發(fā)酵工藝學(xué)復(fù)習(xí)-文庫(kù)吧資料
2025-06-13 18:59本頁(yè)面
【正文】 lin)調(diào)節(jié)細(xì)胞的通透性青霉素是一種常用的抗生素，其作用機(jī)理是抑制細(xì)菌細(xì)胞壁的合成在對(duì)數(shù)生長(zhǎng)期內(nèi)加入青霉素能啟動(dòng)谷氨酸的分泌，使細(xì)胞內(nèi)的谷氨酸的含量迅速下降到5mg/gDCW而不改變細(xì)胞的代謝活性控制生物素(biotin)的添加量調(diào)節(jié)細(xì)胞的通透性生物素是細(xì)菌脂肪酸合成中的重要輔酶，生物素缺乏可以改變細(xì)胞外殼的脂質(zhì)成分，使細(xì)胞的通透性發(fā)生變化3 次級(jí)代謝產(chǎn)物的生物合成與調(diào)節(jié)微生物次級(jí)代謝產(chǎn)物的概念次級(jí)代謝產(chǎn)物(secondary metabolites)又稱次生代謝產(chǎn)物或分化代謝物，是由微生物在生長(zhǎng)后期產(chǎn)生的，為菌體生長(zhǎng)非必須但對(duì)產(chǎn)生菌的生存具有一定價(jià)值的，分子結(jié)構(gòu)相對(duì)復(fù)雜的小分子化合物。能被微生物利用ｃ。步驟：菌種誘變、抗代謝類似物的突變菌株的篩選對(duì)代謝類似物的要求：ａ。安慰誘導(dǎo)物分解代謝物阻遏：微生物與容易同化的碳源相接觸，使有些酶合成速率相對(duì)降低的作用反饋調(diào)節(jié)：微生物細(xì)胞內(nèi)分解代謝的酶通常由誘導(dǎo)作用和分解代謝物的阻遏作用進(jìn)行調(diào)節(jié)，而合成代謝的酶則通常由反饋調(diào)節(jié)作用進(jìn)行調(diào)節(jié)反饋調(diào)節(jié)的類型反饋抑制(fedback inhibition)：生物合成途徑的最終代謝產(chǎn)物抑制該途徑的前面第一或第二個(gè)酶的催化活性反饋?zhàn)瓒?fedback repression)：生物合成途徑的最終代謝產(chǎn)物極其衍生物在轉(zhuǎn)錄的水平上抑制該途徑的幾乎所有酶的生物合成反饋抑制和反饋?zhàn)瓒舻膮^(qū)別與聯(lián)系區(qū)別：反饋抑制是從酶水平上進(jìn)行調(diào)節(jié)；反饋?zhàn)瓒魪霓D(zhuǎn)錄水平上調(diào)節(jié)反饋?zhàn)瓒糇饔玫捻憫?yīng)比較慢；反饋抑制的調(diào)節(jié)速率比較快反饋抑制的調(diào)節(jié)對(duì)象一般為別構(gòu)酶，而反饋?zhàn)瓒舻恼{(diào)節(jié)對(duì)象則不一定反饋抑制一般調(diào)節(jié)某一代謝途徑前面第一或第二個(gè)酶的活性或某一分枝代謝途徑的第一個(gè)酶；而反饋?zhàn)瓒粽{(diào)節(jié)的為代謝途徑幾乎所有的酶聯(lián)系：兩者的作用相輔相成，聯(lián)合作用可以對(duì)微生物的代謝途徑進(jìn)行效的調(diào)節(jié)二者所起的作用都是防止代謝產(chǎn)物的過(guò)度合成能荷的調(diào)節(jié)：能荷(energy charge, EG)反映細(xì)胞內(nèi)的能量狀態(tài)，可用上式表示，顯然當(dāng)細(xì)胞內(nèi)的腺苷磷酸全為ATP時(shí)，細(xì)胞的能荷為1，當(dāng)全為AMP時(shí)，細(xì)胞的能荷為0。5. 發(fā)酵技術(shù)的應(yīng)用 1）在醫(yī)藥行業(yè)的應(yīng)用 ?。