年產(chǎn)5000噸水果罐頭工廠設(shè)計(jì)項(xiàng)目建議書-文庫吧資料
2025-06-28 14:41本頁面
【正文】 工藝設(shè)計(jì)天津科技大學(xué) 食品工程與生物技術(shù)學(xué)院 08142208。／100℃。（8）殺菌冷卻殺菌公式，玻璃瓶為539。（7）排氣密封熱排密封，溫度98℃左右，罐中心溫度不低于75℃。（6）預(yù)抽裝罐將果片放入預(yù)抽罐內(nèi)， 倍的50℃左右的糖水，在80KPa 下抽空25 分鐘；有條件的可用真空加汁機(jī)抽空，效果更佳。（5）切丁、切條。③杏：將杏在沸水中煮5~8分鐘,以煮透而不軟爛為度。煮后急速冷卻。（2）清洗分級(jí)用清水將果面的泥沙和雜物沖洗干凈，再按果徑大小分級(jí)。果實(shí)橫徑應(yīng)在4果實(shí)橫徑標(biāo)準(zhǔn)：55 毫米以上。果實(shí)宜八成熟時(shí)采收。②黃桃：選用不溶質(zhì)性的韌肉型品種。除去病蟲、傷殘、干癟果。主要產(chǎn)品種及配方：（1） 什錦罐頭 配料：柑橘、黃桃、梨護(hù)色液： %% %糖濃度：25%（2） 杏罐頭 蔗糖溶液25% %2 擬建規(guī)模 預(yù)計(jì)工廠總面積5000㎡原料倉(cāng)庫面積600㎡成品倉(cāng)庫面400 ㎡；生產(chǎn)車間總面積1200㎡；化驗(yàn)室用于進(jìn)行產(chǎn)品的原料和產(chǎn)品的質(zhì)量檢驗(yàn)，面積300㎡；更衣室、衛(wèi)生間總面積400㎡；配電室、機(jī)修車間 靠近主動(dòng)力中心，面積250㎡； 預(yù)留空地由環(huán)保部門設(shè)計(jì)廢水處理池，面積300㎡；車庫、車棚面積8
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