食品衛(wèi)生知識(shí)競賽試題-文庫吧資料
2025-06-13 23:39本頁面
【正文】 目的是（ ） 餐用具使用衛(wèi)生要求( ) A． 不得重復(fù)使用一次性餐飲具 B． 已消毒和未消毒的餐用具應(yīng)分開存放 C. 使用過的一次性餐具，經(jīng)沖洗后仍可以使用 D． 已消毒和未消毒的餐用具不用分開存放 二、判斷對錯(cuò)題（請?jiān)谂袛嗾_的題后打“√”，在判斷錯(cuò)誤的題后打“” ） 《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》規(guī)定我國實(shí)行食品衛(wèi)生監(jiān)督制度，并規(guī)定衛(wèi)生行政部門行使食品衛(wèi)生監(jiān)督職責(zé)。 C. 不吃生芽過多、皮呈綠色的土豆，生芽較少的土豆應(yīng)徹底挖去芽及芽眼，并將芽眼周圍的皮削掉一部分，宜紅燒、燉吃。如在現(xiàn)有技術(shù)條件下不能明確功能成分，應(yīng)確定與保健功能有關(guān)的主要原料名稱； D、 標(biāo)簽、說明書及廣告不得宣傳療效作用。食品衛(wèi)生知識(shí) 競賽試題一、 選擇題（有些試題可多選） 1.《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》是哪年頒布實(shí)施的？（ ） 2. 食品生產(chǎn)經(jīng)營者發(fā)生食物中毒事件，應(yīng)立即向哪里報(bào)告？（ ） Ａ、人民政府 Ｂ、技術(shù)監(jiān)督局?。?、消費(fèi)者協(xié)會(huì) Ｄ、當(dāng)?shù)匦l(wèi)生行政部門 3. 食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理制度分為哪幾個(gè)級別？( ) A. A級 B. AB
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