【正文】 溶解在水中不能溶解的部分以晶體的形式從溶液中析出而與山梨醇分離開 On4AB V 　17離心分離 LX u 　　結(jié)晶好的膏狀物進入離心機其中的晶體甘露醇留存在離心機的篩藍中仍然溶解在溶液中的山梨醇與殘留的甘露醇從離心機甩出后作為副產(chǎn)品山梨醇經(jīng)濃縮到75％DS后灌裝至成品桶中出廠銷售 OKI A u 　18溶解 pI37RmS 　　留存在離心機的篩藍中的晶體甘露醇因純度達不到要求所以需將其取出后再溶解到水中然后作進一步的提純 1 8i 　19二次真空蒸發(fā)結(jié)晶 Q 9Xwa 　　重新溶解后的甘露醇溶液進入真空蒸發(fā)結(jié)晶罐中因水的不斷蒸發(fā)水能夠溶解的甘露醇總量不斷下降甘露醇從而不能繼續(xù)全部溶解在水中不能溶解的部分以晶體的形式從溶液中析出 p jVyt 　20離心分離 V M6S x 　　結(jié)晶好的甘露醇膏進入離心機其中的高純度晶體甘露醇留存在離心機的篩藍中仍然溶解在溶液中的的甘露醇及少量雜質(zhì)從離心機甩出后回套至一次降溫結(jié)晶 h2hnH Aa 　21干燥  b5[m 　　留存在離心機的篩藍中的高純度晶體甘露醇仍含有一部分水分將其取出后送到干燥設(shè)備中烘干至水分符合要求 9s GFM 　22包裝 FW3
u 　　干燥后的結(jié)晶甘露醇被精確稱量后密封在專門的包裝袋中等待質(zhì)檢后出售 KSPc I 　　樂開公司的淀粉糖生產(chǎn)技術(shù)是從進口技術(shù)消化吸收過來的國際領(lǐng)先雙酶法制糖工藝技術(shù)具有全自動化操作工藝控制穩(wěn)定產(chǎn)品品質(zhì)高成品收率高原輔材料消耗少對環(huán)境污染少等諸多優(yōu)勢具體表現(xiàn)為 wj u 　1采用美國Honeywell公司的DCS操作系統(tǒng)對生產(chǎn)線進行全自動控制工藝參數(shù)控制平穩(wěn)生產(chǎn)連續(xù)性較高產(chǎn)品質(zhì)量優(yōu)良且穩(wěn)定工人勞動強度低車間用人少展現(xiàn)了較高的技術(shù)水平 qv93 　2淀粉乳液化采用自主開發(fā)的三通式高壓蒸汽噴射液化器物料液化均勻蛋白絮凝效果好液化淀粉乳濃度高國內(nèi)先進水平淀粉乳濃度33樂開技術(shù)淀粉乳濃度37能大量節(jié)約輔助材料消耗降低生產(chǎn)成本液化液顏色淺過濾性能高后續(xù)脫色工序活性炭消耗量小國內(nèi)先進水平耗炭12公斤噸結(jié)晶糖樂開技術(shù)3公斤噸結(jié)晶糖噴射液化器本身體積小重量輕結(jié)構(gòu)簡潔外形流暢使用壽命長終身不用維修 11 7 j1 　3連續(xù)糖化技術(shù)為國內(nèi)首創(chuàng)能減少糖化罐投資降低糖化酶用量減輕了勞動強度 K4 ghk 4 　4預(yù)凃?qū)邮秸婵辙D(zhuǎn)鼓過濾技術(shù)使得過濾效率大幅提高生產(chǎn)環(huán)境改善免去了拆卸板框的煩惱 B kicBb0n 　5離子交換實現(xiàn)了酸堿溶液的自動配制完全避免了酸堿對操作人員的傷害

