qbxld0001s-20xx山東省博興縣蘆蕩人家土特產(chǎn)有限公司咸蛋-文庫吧資料
2025-05-21 23:23本頁面
【正文】 窩狀”現(xiàn)象，蛋黃較結(jié)實(shí)，含油蛋殼清潔、無破裂，打開后蛋黃凸起、完整、有韌性，蛋白澄清透明、稀稠分明滋味氣味咸淡適中，蛋黃松沙可口，蛋白細(xì)嫩具有咸蛋固有的香味和滋味，無異味 理化指標(biāo)應(yīng)符合表2的規(guī)定。（熟蛋） 感官指標(biāo)應(yīng)符合表1的規(guī)定。 生產(chǎn)工藝生鮮禽蛋→挑選→清洗→食鹽腌制→復(fù)檢→晾干殺菌→包裝→檢驗(yàn)→外包→入庫。 食用鹽應(yīng)符合GB 5461的規(guī)定。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。2 規(guī)范性引用文件下列文件對于本文件的應(yīng)用是必不可少的。 IQ/BXLD 0001S2015咸 蛋1 范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了咸蛋的技術(shù)要求、生產(chǎn)加工過程衛(wèi)生要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸及貯存。本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：楊軼超。本標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格按照GB/《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)的結(jié)構(gòu)和編寫規(guī)則》的要求進(jìn)行編寫。Q/WCR0032008山東省博興縣蘆蕩人家土特產(chǎn)有限公司 發(fā)布氏水產(chǎn)食品加工廠 發(fā)布20150520實(shí)施20150518發(fā)布咸蛋Q/BXLD 0001S2015Q/BXLD山東省博興縣蘆蕩人家土特產(chǎn)有限公司1前 言根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》制定本標(biāo)準(zhǔn)。本標(biāo)準(zhǔn)由山東省博興縣蘆蕩人家土特產(chǎn)有限公司提出并起草。本標(biāo)準(zhǔn)自發(fā)布之日起有效期限3年，到期復(fù)審。本標(biāo)準(zhǔn)是以生鮮禽蛋為原料，經(jīng)挑選、清洗、食鹽腌
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