制，并做相應(yīng)記錄。生產(chǎn)部、質(zhì)管部發(fā)現(xiàn)患有影響食品衛(wèi)生的疾病者,必須及時調(diào)離食品生產(chǎn)崗位,待人員恢復(fù)健康后,恢復(fù)原工作.、質(zhì)量管理人員保持個人清潔,不得將與生產(chǎn)無關(guān)的物品帶入車間。望公司有關(guān)部門、人員服從協(xié)調(diào)，共同履行質(zhì)量安全職能，以確保質(zhì)量安全體系有效進(jìn)行。,在生產(chǎn)前、后應(yīng)對車間及設(shè)備按《食品生產(chǎn)設(shè)備、用具清洗消毒方法》進(jìn)行清洗、消毒，在生產(chǎn)過程中保持整潔。質(zhì)量安全手冊版次：A/0文件編號：5過程質(zhì)量控制的要求共2頁，第1頁1 目的 控制產(chǎn)品生產(chǎn)過程質(zhì)量，消除和預(yù)防食品質(zhì)量安全危害的產(chǎn)生，保證最終產(chǎn)品的質(zhì)量安全。、化肥等產(chǎn)品及其它有毒化學(xué)物質(zhì)混載，也不得使用運(yùn)輸過上述物質(zhì)的運(yùn)輸工具。 監(jiān)視和測量設(shè)備的管理、測量準(zhǔn)確度要求相適應(yīng)的監(jiān)視和測量裝置。質(zhì)量安全手冊版次：A/0文件編號：8記錄控制程序的要求共1頁，第1頁1 目的 對質(zhì)量記錄進(jìn)行有效控制,為質(zhì)量安全體系有效運(yùn)行、產(chǎn)品質(zhì)量符合規(guī)定要求提供客觀證據(jù).2 適用范圍 適用于公司質(zhì)量體系運(yùn)行記錄及產(chǎn)品質(zhì)量記錄的控制和管理.3 職責(zé)《記錄匯總表》，備案各類記錄的樣本。4．1．3包裝物出現(xiàn)嚴(yán)重不合格，由采購部通知供方確認(rèn)無誤后作銷毀處理。4．2．2 當(dāng)出現(xiàn)4．1c情況時，由銷售管理部填寫《糾正和預(yù)防措施理單》中“不合格事實(shí)” 欄，質(zhì)管部確認(rèn)屬實(shí)后，進(jìn)行原因分析，定出責(zé)任部門，由責(zé)任部門填寫糾正措施報總經(jīng)理批準(zhǔn)后實(shí)施糾正，質(zhì)管部負(fù)責(zé)跟蹤驗(yàn)證。3．5每日做好進(jìn)出倉帳卡登記，每周做一次進(jìn)出倉報表，每月清倉盤點(diǎn)一次，并及時上報報表。加工前，認(rèn)真對原料，半成品進(jìn)行檢驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)不符要求的原料不予加工，及時向班組長及質(zhì)量檢驗(yàn)員報告，技術(shù)部門應(yīng)及時處理。禁煙區(qū)內(nèi)嚴(yán)禁吸煙，吸煙區(qū)內(nèi)人走煙滅。3．2非微生物實(shí)驗(yàn)員禁止入無菌室，如有特殊需要，需獲部門主管批準(zhǔn)。，或生產(chǎn)日期涂改、不清晰。冷藏的品種應(yīng)包裝完好，堆放在清潔的墊木上，垛堆要緊密，貨堆與貨堆之間，期間距不小于20厘米，不能直接靠墻壁或排管上，要保持一定的距離。五． 操作工在撈堆橄欖時，嚴(yán)禁直接踩在筐子上，且三層及三層以上的實(shí)物筐不得在操作現(xiàn)場挪動。3．13檢測過程中應(yīng)及時形成原始記錄，并根據(jù)原始記錄填寫報告與檢測結(jié)果通知單，經(jīng)審核后，把結(jié)果通知單傳遞給相關(guān)部門。3職責(zé)：按規(guī)定搞好計量器具規(guī)范管理。3． 電器、儀表、油杯、油窗、開