酒店各崗位組織結(jié)構(gòu)圖手冊-文庫吧資料
2024-11-15 04:08本頁面
【正文】 具 體 事 項 物品交接： 中班交接人： 早班交接人： 早班跟進 結(jié)果 工程人員交班本 酒店記錄本格式 /工程 日期： 時間： 交班人： 接班人或當值經(jīng)理： 工具間鑰匙 對講機 各設(shè)備間鑰匙 未完成保養(yǎng)： 原因： 當日特殊事件： 其他： 經(jīng)理意見： 簽名： 保 安工作交接記錄 本 酒店記錄本格式 /保安 日期 年 月 日 保安人員 日班 到崗時間 時 分 離崗時間 時 分 夜班 時 分 時 分 交接內(nèi)容 鑰匙、對講機和電筒 簽名： 簽名： 簽名： 巡邏記錄 01： 時 分 —— 時 分 。 1酒店出納（兼文員） 職位編號 職位名稱 出納 所在部門 酒店 級別 酒店出納 上級 店長、財務(wù)會計 下屬 ? 職責概述： 完成店內(nèi)日常的現(xiàn)金報銷和銀行付款業(yè)務(wù)，完成店內(nèi)各項物品的盤點和收、發(fā)、存工作，填制各類報銷和付款憑證，以及其他酒店各項統(tǒng)計和歸檔工作。 1酒店財務(wù)會計 職位編號 職位名稱 財務(wù)會計 所在部門 酒店 級別 財務(wù)會計 上級 店長、公司財務(wù)經(jīng)理 下屬 出納 職責概述： 完成店內(nèi)各項財務(wù)工作，監(jiān)督店內(nèi)各項財務(wù)制度的實施，審核出納各項工作的完成情況，完成總公司財務(wù)部下達的各項任務(wù)，積極配合店長的工作。 主要職責： ? 對設(shè)備保修項目 進行維修，并對維修的項目做好記錄，對暫時無法解決的項目要做好記錄； ? 熟悉設(shè)備的性能和運行方式和性能，掌握檢修保養(yǎng)操作技術(shù)； ? 嚴格執(zhí)行操作規(guī)程，安全工作規(guī)程和其它制度中的有關(guān)規(guī)定，確保人身和設(shè)備安全； ? 搞好設(shè)備的維護檢修，發(fā)現(xiàn)設(shè)備問題及時處理，并向上級匯報； ? 負責各系統(tǒng)機房的清潔衛(wèi)生工作，保證各機房符合標準； ? 負責工程維修材料、配件的采購和預算，防止物料用品積壓浪費，做好材料消耗統(tǒng)計報表； ? 熟悉并了解停水、停電、電梯困人等事件的處理預案，發(fā)生情況立即按方案執(zhí)行； ? 做好工程各系統(tǒng)機房鑰匙包管工作； ? 按規(guī)定巡查設(shè) 備運行狀況，抄錄設(shè)備運行參數(shù)； ? 完成上級指派的其他任務(wù)。 任職資格： ? 初中以 上學歷，年齡在 18 至 25 歲之間； ? 五官端正，身體健康； ? 具有良好的服務(wù)意識和團隊精神； ? 具有一年相關(guān)工作經(jīng)歷。 1酒店保安員 職位編號 職位名稱 保安 所在部門 酒店 級 別 酒店保安 上 級 值班經(jīng)理 下 屬 職責概述： 負責維護酒店的治安秩序，保護住店賓客和酒店的人身和財產(chǎn)安全，為酒店提供安全服務(wù)。 主要職責： ? 嚴格按照標準和程序進行洗滌、消毒工作，確保洗滌質(zhì)量符合餐飲衛(wèi)生標準； ? 按規(guī)定整齊擺放所有的餐具和廚具用品，避免污染； ? 負責洗皿間、員工食堂區(qū)域的地面、墻面的環(huán)境衛(wèi)生以及員工餐廳餐桌整齊擺放； ? 及時清理和打掃威望垃圾桶、杯筐等； ? 正確使用和檢查洗皿間設(shè)備，發(fā)現(xiàn)問題及時上報； ? 時刻注意威望的日常安全，發(fā)現(xiàn)問題及時上報； ? 完成上極指派的其他任務(wù)。 主要職責： ? 按照工作程序和標準做好開餐前的準備工作； ? 按照標準制作優(yōu)質(zhì)菜肴，提供及時的菜肴服務(wù)，滿足客人需求； ? 做好日常的成本控制，杜絕食品原材料的浪費； ? 做好定期成本盤點和毛利結(jié)算工作； ? 確保廚房的衛(wèi)生清潔，按規(guī)范擺放和儲存食品和餐具； ? 做好廚房用具、設(shè)備、設(shè)施的清潔和維護保養(yǎng)； ? 做好酒店員工每日三餐的供應(yīng)工作，確保質(zhì)量； ? 做好廚房安全防火工作，時刻檢查廚房設(shè)備的安全； ? 遵守職業(yè)道德，搞好個人衛(wèi)生和食品衛(wèi)生，確保食品安全； 任職資格： ? 職高以上學歷，年齡 35 歲以下； ? 身體健康、愛崗敬業(yè)，工作勤奮； ? 具有較強的菜品創(chuàng)新意識和協(xié)調(diào)能力； ? 具有三年以上相關(guān)工作經(jīng)歷。 任職資格： ? 高中以上學歷，年齡在 30 歲以下； ? 普通話標準，形象氣質(zhì)佳； ? 具有良好 的服務(wù)意識和團隊意識； ? 一年以上酒店餐飲服務(wù)工作經(jīng)驗。 酒店餐廳服務(wù)員 職位編號 職位名稱 餐廳服務(wù)員 所在部門 酒店 級 別 酒店餐廳服務(wù)人員 上 級 餐廳主管 下 屬 職責概述： 為客人提供餐廳、預訂、問詢、結(jié)帳等服務(wù)，在任何工作時間，提供主動、熱情、耐心、細致、準確、高效的服務(wù)，嚴格執(zhí)行酒店各項服務(wù)標準，努力樹立酒店良好 的品牌和公眾形象。包括餐廳服務(wù)員的全部工作內(nèi)容。 任職資格： ? 初中以上學歷，年齡在 40 歲以下； ? 五官端正，身體健康； ? 具有較強的服務(wù)意識和團隊精神； ? 具有酒店客房和公共區(qū)域保潔工作經(jīng)歷。 酒店公共區(qū)域服務(wù)員 職位編號 職位名稱 客房服務(wù)員 所在部門 酒店 級 別 酒店公共區(qū)域服務(wù)員 上 級 客房主管、客房領(lǐng)班 下 屬 職責概述： 負責酒店公共區(qū)域的清潔，為客人提供干凈、溫馨、安全的環(huán)境；滿足客人的服務(wù)需求。 主要職責： ? 認真填寫每日物品表和做房時間表； ? 按規(guī)定要求清潔房間衛(wèi)生和對客服務(wù)； ? 及時向客房主管報告需要維修的設(shè)備和項目； ? 及時上交客人的遺留物品； ? 按規(guī)定程序進行房間清潔； ? 注意觀察所負責區(qū)域的情況，發(fā)現(xiàn)可疑問題，及時上報客房主管； ? 合理使用各類物料用品，準確查點所用品種及數(shù)量； ? 完成上級指派的其他任務(wù)。 主要職責： ? 為客人辦理入住登記手續(xù)，發(fā)放、回收房卡及磁卡鑰匙； ?
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