qbfh0004s-20xx山東省博興縣福海食品有限公司風(fēng)味魚制品-文庫(kù)吧資料
2025-05-21 23:17本頁(yè)面
【正文】 總數(shù)/（cfu/g） ≤5000大腸菌群/（MPN/100g） ≤30 表4 微生物指標(biāo)項(xiàng) 目采樣方案及限量(均以/25g表示)ncmM沙門氏菌 500金黃色葡萄球菌51100CFU/g1000 CFU/g副溶血性弧菌51100MPN/g1000 MPN/g注：n為同一批次產(chǎn)品應(yīng)采集的樣品件數(shù)；C為最大可允許超出m值的樣品數(shù)；m為致病菌指標(biāo)可接受水平的限量值；M為致病菌指標(biāo)最高安全限量值。項(xiàng) 目指 標(biāo)食鹽（以NaCl）/(g/100g) ≤10水分/(g/100g ) ≤60鉛(以Pb計(jì))/(mg/kg) ≤ 無機(jī)砷(以As計(jì))/(mg/kg ) ≤甲基汞（以Hg計(jì)）/ (mg/kg ) ≤揮發(fā)性鹽基氮/ (mg/100g ) ≤50鎘 （以Cd計(jì)）（mg/kg) ≤N一二甲基亞硝胺/(μg/kg ) ≤鉻(以Cr計(jì))/(mg/kg) ≤多氯聯(lián)苯a（mg/kg） ≤a 多氯聯(lián)苯以PCB2PCB5PCB10PCB11PCB13PCB153和PCB180總
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