kH5  　6四效板式真空濃縮使蒸發(fā)每噸水的蒸汽消耗降到了021噸 國內(nèi)先進水平028噸 且實現(xiàn)了無人操作 X  　7結(jié)晶過程為全自動程序控制結(jié)晶過程穩(wěn)定降溫曲線控制準確結(jié)晶率高國內(nèi)先進水平結(jié)晶率52樂開技術(shù)結(jié)晶率56晶形好晶粒大小均勻  MZL56 　8先進獨特的沸騰流化床干燥系統(tǒng)全自動控制產(chǎn)品不受污染水份低長期存放不結(jié)塊玉米淀粉深加工技術(shù)玉米淀粉深加工技術(shù)玉米是世界三大高產(chǎn)糧食作物之一用玉米制取淀粉因其具有原料充足工藝成熟得粉率高生產(chǎn)成本低不受季節(jié)限制可周年生產(chǎn)所以它是最具備工業(yè)化生產(chǎn)條件的谷物原料在此將玉米淀粉加工技術(shù)作框架的粗略歸納以便能從另一中角度了解玉米淀粉深加工的相關(guān)技術(shù) 2f_ y f6 　　1 物理技術(shù)  6\ HDDr4k 　　玉米淀粉通過物理的方法進行加工多針對玉米淀粉不溶于水濕熱潤脹可剪切電離可裂解等特性依照生產(chǎn)和生活的需求采用不同的手段生產(chǎn)制取原淀粉預(yù)糊化淀粉改性淀粉以及修飾變性淀粉物理加工最勉縣的特點是淀粉一般不發(fā)生化學(xué)性質(zhì)的變化而以改變物理特性為主通常稱這類淀粉為改性淀粉或物理修飾淀粉玉米生產(chǎn)原淀粉是物理加工技術(shù)最為傳統(tǒng)的方法一般經(jīng)浸泡濕磨洗滌分離干燥等過程這些過程已全部依靠機械裝備的不同性能來實現(xiàn)從玉米籽粒中提取出淀粉成分并能有效保留淀粉原有的化學(xué)性質(zhì)玉米原淀粉的特性是不溶于冷水潤脹性強凝膠性強 0q jS ho NAp i 　　11 加熱濕潤的擠壓加工技術(shù) 是依靠滾筒干燥機擠壓膨化機和噴霧干燥機等設(shè)備來生產(chǎn)預(yù)糊化淀粉膨化淀粉顆粒淀粉這類淀粉主要用于食品加工業(yè)特別是適合于方便食品中  wXcPQ X vq1X Y 　　12 電離輻射高周波加工技術(shù) 可用αβγ及中子線對淀粉進行照射處理生產(chǎn)改性淀粉和修飾變性淀粉該產(chǎn)品主要用于食品工業(yè)和醫(yī)藥行業(yè)也可作為進一步加工轉(zhuǎn)化產(chǎn)品的預(yù)處理原料 s  sQd 490 R 　　13 超微粉化和均質(zhì)化加工技術(shù) 是提供生產(chǎn)結(jié)構(gòu)性淀粉的手段常常應(yīng)用于食品工業(yè)作各種食品的強化劑穩(wěn)定劑也是直接制作玉米淀粉食品的原料 g
2o V WW9 　　2 化學(xué)深加工技術(shù) h _3Mq X l
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s 1S 　　化學(xué)方法應(yīng)用于玉米淀粉的加工其可變性是最大的獲得的產(chǎn)品類型也是最為豐富的與物理方法相比最大的區(qū)別是以改變淀粉的化學(xué)性質(zhì)為目的 Ud ItaFQ 53KBJ68t\ 　　21 羥基化加工技術(shù) 應(yīng)用該技術(shù)可生產(chǎn)陽離子淀粉羧甲基淀粉羥乙基淀粉等 UNyFbE 6i37EK 　　22 羧甲基淀粉加工技術(shù) 其特性溶于水吸濕性強良好的乳化性適用于食品工業(yè)增粘劑和乳化劑 UQF 7TH 4XWmt[Jb3 　　23 羧乙基淀粉加工技術(shù) 造紙工業(yè)用作膠粘劑紡織工業(yè)作漿布劑醫(yī)藥行業(yè)作代血漿藥品食品工業(yè)作增稠劑和填充劑 