改善營養(yǎng)性貧血的功能性食品-文庫吧資料
2025-06-01 12:06本頁面
【正文】 個鐵原子，具有很大貯鐵能力。 ? （六）鐵的貯存 ? 貯存部位：鐵主要貯存在 肝 、 脾 和 骨髓 中。 ? 當(dāng)紅細胞衰老死亡時，即被肝、脾和骨髓內(nèi)的巨噬細胞吞噬。 ? 幼紅細胞和網(wǎng)織紅細胞膜上有豐富的轉(zhuǎn)鐵蛋白受體，它與轉(zhuǎn)鐵蛋白結(jié)合成受體一轉(zhuǎn)鐵蛋白復(fù)合物后，通過細胞的胞飲作用進人胞質(zhì)中，復(fù)合物在胞質(zhì)中釋放鐵，轉(zhuǎn)鐵蛋白則返回細胞表面，再回到血漿中。 ? 3）膳食中影響鐵吸收的因素： ? 抑制鐵吸收的因素：草酸、植酸、鞣酸、植物纖維、茶、咖啡、鈣（包括牛奶中的鈣） ? 例如植酸是谷物、種子、堅果、蔬菜、水果中以磷酸鹽和礦物質(zhì)貯存形式的六磷酸鹽，在小腸的堿性環(huán)境中容易形成磷酸鹽而防礙鐵吸收， ? 茶與咖啡也影響鐵的吸收，茶葉中的鞣酸與鐵形成鞣酸鐵復(fù)合物，可使鐵吸收減少。 ? 血紅素鐵主要存在于動物性食品當(dāng)中，吸收率不受其他食物影響，但會受到身體鐵儲存量的調(diào)節(jié)，當(dāng)長時間高溫烹調(diào)時，會使血鐵質(zhì)分解成非血鐵質(zhì)。 ? 需求量：健康成年男性及無月經(jīng)的婦女，每天需吸收鐵 ~ l mg，嬰兒約為 ~，有月經(jīng)的婦女需 1~2 mg；孕婦 2~5mg。 ? 吸收量：主要取決于體內(nèi)鐵貯存量以及紅細胞生成的速度。 ? 體內(nèi)紅細胞衰老破壞時所釋放出的鐵：經(jīng)處理后作為鐵的來源而被再利用，每天約有 （ 21 mg）被處理。 ? 多余的鐵以 鐵蛋白 和 含鐵血黃素 的形式貯存于肝、脾、骨髓和腸粘膜等處， ? 貯存鐵的多少，因各人的情況不同差別較大。 ? （一）鐵的分布 ? 鐵在人體內(nèi)分布很廣，幾乎所有組織都含有鐵，以 肝 、 脾 含量最為豐富。 此外，可合并肝、脾、淋巴結(jié)腫大。 九、免疫系統(tǒng)： 貧血會引起免疫系統(tǒng)改變，使免疫力 ↓ 。 七、內(nèi)分泌系統(tǒng)： 長期貧血缺氧會影響甲狀腺、性腺、腎上腺、胰腺的功能；急性大出血所致希思綜合征。 六、泌尿系統(tǒng)： 貧血時腎血管收縮和缺氧可導(dǎo)致腎功能變化。此外， IDA（缺鐵性貧血）可引起吞咽異物感，異嗜癥；巨幼貧引起舌炎，舌萎縮等。 長期貧血會導(dǎo)致貧血性心臟病。 四、循環(huán)系統(tǒng)： 失血性貧血時，循環(huán)系統(tǒng)主要表現(xiàn)是對低血容量的反應(yīng)。溶貧時皮膚粘膜還有黃染。 貧血臨床表現(xiàn) ? 與貧血的程度、貧血時血容量下降程度、發(fā)生貧血的速度及血液循環(huán)、呼吸等系統(tǒng)對貧血的代償和耐受能力和發(fā)生貧血的病因等均有關(guān)。 ? 外部的缺陷，通常是獲得性的，紅細胞可受到化學(xué)的、機械的或物理因素、生物及免疫學(xué)因素的損傷而發(fā)生溶血。 ? （三）紅細胞酶的缺陷。 ? （一）紅細胞膜的缺陷。 ? 根據(jù)紅細胞壽命縮短的原因，可分為紅細胞內(nèi)在缺陷和外來因素所致的溶血性貧血。 ? 如果骨髓能夠增加紅細胞生成，足以代償紅細胞的生存期縮短，則不會發(fā)生貧血，這種狀態(tài)稱為代償性溶血病。各年齡組均可發(fā)病，但以青壯年多見，男性多于女性 。 ? 再生障礙性貧血的病理變化主要為紅骨髓的脂肪化，也就是說原來有造血功能的紅骨髓被脂肪所取代，取代的數(shù)量越大則貧血越嚴重。巨幼紅細胞性貧血在療程后期可能出現(xiàn)相對缺鐵現(xiàn)象，要注意及時補充鐵劑。 ? 不管是哪一種原因引起的，巨幼細胞的形態(tài)都是相同的。 ? 身體多種組織細胞皆受 DNA合成缺陷的影響，但以造血組織最嚴重，特別是紅系細胞。實際上巨幼細胞是形態(tài)上和功能上都異常的各階段幼稚紅細胞。 ? 缺鐵性貧血的發(fā)生是一個較長時間內(nèi)逐漸形成的。 ? 引起缺鐵性貧血最常見的原因是失血，尤其是慢性失血。 貧血發(fā)生的原因 ? 貧血中最常見的是缺鐵性貧血。骨髓增生異常綜合征。 ： 根據(jù)失血速度分急性和慢性； 根據(jù)失血量分輕、中、重度； 根據(jù)失血的病因分為凝血性疾病和非出凝血性疾病 ： (1).慢性病貧血：慢性炎癥、感染、結(jié)締組織疾病、尿毒癥、肝病、內(nèi)分泌疾病等。 ③機械性：行軍性血紅蛋白尿、人造心臟瓣膜溶血性貧血、微血管病溶血性貧血。
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