帷∧苌a(chǎn)四種類型的產(chǎn)品 ：各種抗生素，各種氨基酸、維生素、基因工程藥物ｂ希望能寫(xiě)出幾種常用抗生素的名稱 ：抗細(xì)菌的抗生素：青霉素、頭孢菌素、紅霉素、鏈霉素、螺旋霉素、四環(huán)素、萬(wàn)古霉素、鏈陽(yáng)性菌素等抗真菌的抗生素：兩性霉素、灰黃霉素、制霉菌素、殺假絲菌素、多效霉素抗腫瘤抗生素：放線菌素，博來(lái)霉素，阿德里亞霉素，阿霉素，絲裂霉素 各種氨基酸：幾乎所有的氨基酸都可以由微生物發(fā)酵制備或由微生物產(chǎn)生的酶合成維生素：維生素B維生素C、維生素B12，麥角固醇（維生素D2的前體）基因工程藥物:干擾素(interferon)、生長(zhǎng)激素、白細(xì)胞介素（interleukin)、表皮生長(zhǎng)因子、促紅細(xì)胞生長(zhǎng)素(erythopoietin, EPO)、集落刺激因子(colony stimulating factor, CSF)、單克隆抗體(monoclonal antibodies, MAbs)2) 在化學(xué)工業(yè)中的應(yīng)用 由發(fā)酵法生產(chǎn)的有機(jī)溶劑: 乙醇(ethanol)、丙酮(acetone)、丁醇(butanol)、二羥基丙酮(dihydroxyacetone)等 由發(fā)酵法生產(chǎn)的有機(jī)酸 : 乙酸(acetic acid)、丙酸(propionic acid)、乳酸(lactic acid)、丁酸(butyric acid)等3）在酶制劑行業(yè)的應(yīng)用 寫(xiě)出幾種工業(yè)酶制劑的名稱 : 淀粉酶、糖化酶、半乳糖苷酶、葡萄糖異構(gòu)酶、纖維素酶等蛋白酶：包括堿性蛋白酶、酸性蛋白酶、中性蛋白酶脂肪酶果膠酶青霉素?；浮⑶嗝顾?cái)U(kuò)環(huán)酶等醫(yī)藥工業(yè)、輕工業(yè)用酶2 微生物的代謝調(diào)節(jié)微生物代謝調(diào)節(jié)的生化基礎(chǔ)1）酶活性調(diào)節(jié)的生化基礎(chǔ)：別構(gòu)效應(yīng)（反饋抑制）2）酶合成調(diào)節(jié)的生化基礎(chǔ)：酶的誘導(dǎo)和阻遏微生物代謝調(diào)節(jié)的方式酶的誘導(dǎo)：酶誘導(dǎo)(enzyme induction)的定義生物與一種化學(xué)物質(zhì)—誘導(dǎo)物(inducer)相接觸的結(jié)果大大增加了酶的合成速率。6）生產(chǎn)過(guò)程易受雜菌污染7）發(fā)酵過(guò)程的控制相當(dāng)困難4. 發(fā)酵工業(yè)(技術(shù))發(fā)展簡(jiǎn)史 現(xiàn)代發(fā)酵工業(yè)以青霉素(penicillin)的大規(guī)模液體深層培養(yǎng)為標(biāo)志。4）與化工過(guò)程相比，反應(yīng)器的效率低。2）微生物反應(yīng)是活細(xì)胞的反應(yīng)，菌體易發(fā)生變異和退化，微生物反應(yīng)過(guò)程復(fù)雜，對(duì)發(fā)酵過(guò)程的控制相當(dāng)困難。5）通過(guò)對(duì)微生物的菌種改良，能夠利用原有設(shè)備使生產(chǎn)飛躍。3）反應(yīng)以生命體的自動(dòng)調(diào)節(jié)方式進(jìn)行，能在單一反應(yīng)器（發(fā)酵
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