【正文】 每天清洗消毒,工作鞋應當每三天清洗消毒一次,質管部負責監(jiān)督檢查. 行政人事部負責、相關部門協(xié)助對新進生產(chǎn)、質量管理人員進行衛(wèi)生、技能培訓,培訓考核合格后方可上崗. 廠區(qū)的設施需符合《蜜餞廠衛(wèi)生規(guī)范》、《飲料廠衛(wèi)生規(guī)范》要求.、后應對工作環(huán)境進行清掃、消毒，在生產(chǎn)過程中保持干凈、整潔。 總經(jīng)理：年 月 日質量安全手冊版次：A/0文件編號：授權書共1頁，第1頁授 權 書為了確保公司質量安全管理體系運行的充分性、有效性、適宜性，我授權 同志為公司的質量負責人，負責組織、實施和保持質量安全的建立、運行和持續(xù)改進，確保公司各成員提高滿足顧客要求的意識，并報告體系進行情況。車間地面用防滑、堅固、不透水的無毒材料修建，平坦、無積水，并保持清潔；車間出口及與外界相連的排水，通風處適當安裝防鼠、防蠅、防蟲等設施；2）車間內位于食品生產(chǎn)線上方的照明設施裝有防護罩，工作場所以及檢驗臺的照度符合生產(chǎn)、檢驗的要求，光線以不改變被加工物的本色為宜；3）車間供電、供氣、供水滿足生產(chǎn)需要；質量安全手冊版次：A/0文件編號：3生產(chǎn)設施、人員的要求共2頁,第2頁4）在適當?shù)攸c設洗手、清洗消毒、烘干手的設備及用品，洗手水龍頭為腳踏式開關；5）更衣室、衛(wèi)生間應當保持清潔衛(wèi)生?！队涗浛刂瞥绦颉愤M行管理。，確保原料自發(fā)貨地至倉庫的衛(wèi)生。、環(huán)境、包裝物的衛(wèi)生質量進行檢驗，并制定合格判定準則。、正本/軟盤，及其借閱、保管均按《檔案管理辦法》進行管理。4．1．2對不可接收原輔材料由采購部辦理退貨手續(xù)。4．2 確定糾正措施4．2．1 當出現(xiàn)4．1a、b、e、f情況時，由質管部填寫《糾正和預防措施處理單》中“不合格描述”及“原因分析”欄，定出責任部門，由責任部門填寫糾正措施報管理者代表批準后實施，質管部負責跟蹤驗證。3．4入庫產(chǎn)品要按規(guī)定做到數(shù)量、規(guī)格、品種三清，帳、物、卡相一致。工序質量控制點明確，檢測設施齊全，各種計量器具原始記錄及時、正確、完整。六、 安全生產(chǎn)嚴格遵守“企業(yè)職工安全守則”。2 適用范圍：實驗室3 內容：3．1實驗員工作時，必須穿戴工作服、工作帽，在潔凈臺操作時，必須戴口罩?！叭裏o”的包裝產(chǎn)品。三． 冷庫為冰欖冷凍專用庫，嚴禁存放其它可能造成異味交叉污染的物品。六． 相關人員及時將臟污筐子沖洗，保持筐子清潔及堆放整齊。3．14檢測記錄應及時整理、編碼、歸檔，并按ISO9002規(guī)定保存一定的期限。4工作程序：4．1對所有的強檢器具要統(tǒng)一登帳，并向當?shù)厥屑売嬃啃姓块T備案，以法規(guī)為依據(jù)，實行定期檢定，并保存好檢定合格證書。4． 嚴格執(zhí)行檢修規(guī)程，防止野蠻修理。4．車間內各區(qū)域作業(yè)段劃分標志明顯，通道無堆積物，在作業(yè)現(xiàn)場，按定置管理的要求，處理好人、場地、物、設備、工具、原輔材料等之間的關系，實現(xiàn)文明生產(chǎn)。3．