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正文內(nèi)容

酒店暗訪手冊(cè)某酒店-文庫(kù)吧資料

2025-06-24 01:52本頁(yè)面
  

【正文】 否 及時(shí),打球過(guò)程中是 否 始終有服務(wù)員在現(xiàn)場(chǎng)服務(wù);(4) 鞋柜的鑰匙服務(wù)員如何處理(此處請(qǐng)?jiān)敿?xì)寫明);是 否 為客人提供擦鞋服務(wù);(5) 球道的潤(rùn)滑度如何,是 否 發(fā)澀,當(dāng)提出球道發(fā)澀時(shí),看服務(wù)員如何處理(此處請(qǐng)?jiān)敿?xì)寫明);(6) 當(dāng)客人打出好球時(shí),服務(wù)員是 否 為之助興;當(dāng)客人犯規(guī)時(shí),服務(wù)員是 否 加以說(shuō)明;(7) 當(dāng)客人中獎(jiǎng)后,留意所發(fā)放的禮品是 否 與游戲規(guī)則一致;(8) 離開時(shí),故意將個(gè)人隨身攜帶的非貴重物品或獎(jiǎng)品遺留在座椅上,看服務(wù)員如何處理(此處請(qǐng)?jiān)敿?xì)寫明);(9) 加局是 否 及時(shí),所得分?jǐn)?shù)是 否 準(zhǔn)確;(10) 也可以在上午預(yù)訂晚上的球道,到達(dá)后看當(dāng)班服務(wù)員是 否 知道預(yù)訂,同時(shí)看服務(wù)員如何介紹情況(此處請(qǐng)?jiān)敿?xì)寫明);(11) 客人所點(diǎn)的酒水多長(zhǎng)時(shí)間上齊,點(diǎn)一種酒店沒(méi)有的飲料看服務(wù)員如何處理(此處請(qǐng)?jiān)敿?xì)寫明);(12) 結(jié)賬收費(fèi)是 否 準(zhǔn)確,先報(bào)房號(hào)后用現(xiàn)金付款,也可掛房帳;(13) 離開時(shí)服務(wù)員有 無(wú) 道別語(yǔ)。常規(guī)服務(wù)(___月___日___時(shí)___分):(1) 無(wú)煙房向服務(wù)員提出要煙缸,看服務(wù)員如何處理;(2) 來(lái)的朋友多了,而客房服務(wù)員亦沒(méi)有問(wèn)茶水服務(wù)時(shí),向臺(tái)班要求增加蓋杯,看對(duì)方如何處理(此處請(qǐng)?jiān)敿?xì)寫明);(3) 可在朋友離開后,找服務(wù)員要求再打掃房間(此處請(qǐng)?jiān)敿?xì)寫明);(4) 要求麻將/撲克服務(wù),看多長(zhǎng)時(shí)間到位、收費(fèi)如何(此處請(qǐng)?jiān)敿?xì)寫明);(5) 可向臺(tái)班要毛巾/枕頭/被子/冰塊/鮮榨果汁/方便面等物品,看多長(zhǎng)時(shí)間到位(此處請(qǐng)?jiān)敿?xì)寫明);(6) 提出加床服務(wù),看多長(zhǎng)時(shí)間完成(此處請(qǐng)?jiān)敿?xì)寫明)。夜床服務(wù)(___月___日___時(shí)___分):(1) 夜床是 否 及時(shí),水果、點(diǎn)心是 否 放入,拖鞋、浴衣的擺放是 否 規(guī)范;(2) 到開夜床的時(shí)間,有意留在房間,看服務(wù)員能 否 打電話主動(dòng)征詢客人的意見(jiàn)是___否___開夜床。5. 洗衣服務(wù)(___月___日___時(shí)___分):(1) 提出洗衣服務(wù)后,服務(wù)員在多長(zhǎng)時(shí)間到位(此處請(qǐng)?jiān)敿?xì)寫明);(2) 故意在衣服口袋中留有票據(jù)或記有電話號(hào)碼的紙片,看服務(wù)員是 否 檢查衣服及能否查出;可將衣服內(nèi)里不明顯處挑開接縫處或?qū)⒉幻黠@處的扣子去掉,看能 否 查出及修補(bǔ);(3) 故意添錯(cuò)洗衣數(shù)量,看服務(wù)員是 否 查出;提出不知如何填寫洗衣單,看服務(wù)員是 否 能主動(dòng)耐心的幫忙填寫及是 否 熟練;(4) 在服務(wù)員收取客衣時(shí),告知衣服上留有頑漬或需做特殊吹,看服務(wù)員是 否 能在洗衣單上加以注明;(5) 詢問(wèn)加急服務(wù)的有關(guān)事宜,可要求加急服務(wù)(此處請(qǐng)?jiān)敿?xì)寫明);(6) 洗滌的衣物是 否 按時(shí)送回房間;(7) 洗滌質(zhì)量如何(此處請(qǐng)?jiān)敿?xì)寫明)。 (二)、客房部(___月___日___時(shí)___分):1. 進(jìn)入樓座時(shí)( 時(shí) 分),臺(tái)班在做什么(站立門口迎賓/不在崗);臺(tái)班是 否 有問(wèn)候,儀表儀容如何(此處請(qǐng)?jiān)敿?xì)寫明),如房間沒(méi)有清掃出來(lái)看客房如何處理(此處請(qǐng)?jiān)敿?xì)寫明);2. 員工在客房走廊上遇到客人時(shí),是 否 主動(dòng)停步問(wèn)候、側(cè)身禮讓;3. 