【正文】 ）以6磷酸葡萄糖為起始物在6磷酸葡萄糖脫氫酶催化下形成6磷酸葡萄糖酸進(jìn)而代謝生成磷酸戊糖為中間代謝物的過程，又稱為磷酸已糖旁路。是糖氧化的主要方式。6．糖酵解途徑：糖酵解途徑指糖原或葡萄糖分子分解至生成丙酮酸的階段，是體內(nèi)糖代謝最主要途徑。如果將氫交給病酮酸丙生成乳酸則叫乳酸發(fā)酵。3．乳酸循環(huán)乳：酸循環(huán)是指肌肉缺氧時產(chǎn)生大量乳酸，大部分經(jīng)血液運(yùn)到肝臟，通過糖異生作用肝糖原或葡萄糖補(bǔ)充血糖，血糖可再被肌肉利用，這樣形成的循環(huán)稱乳酸循環(huán)。2．Q 酶：Q 酶是參與支鏈淀粉合成的酶。6．能荷：能荷是細(xì)胞中高能磷酸狀態(tài)的一種數(shù)量上的衡量，能荷大小可以說明生物體中ATPADPAMP 系統(tǒng)的能量狀態(tài)。另外，在三羧酸環(huán)（TCA）中，也有一步反應(yīng)屬底物水平磷酸化反應(yīng)，如α酮戊二酸經(jīng)氧化脫羧后生成高能化合物琥珀?！獵oA，其高能硫酯鍵在琥珀酰CoA 合成酶的催化下轉(zhuǎn)移給GDP 生成GTP。此過程與呼吸鏈的作用無關(guān)，以底物水平磷酸化方式只產(chǎn)生少量ATP。如NADH 的磷氧比值是3，F(xiàn)ADH2 的磷氧比值是2。磷氧比：電子經(jīng)過呼吸鏈的傳遞作用最終與氧結(jié)合生成水，在此過程中所釋放的能量用于ADP 磷酸化生成ATP。3． 氧化磷酸化：在底物脫氫被氧化時，電子或氫原子在呼吸鏈上的傳遞過程中伴隨ADP 磷酸化生成ATP 的作用，稱為氧化磷酸化。2． 呼吸鏈：有機(jī)物在生物體內(nèi)氧化過程中所脫下的氫原子，經(jīng)過一系列有嚴(yán)格排列順序的傳遞體組成的傳遞體系進(jìn)行傳遞，最終與氧結(jié)合生成水，這樣的電子或氫原子的傳遞體系稱為呼吸鏈或電子傳遞鏈。生物氧化在細(xì)胞內(nèi)進(jìn)行，氧化過程消耗氧放出二氧化碳和水，所以有時也稱之為“細(xì)胞呼吸”或“細(xì)胞氧化”。13．酶的比活力：比活力是指每毫克蛋白質(zhì)所具有的活力單位數(shù)，可以用下式表示：活力單位數(shù) 比活力= 蛋白質(zhì)量（mg）14．活性中心：酶分子中直接與底物結(jié)合，并催化底物發(fā)生化學(xué)反應(yīng)的部位，稱為酶的活性中心。11．誘導(dǎo)酶：是指當(dāng)細(xì)胞中加入特定誘導(dǎo)物后誘導(dǎo)產(chǎn)生的酶，它的含量在誘導(dǎo)物存在下顯著增高，這種誘導(dǎo)物往往是該酶底物的類似物或底物本身。9．變構(gòu)酶：或稱別構(gòu)酶，是代謝過程中的關(guān)鍵酶，它的催化活性受其三維結(jié)構(gòu)中的構(gòu)象變化的調(diào)節(jié)。7．激活劑：凡是能提高酶活性的物質(zhì)，都稱激活劑，其中大部分是離子或簡單的有機(jī)化合物。多酶復(fù)合體有利于細(xì)胞中一系列反應(yīng)的連續(xù)進(jìn)行，以提高酶的催化效率，同時便于機(jī)體對酶的調(diào)控。寡聚酶的分子量從35 000 到幾百萬。寡聚酶中的亞基可以是相同的，也可以是不同的。分子量為13,000??35,000。3．輔基：酶的輔因子或結(jié)合蛋白質(zhì)的非蛋白部分，與酶或蛋白質(zhì)結(jié)合得非常緊密，用透析法不能除去。2．底物專一性：酶的專一性是指酶對底物及其催化反應(yīng)的嚴(yán)格選擇性。Ｋm 值是酶反應(yīng)速度（V）達(dá)到最大反應(yīng)速度（Vmax）一半時底物的濃度（單位M 或mM）。15. 環(huán)化核苷酸(cyclic nucleotide)：單核苷酸中的磷酸基分別與戊糖的3’OH 及5’OH形成酯鍵，這種磷酸內(nèi)酯的結(jié)構(gòu)稱為環(huán)化核苷酸。14. 分子雜交（molecular hybridization）：不同的DNA 片段之間，DNA 片段與RNA 片段之間，如果彼此間的核苷酸排列順序互補(bǔ)也可以復(fù)性，形成新的雙螺旋結(jié)構(gòu)。這些結(jié)構(gòu)是由于RNA 單鏈分子通過自身回折使得互補(bǔ)的堿基對相遇，形成氫鍵結(jié)合而成的，稱為發(fā)夾結(jié)構(gòu)。也叫細(xì)菌的病毒。10. 