功能性食品綜述-文庫(kù)吧資料
2025-06-27 15:04本頁(yè)面
【正文】 、膳食纖維等添加劑 ,制成有特殊功能的保健飲料 ,另一類(lèi)是強(qiáng)化食品 ,如 OAA強(qiáng)化面包 , ,近年來(lái)具有降低膽固醇功能的人造奶油也不斷在市場(chǎng)上出現(xiàn) ,飲料市場(chǎng)向高咖啡因含量和添加稀有氨基酸的方向發(fā)展.功能性食品的新趨勢(shì)據(jù)估計(jì) , 2010年我國(guó)功能性食品的銷(xiāo)售額將突破 1000億 ,達(dá)到 1300個(gè)億的消費(fèi)量 , 2020年市場(chǎng)的總量可以突破 4500億[ 7 ]同時(shí) 2008年奧運(yùn)會(huì)也將 .推動(dòng)我國(guó)第三代功能性食品行業(yè)的發(fā)展[ 10 ]分析并 .解決功能性食品在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上存在的問(wèn)題 ,. 1 功能性食品在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)存在的問(wèn)題國(guó)內(nèi)功能性食品生產(chǎn)地發(fā)展不均衡 ,在北京、上海、廣州、天津幾大城市占 50%左右 ,而西北、西南地區(qū)僅占 5% ,第三代功能性食品又甚少 。歐洲的功能性食品也有 2000多種 ,銷(xiāo)售額以每年 17%的速度增長(zhǎng)。應(yīng)用最多的植物提取物是大豆異黃酮、原花青素、銀杏提取物 。功能性食品的現(xiàn)狀目前我國(guó)比較規(guī)范的功能性食品廠家有 4000多家 ,其中 2 /3以上屬于中小企業(yè). 上市公司不超過(guò)6家 ,年銷(xiāo)售額達(dá)到 1億元的不超過(guò) 18家 ,產(chǎn)品功能集中在免疫調(diào)解、抗疲勞和調(diào)節(jié)血脂上 ,主要以膠囊、口服液、 ,我國(guó)應(yīng)用最多的微量元素是Ca、Fe、Zn。 第二代產(chǎn)品（初級(jí)產(chǎn)品）：舉例如：三株口服液、腦黃金、腦白金、太太口服液、恒寧固之寶等。 ④保健食品不以治療為目的，不能取代藥物對(duì)病人的治療作用。同時(shí)，其特定保健功能并不能取代人體正常的膳食攝入和對(duì)各類(lèi)必需營(yíng)養(yǎng)素的需要。 ②保健食品又不同于一般食品，它具有特定保健功能。功能性食品的定義我國(guó)對(duì)保健食品的定義，是指具有特定功能的食品，適宜于特定人群食用，可調(diào)節(jié)機(jī)體的功能，又不以治療為目的。功能性食品的新紀(jì)事 班級(jí)：食質(zhì)0901 姓名：李紅利
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