時(shí) 分進(jìn)入房間,衛(wèi)生狀況如何(此處請(qǐng)?jiān)敿?xì)寫明):房門后地面有 無(wú) 浮塵、毛發(fā),房門底部有 無(wú) 黑跡,鏡柜是 否 整潔,保險(xiǎn)箱底部是 否 有浮塵,地毯有 無(wú) 黑點(diǎn),行李柜后是 否 有雜物,電視機(jī)/柜有 無(wú) 浮塵,床鋪是 否 整潔,棉被套是 否 干凈,床頭是 否 積塵,床底部是 否 有雜物,窗簾角落大理石是 否 積塵,玻璃茶幾是 否 擦塵,窗玻璃是 否 干凈,窗縫是 否 吸塵,衛(wèi)生間吹風(fēng)機(jī)是 否 干凈、無(wú)故障,馬桶內(nèi)側(cè)是 否 干凈,面盆/馬桶/浴缸內(nèi)有 無(wú) 毛發(fā),地面是 否 干凈。訂車(___月___日___時(shí)___分):(1) 分別打電話給前臺(tái)及車隊(duì)詢問(wèn)租車情況(車型及價(jià)格),看對(duì)方如何介紹及所提供的資料是 否 一致(此處請(qǐng)?jiān)敿?xì)寫明);(2) 詢問(wèn)結(jié)賬方式(可否掛帳);(3) 以掛帳方式訂車去外地(  時(shí) 分),看是 否 準(zhǔn)時(shí)及是___否___為所要車型,外出時(shí)可提出改變計(jì)劃中途下車或回家,看司機(jī)態(tài)度如何,如何處理(此處請(qǐng)?jiān)敿?xì)寫明);(4) 下車不要車票,零錢不找看司機(jī)如何處理(此處請(qǐng)?jiān)敿?xì)寫明);(5) 沒(méi)有零錢看司機(jī)如何處理(如是酒店的車)(此處請(qǐng)?jiān)敿?xì)寫明);(6) 是___否___有保安或行李員開具車號(hào)票,是 否 準(zhǔn)確及時(shí);(7) 看服務(wù)及收費(fèi)情況(此處請(qǐng)?jiān)敿?xì)寫明);退房:(___月___日___時(shí)___分):(1) 離店時(shí)( 時(shí) 分),直接提行李離開客房樓座,不要特別的通知客房服務(wù)員,看服務(wù)員在看到客人提行李外出時(shí)是 否 詢問(wèn)并安排行李服務(wù)(此處請(qǐng)?jiān)敿?xì)寫明);(2) 離店時(shí),通知客房需要行李服務(wù),看行李員多長(zhǎng)時(shí)間到位(此處請(qǐng)?jiān)敿?xì)寫明);(3) 留意在自己提行李從客房到綜合樓的路上是 否 有保安員/行李員或其他員工主動(dòng)幫提行李(此處請(qǐng)?jiān)敿?xì)寫明)。行李員(___月___日___時(shí)___分):(1) 在引領(lǐng)客人時(shí),是 否 主動(dòng)熱情,禮貌問(wèn)候;(2) 在引領(lǐng)客人到房間后,是 否 向客人介紹酒店的服務(wù)項(xiàng)目及設(shè)施(此處請(qǐng)?jiān)敿?xì)寫明);(3) 在引領(lǐng)客人進(jìn)入房間后,是 否 向客人介紹房間內(nèi)設(shè)施設(shè)備的位置及使用方法,具體包括鑰匙、窗簾/燈、房間朝向、床頭燈電控板、冰箱、電視機(jī)/空調(diào)、保險(xiǎn)箱、電吹風(fēng)、熱水器等;(4) 在引領(lǐng)過(guò)程中,是 否 流利的回答客人提出的問(wèn)題,對(duì)客人交辦的事項(xiàng)是 否 及時(shí)給客人以答復(fù)(此處請(qǐng)?jiān)敿?xì)寫明);(5) 離開時(shí)是 否 有道別語(yǔ)。一. 抵店前的準(zhǔn)備工作:(一)、房間預(yù)訂有兩種方式:可提前電話聯(lián)系營(yíng)銷部預(yù)訂房間:(___月___日___時(shí)___分)(1) 接聽是___否___規(guī)范,普通話是___否___標(biāo)準(zhǔn),態(tài)度是___否___熱情、耐心;(2) 介紹房間情況:如何介紹房型及房?jī)r(jià),是否按協(xié)議價(jià)進(jìn)行;如無(wú)協(xié)議如何處理,想簽協(xié)議如何處理,超越電話接聽者的權(quán)限如何處理(此處請(qǐng)?jiān)敿?xì)寫明);(3) 在對(duì)方介紹完情況詢問(wèn)具體的訂房事宜撕,可根據(jù)情況直接預(yù)訂,也可以說(shuō)再考慮一下,看對(duì)方態(tài)度是___否___有所變化(此處請(qǐng)?jiān)敿?xì)寫明);電話聯(lián)系前臺(tái)預(yù)訂房間:(___月___日___時(shí)___分)(1) 接聽是___否___規(guī)范,普通話是___否___標(biāo)準(zhǔn),態(tài)度是___否___熱情、耐心;(2) 介紹房間情況:如何介紹房型及房?jī)r(jià),是___否___按協(xié)議價(jià)進(jìn)行,如無(wú)協(xié)議看如何處理,超越電話接聽者的權(quán)限如何處理(此處請(qǐng)?jiān)敿?xì)寫明);(3) 在對(duì)方介紹完情況詢問(wèn)具體的訂房事宜時(shí),可直接預(yù)訂,可提出特殊需求,明確具體的房型、房?jī)r(jià)及抵店時(shí)間,也可以說(shuō)再考慮一下,看對(duì)方的態(tài)度是___否___有所變化(此處請(qǐng)?jiān)敿?xì)寫明);(二)也可不提前預(yù)訂直接
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