發(fā)酵工藝學(xué)降低發(fā)酵成本-文庫(kù)吧資料
2025-05-20 22:48本頁(yè)面
【正文】 良中 , 青霉素產(chǎn)生菌在沉沒培養(yǎng)中分化為主要呈絲狀生長(zhǎng)和結(jié)球生長(zhǎng)兩種形態(tài)。它既要使用大量蒸汽于設(shè)備和培養(yǎng)基的滅菌，又要消耗大量電源于通氣，攪拌和制冷，還要使用大量水于設(shè)備的清洗；配料和冷卻。 在選用原材料時(shí)，除了注重發(fā)酵效果、價(jià)格、有效成分含量、雜質(zhì)影響等因素外，還應(yīng)當(dāng)考慮價(jià)格和供應(yīng)的穩(wěn)定性，運(yùn)輸、儲(chǔ)存、預(yù)處理費(fèi)用及安全性，溶液的流變學(xué)性質(zhì)及表面張力等。 結(jié)論： 發(fā)酵罐批量試驗(yàn)結(jié)果表明，采用 A粉和 B粉替代或部分替代原工藝中的淀粉及部分葡萄糖和豆餅粉，用于紅霉素發(fā)酵是可行的，通過(guò)工藝優(yōu)化，平均發(fā)酵單位達(dá) 6819． 3u／ ml，比同期生產(chǎn)平均水平 5882u／ ml提高了 15． 9％，產(chǎn)品質(zhì)量全部合格，原材料消耗成本可降低 26％，具有較高的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。在選用廉價(jià)的 A粉和 B粉代替原發(fā)酵培養(yǎng)基中的淀粉及部分葡萄糖和豆餅粉，確定了最佳發(fā)酵培養(yǎng)基配方的基礎(chǔ)上，考察了發(fā)酵溫度、 pH、接種量、種齡和溶解氧等因素對(duì)紅霉素發(fā)酵的影響，確定了最佳發(fā)酵工藝。 注意哦 返回 》》》 選用廉價(jià)原材料 在工業(yè)發(fā)酵中，為了降低成本，應(yīng)當(dāng)在不影響產(chǎn)率和產(chǎn)品質(zhì)量的前提下，盡量選用廉價(jià)原材料。 例： 基質(zhì)至產(chǎn)物的實(shí)際轉(zhuǎn)化得率，隨菌體比生長(zhǎng)率的上升而下降，因此，在滿足工藝要求，保持比生產(chǎn)率穩(wěn)定的前提下，應(yīng)當(dāng)盡可能降低菌體比生長(zhǎng)率。 在此基礎(chǔ)上，選擇性考察了通過(guò)脈沖補(bǔ)料、間歇流加補(bǔ)料和連續(xù)流加補(bǔ)料三種補(bǔ)料方式維持 10g／ L還原糖濃度對(duì) CSl03發(fā)酵水平的影響，通過(guò)對(duì)比發(fā)現(xiàn)，連續(xù)流加補(bǔ)料在維持糖濃度的效果上最優(yōu)， CS103產(chǎn)量達(dá)到 126． 9181?；|(zhì)的流加在增加發(fā)酵產(chǎn)率的同時(shí)，提高基質(zhì)的利用效率，降低消耗。在生產(chǎn)發(fā)酵工藝條件不用大的改變的前提下（風(fēng)量可以比以前更低） ,生產(chǎn)周期縮短、產(chǎn)酸及轉(zhuǎn)化
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