減色效應(yīng)（hypo chromic effect）：DNA 在260nm 處的光密度比在DNA 分子中的各個堿基在260nm 處吸收的光密度的總和小得多（約少35%~40%）, 這現(xiàn)象稱為“減色效應(yīng)”。8. 退火（annealing）：當(dāng)將雙股鏈呈分散狀態(tài)的DNA 溶液緩慢冷卻時，它們可以發(fā)生不同程度的重新結(jié)合而形成雙鏈螺旋結(jié)構(gòu)，這現(xiàn)象稱為“退火”。在適宜的溫度下，分散開的兩條DNA 鏈可以完全重新結(jié)合成和原來一樣的雙股螺旋。6. 順反子（cistron）:基因功能的單位；一段染色體，它是一種多肽鏈的密碼；一種結(jié)構(gòu)基因。5. 反密碼子（anticodon）：在tRNA 鏈上有三個特定的堿基，組成一個密碼子，由這些反密碼子按堿基配對原則識別mRNA 鏈上的密碼子。3. 不對稱比率（dissymmetry ratio）：不同生物的堿基組成由很大的差異，這可用不對稱比率（A+T）/（G+C）示。第二章 核酸1. 單核苷酸(mononucleotide)：核苷與磷酸縮合生成的磷酸酯稱為單核苷酸。23．凝膠電泳：以凝膠為介質(zhì)，在電場作用下分離蛋白質(zhì)或核酸等分子的分離純化技術(shù)。21．蛋白質(zhì)的復(fù)性：指在一定條件下，變性的蛋白質(zhì)分子恢復(fù)其原有的天然構(gòu)象并恢復(fù)生物活性的現(xiàn)象。20．蛋白質(zhì)的變性作用：蛋白質(zhì)分子的天然構(gòu)象遭到破壞導(dǎo)致其生物活性喪失的現(xiàn)象。18．鹽析：在蛋白質(zhì)溶液中加入一定量的高濃度中性鹽（如硫酸氨），使蛋白質(zhì)溶解度降低并沉淀析出的現(xiàn)象稱為鹽析。17．范德華力：中性原子之間通過瞬間靜電相互作用產(chǎn)生的一種弱的分子間的力。16．疏水鍵：非極性分子之間的一種弱的、非共價的相互作用。14．離子鍵：帶相反電荷的基團(tuán)之間的靜電引力，也稱為靜電鍵或鹽鍵。12．氫鍵：指蛋白質(zhì)在二級結(jié)構(gòu)的基礎(chǔ)上借助各種次級鍵卷曲折疊成特定的球狀分子結(jié)構(gòu)的構(gòu)象。10．結(jié)構(gòu)域：指蛋白質(zhì)多肽鏈在二級結(jié)構(gòu)的基礎(chǔ)上進(jìn)一步卷曲折疊成幾個相對獨(dú)立的近似球形的組裝體。構(gòu)象改變不會改變分子的光學(xué)活性。8．構(gòu)象：指有機(jī)分子中，不改變共價鍵結(jié)構(gòu)，僅單鍵周圍的原子旋轉(zhuǎn)所產(chǎn)生的原子的空間排布。構(gòu)型的轉(zhuǎn)變伴隨著共價鍵的斷裂和重新形成。5．非蛋白質(zhì)氨基酸：指不存在于蛋白質(zhì)分子中而以游離狀態(tài)和結(jié)合狀態(tài)存在于生物體的各種組織和細(xì)胞的氨基酸。3. 氨基酸的等電點(diǎn)：指氨基酸的正離子濃度和負(fù)離子濃度相等時的pH 值，用符號pI表示。【生物化學(xué)：名詞解釋大全】9第一章 蛋 白 質(zhì)1．兩性離子（dipolarion）2．必需氨基酸（essential amino acid）3．等電點(diǎn)(isoelectric point,pI)4．稀有氨基酸(rare amino acid)5．非蛋白質(zhì)氨基酸(nonprotein amino acid)6．構(gòu)型(configuration)7．蛋白質(zhì)的一級結(jié)構(gòu)(protein primary structure)8．構(gòu)象(conformation)9．蛋白質(zhì)的二級結(jié)構(gòu)(protein secondary structure)10．結(jié)構(gòu)域(domain)11．蛋白質(zhì)的三級結(jié)構(gòu)(protein tertiary structure)12．氫鍵(hydrogen bond)13．蛋白質(zhì)的四級結(jié)構(gòu)(protein quaternary structure)14．離子鍵(ionic bond)15．超二級結(jié)構(gòu)(supersecondary structure)16．疏水鍵(hydrophobic bond)17．范德華力( van der Waals force)18．鹽析(salting out)19．鹽溶(salting in)20．蛋