mEUQl pzf U 　　24 羧基化加工技術(shù) 該技術(shù)可生產(chǎn)氧化淀粉雙醛淀粉磷酸脂淀粉等 u p wQ9 J lHT 　　25 多元化加工技術(shù) 可生產(chǎn)交聯(lián)淀粉醋酸酯淀粉接枝共聚淀粉等 y2qT4 wIn[UO 　　26 酸化加工技術(shù) 可生產(chǎn)酸化淀粉水解糖等酸化淀粉水解糖作食品工業(yè)軟糖填充劑也是生產(chǎn)各種糊精的原料由于現(xiàn)代淀粉加工業(yè)的需要新的化學(xué)試劑不斷被研究出來應(yīng)用于玉米淀粉的化學(xué)方法源源不斷地得到發(fā)展許多未命名的產(chǎn)品已被文獻所報道  Oi7 8P BJ SB  　　3 生物深加工技術(shù) h v Ivv
p 　　生物加工技術(shù)在玉米淀粉工業(yè)中被列為精細化工行業(yè)技術(shù)特點是以菌種原料裝備生物工藝構(gòu)成生產(chǎn)的產(chǎn)品有酒精乳酸檸檬酸草酸山梨酸丙酮正丁醇葡萄糖酸味精賴氨酸等酒精的主要用途是作為醫(yī)藥化工等行業(yè)生產(chǎn)藥品化工品的優(yōu)良溶劑乳酸檸檬酸味精廣泛用于食品醫(yī)藥化工紡織印刷等也是家庭常用的調(diào)味品檸檬酸還可作為生產(chǎn)衍生物的重要原料 Q  7KGZVTq 　　4 酶法深加工技術(shù) S s8198 uN\6g5Z 　　酶法加工的酶種類有α－淀粉酶β－淀粉酶葡萄糖淀粉酶轉(zhuǎn)化酶乳糖酶等酶法加工技術(shù)生產(chǎn)的產(chǎn)品有飴糖高麥芽糖麥芽糖醇麥芽糊精葡萄糖果葡糖漿等 Bch m7 k y5j6m
　　5 多效能深加工技術(shù) U J U7  0Ld 　　多效能加工技術(shù)是指將物理與化學(xué)方法或其它加工方法構(gòu)成的加工系統(tǒng)其特點是在一個體系中使淀粉加工成具有一種功能或多個功能的產(chǎn)品現(xiàn)在常用的淀粉轉(zhuǎn)化為衍生物原料再轉(zhuǎn)化為多種衍生物產(chǎn)品經(jīng)多效能加工成新的或是單功能或是多功能加工技術(shù)的某方面的組成技術(shù)稱為淀粉修飾技術(shù)由此技術(shù)生產(chǎn)的產(chǎn)品稱為修飾淀粉多效能技術(shù)生產(chǎn)的產(chǎn)品亦分為食品工業(yè)醫(yī)藥三大種類國內(nèi)除了食品和醫(yī)藥上有少數(shù)品種數(shù)量很有限的使用外其他行業(yè)還有待開發(fā)麥芽糊精生產(chǎn)工藝麥芽糊精生產(chǎn)工藝麥芽糊精又稱酶法糊精或水溶性糊精是一種新穎低甜度低熱量高營養(yǎng)食品原料以淀粉或玉米薯類等淀粉質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品為原料經(jīng)淀粉酶低程度轉(zhuǎn)化而成的一類介于淀粉與糖之間的純碳水化合物其葡萄糖值 下稱DE值 低于20僅含有大量的多糖 Gwj\  麥芽糊精的生產(chǎn)工藝有酸法酸酶法和酶法三種其中酸法過濾困難產(chǎn)品的溶解性差酸酶法效果較好但不適宜于直接采用淀粉質(zhì)原料 如玉米薯類 采用酶法工藝最為適合其生產(chǎn)工藝為淀粉→調(diào)漿→第一次液化→高溫滅酶→第二次液化→滅酶脫色→過濾→離子 交換→濃縮→噴霧干燥→產(chǎn)品工藝要點如下