2嚴格辦理產(chǎn)品出入庫手續(xù)，對產(chǎn)品入庫須質量驗收（以產(chǎn)品合格證或檢測中心簽發(fā)的合格證為準），并數(shù)量核對后方可入庫。3 職責3．1 質管部負責在出現(xiàn)質量問題時發(fā)出相應Page: 23《》《糾正和預防措施處理單》，并跟蹤驗證。、程序文件、質量表格質量記錄等分別編號。、輔料、半成品、成品的質量檢驗和生產(chǎn)過程質量監(jiān)督。、班中、班后對設備和工具衛(wèi)生狀況進行檢查，填寫“衛(wèi)生點檢表”。，由采購部現(xiàn)場對質量進行控制，并做相應記錄。生產(chǎn)部、質管部發(fā)現(xiàn)患有影響食品衛(wèi)生的疾病者,必須及時調離食品生產(chǎn)崗位,待人員恢復健康后,恢復原工作.、質量管理人員保持個人清潔,不得將與生產(chǎn)無關的物品帶入車間。望公司有關部門、人員服從協(xié)調，共同履行質量安全職能，以確保質量安全體系有效進行。,在生產(chǎn)前、后應對車間及設備按《食品生產(chǎn)設備、用具清洗消毒方法》進行清洗、消毒，在生產(chǎn)過程中保持整潔。質量安全手冊版次：A/0文件編號：5過程質量控制的要求共2頁，第1頁1 目的 控制產(chǎn)品生產(chǎn)過程質量，消除和預防食品質量安全危害的產(chǎn)生，保證最終產(chǎn)品的質量安全。、化肥等產(chǎn)品及其它有毒化學物質混載，也不得使用運輸過上述物質的運輸工具。 監(jiān)視和測量設備的管理、測量準確度要求相適應的監(jiān)視和測量裝置。質量安全手冊版次：A/0文件編號：8記錄控制程序的要求共1頁，第1頁1 目的 對質量記錄進行有效控制,為質量安全體系有效運行、產(chǎn)品質量符合規(guī)定要求提供客觀證據(jù).2 適用范圍 適用于公司質量體系運行記錄及產(chǎn)品質量記錄的控制和管理.3 職責《記錄匯總表》，備案各類記錄的樣本。4．1．3包裝物出現(xiàn)嚴重不合格，由采購部通知供方確認無誤后作銷毀處理。4．2．2 當出現(xiàn)4．1c情況時，由銷售管理部填寫《糾正和預防措施理單》中“不合格事實” 欄，質管部確認屬實后，進行原因分析，定出責任部門，由責任部門填寫糾正措施報總經(jīng)理批準后實施糾正，質管部負責跟蹤驗證。3．5每日做好進出倉帳卡登記，每周做一次進出倉報表，每月清倉盤點一次，并及時上報報表。加工前，認真對原料，半成品進行檢驗，發(fā)現(xiàn)不符要求的原料不予加工，及時向班組長及質量檢驗員報告，技術部門應及時處理。禁煙區(qū)內嚴禁吸煙，吸煙區(qū)內人走煙滅。3．2非微生物實驗員禁止入無菌室，如有特殊需要，需獲部門主管批準。，或生產(chǎn)日期涂改、不清晰。冷藏的品種應包裝完好，堆放在清潔的墊木上，垛堆要緊密，貨堆與貨堆之間，期間距不小于20厘米，不能直接靠墻壁或排管上，要保持一定的距離。五． 操作工在撈堆橄欖時，嚴禁直接踩在筐子上，且三層及三層以上的實物筐不得在操作現(xiàn)場挪動。3．13檢測過程中應及時形成原始記錄，并根據(jù)原始記錄填寫報告與檢測結果通知單，經(jīng)審核后，把結果通知單傳遞給相關部門。3職責：按規(guī)定搞好計量器具規(guī)范管理。3． 電器、儀表、油杯、油窗、開