qzwx0001s-20xx風味魚-文庫吧資料
2025-05-22 04:38本頁面
【正文】 法進行。 加工過程要求應(yīng)符合SC/T 3009的規(guī)定。表3 微生物指標項 目指 標細菌總數(shù)/（cfu/g）≤3000大腸菌群∕（MPN/100g ）≤30致病菌（沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌、副溶血性弧菌）不得檢出 食品添加劑 食品添加劑質(zhì)量應(yīng)符合相應(yīng)的標準和有關(guān)規(guī)定。表1 感官要求項 目要 求色 澤具有該品種應(yīng)有的正常色澤組 織組織緊密有彈性,軟硬適度，魚塊骨肉連接，塊形大致均勻滋 、氣味具有該品種固有的滋、氣味，無異味雜 質(zhì)無肉眼可見外來雜質(zhì) 理化指標2理化指標應(yīng)符合表2規(guī)定。 其他輔料：應(yīng)符合相關(guān)標準及規(guī)定。 黃原膠：應(yīng)符合GB 13886的規(guī)定。 香辛料：應(yīng)符合GB/T 15691的規(guī)定。 植物油：應(yīng)符合GB 1535的規(guī)定。 番茄醬：應(yīng)符合GB 14215的規(guī)定。 釀造食醋：應(yīng)符合GB 18187的規(guī)定。 食用鹽：應(yīng)符合GB 5461的規(guī)定。凡是不注日期的引用文件，其最新版（包括所有的修改單）本適用于本文件。2 規(guī)范性引用文件下列文件對于本文件的應(yīng)用是必不可少的。Q/ZWX 0001S2012風 味 魚1 范圍本標準規(guī)定了風味魚的要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標志、包裝、運輸和貯存。本標準主要起草人：趙顯玉。 Q/ZWX大連市甘井子區(qū)珍味馨食品廠企業(yè)標準 Q/ZWX 0001S2012
公司管理相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號-1