9 a 9nJ  1 淀粉調(diào)漿糊化 由于淀粉顆粒的結(jié)晶結(jié)構(gòu)對酶作用的抵抗力較強不能使酶直接作用于淀粉所以先用熱水將淀粉調(diào)成30－32的淀粉乳并使其充分吸水膨脹糊化同時調(diào)節(jié)pH值至62－64加05－10氯化鈣以提高淀粉酶的耐熱性 RJ Yh  2 轉(zhuǎn)化 液化 這是生產(chǎn)麥芽糊精的關(guān)鍵工序因為麥芽糊精是淀粉低轉(zhuǎn)化產(chǎn)品DE值控制在10－20之間粘度較高如果液化控制不好會給后道工序帶來許多困難造成得率低產(chǎn)品質(zhì)量差為此先用α－淀粉酶將淀粉漿液化到DE值2－5迅速升溫到140使蛋白質(zhì)類雜質(zhì)凝結(jié)降溫到88－90再加酶轉(zhuǎn)化到需要的DE值這樣的轉(zhuǎn)化液過濾性質(zhì)好 F8 8bq l  3 精制 過濾上述轉(zhuǎn)化液中的沉淀物用壓濾機過濾一般可用硅藻土等作助濾劑以加快過濾速度這道工序可除去纖維蛋白質(zhì)類物質(zhì)和脂類物質(zhì)等雜質(zhì)得到澄清的濾液 脫色濾液用活性炭予以凈化處理活性炭的用量為濾液干物質(zhì)的05左右活性炭在 pH4－6的范圍內(nèi)不同pH值的脫色能力基本相同在較低pH值下脫色糖液受熱色澤增加少 所以脫色操作可調(diào)pH值至45－50脫色溫度一般采用80保持30分鐘離交為 了進一步提高產(chǎn)品質(zhì)量用離子交換樹脂除去鹽類 S7D
VI 8  4 蒸發(fā) 濃縮 在真空蒸發(fā)罐中可采用標準式蒸發(fā)罐進行初蒸或直接濃縮到76的濃縮液 jUZlW  5 噴霧干燥 一種比較好的方法是將純化的麥芽糊精初蒸濃縮液經(jīng)熱交換器加熱到110 用高壓泵經(jīng)噴嘴噴入干燥室中與150－200的熱空氣接觸干燥到水分含量3以下得到白色粉末這種產(chǎn)品易溶于水透明度高 HP[Sy0b  6 成品包裝 可采用雙層食品塑料袋或夾有防潮層的雙層牛皮紙袋包裝 rB8uq8 DE值38～42是生產(chǎn)歷史最久應(yīng)用較多的一種糖漿又常稱為標準糖漿所有的淀粉原料都能生產(chǎn)糖漿但應(yīng)當(dāng)選擇質(zhì)量高含雜質(zhì)少的精制淀粉淀粉原料的質(zhì)量愈高愈好如果使用質(zhì)量差的淀粉依靠糖化后精制提高糖漿的質(zhì)量是不合算的工藝流程 生產(chǎn)中轉(zhuǎn)化糖漿國內(nèi)外一般都采用酸法工藝主要的工序有糖化中和脫色和濃縮等糖漿的品級有特甲和乙級三種制作方法 1 調(diào)粉在調(diào)粉桶內(nèi)先加部分水可使用離交或濾機洗水在攪拌情況下加入淀粉原料投料完畢繼續(xù)加水使淀粉乳達到規(guī)定濃度40然后加入鹽酸調(diào)節(jié)至規(guī)定pH值2糖化調(diào)好的淀粉乳用耐酸泵送入糖化罐進料完畢打開蒸氣閥升壓力至28公斤厘米2左右保持該壓力3～5分鐘取樣用20碘液檢查糖化終點糖化液遇碘呈醬紅色即可放料中和3．中和糖化液轉(zhuǎn)入中和桶進行中和開始攪拌時加入定量廢炭作助濾劑逐步加入10碳酸鈉溶液中和要掌握混和均勻達到所需的pH值后打開出料閥用泵將糖液送入過濾機濾出的清糖液隨即送至冷卻塔冷卻后糖液進行脫色4． 脫色清糖液放入脫色桶內(nèi)加入定量活性炭隨加隨拌脫色攪拌時間不得少于5分