【正文】 A、房務(wù)報(bào)表主要內(nèi)容是反映客房狀態(tài)的房態(tài)信息 B、房務(wù)報(bào)表主要內(nèi)容是客房清掃狀況和物品補(bǔ)充情況 C、房務(wù)報(bào)表主要內(nèi)容是遺失損壞物品情況和物品補(bǔ)充情況 D、房務(wù)報(bào)表主要內(nèi)容是客房狀態(tài)和清掃情況154. 在講課前，準(zhǔn)備好教案首先要(　　)。 A、2000 B、2100 C、2200 D、1900152. 衡量飯店經(jīng)營管理和服務(wù)水平的重要標(biāo)志之一是：提供各種(　　)，讓客人(　　)全方位享受。 A、已滿十四周歲不滿十八周歲；不滿十四周歲 B、已滿十六周歲不滿十八周歲；不滿十六周歲 C、已滿十三周歲不滿十八周歲；不滿十三周歲 D、已滿十二周歲不滿十八周歲；不滿十二周歲150. 貴賓抵達(dá)飯店前一級(jí)保衛(wèi)方案值班安排應(yīng)(　　)。 A、每半年 B、每季度 C、每周 D、每月148. 將客房原始記錄加工整理成管理資料，一般分為檢查、整理和(　　)三個(gè)階段。 A、總經(jīng)理或副總經(jīng)理 B、副總經(jīng)理或助理總經(jīng)理 C、辦公室主任 D、保衛(wèi)部經(jīng)理145. 國家星級(jí)飯店標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定,二星級(jí)飯店要有24小時(shí)電話總機(jī)、總臺(tái)、服務(wù)臺(tái)的服務(wù),至少有(　　)間(套)可供出租的客房和18小時(shí)的熱水. A、25 B、20 C、30 D、35146. 客房用品的申購是由使用部門根據(jù)營業(yè)需要，提出申購物品的名稱，(　　)和數(shù)量。 A、客人永遠(yuǎn)正確 B、保護(hù)客人利益也不能損壞飯店利益 C、順著客人抱怨飯店 D、為平息投訴，討好客人143. 刷洗浴缸墻壁,需用時(shí)間20分鐘/間,而員工一天工作量為(　　)間,循環(huán)周期每月刷洗一次。 A、處理好服務(wù)人員與衛(wèi)生班清掃員的比例關(guān)系 B、處理好各班次人員之間勞動(dòng)強(qiáng)度的比例關(guān)系 C、處理好各工種人員之間的比例關(guān)系 D、處理好各崗位人員利益分配的比例關(guān)系141. 下列不會(huì)影響清潔房間衛(wèi)生速度的因素是(　　)。 A、洗地機(jī) B、打蠟機(jī) C、擠水機(jī) D、洗地毯機(jī)139. 經(jīng)營、服務(wù)者提供商品或者服務(wù)有欺詐行為的，應(yīng)當(dāng)按照消費(fèi)者的要求(　　)其受到的損失，增加賠償?shù)慕痤~為消費(fèi)者購買商品的價(jià)款或者接受服務(wù)的(　　)。 A、每周工作時(shí)間不超過48小時(shí) B、平均每周工作時(shí)間不超過48小時(shí) C、平均每周工作時(shí)間不超過44小時(shí) D、每周工作時(shí)間不超過40小時(shí)137. 在講課前，準(zhǔn)備教案首先要確定本課的主題，然后(　　)。 A、國際單位制單位 B、市制單位 C、非國際單位制單位 D、國際單位135. 下列不屬于勞動(dòng)定員計(jì)算程序之一的是(　　)。 A、擠水器 B、吸水機(jī) C、塵拖(萬向地推） D、玻璃清潔器133. 與客人溝通的技巧主要有(　　)；對(duì)客人要彬彬有禮；要“善解人意”；要反話正說；要否定自己，而不要否定客人；要投其所好。 A、吸塵機(jī) B、吸水機(jī) C、玻璃清潔器 D、洗地機(jī)131. 尊重客人，客人是上帝，是國際飯店業(yè)(　　)普遍遵守的原則。 A、保衛(wèi)部經(jīng)理 B、副總經(jīng)理或助理總經(jīng)理 C、總經(jīng)理或副總經(jīng)理 D、大堂值班經(jīng)理129. 飯店業(yè)需要按照職業(yè)道德原則統(tǒng)一規(guī)范從業(yè)人員的(　　)。 A、檢查 B、統(tǒng)計(jì) C、分類 D、收集127. 將客房原始記錄加工整理成管理資料，一般分為檢查、(　　)和分析三個(gè)階段。 A、豪華套間 B、雙套套間 C、普通套間 D、商務(wù)套間125. 客房的種類里普通套房應(yīng)譯為(　　)。 A、飯店的等級(jí) B、器具的配備 C、工作環(huán)境 D、員工的覺悟高、低123. 根據(jù)消防安全管理規(guī)定，商場(chǎng)(市場(chǎng))、賓館(飯店)、體育場(chǎng)(館)、會(huì)堂、公共娛樂場(chǎng)所等公眾聚集場(chǎng)所是(　　)，應(yīng)當(dāng)按照規(guī)定的要求，實(shí)行嚴(yán)格管理。 A、公布執(zhí)行 B、嚴(yán)格執(zhí)行 C、上報(bào)備案 D、上報(bào)審批121. 客房部常用表單（原始記錄）從記錄到檢查核實(shí)，從保管到加工整理要由(　　)。 A、價(jià)格低廉 B、價(jià)格昂貴 C、價(jià)格適中 D、價(jià)格不穩(wěn)定119. 下面說法正確的是(　　)。 A、阿拉伯?dāng)?shù)字 B、漢字 C、英文 D、拉丁文117. 飯店的服務(wù)工作具有系統(tǒng)性、(　　)和隨機(jī)性等特點(diǎn)。 A、國家利益、集體利益 B、社會(huì)利益、飯店利益 C、客人利益、員工利益 D、內(nèi)部利益、外部利益115. 下列選項(xiàng)不屬于部門間的協(xié)調(diào)原則內(nèi)容的是(　　)。 A、互通最新房態(tài)信息 B、及時(shí)整理好結(jié)帳房 C、客房差異情況的核對(duì) D、特殊賓客服務(wù)的要求113. 下面不屬于客房原始記錄主要內(nèi)容的是(　　)。 A、保安總指揮 B、警戒崗的位置 C、警戒黃線的位置 D、便裝警衛(wèi)的設(shè)置111. 客房原始記錄的主要內(nèi)容有(　　)，記錄客房接待服務(wù)工作，記錄物品消耗和記錄客房設(shè)備。 A、職業(yè)責(zé)任感、職業(yè)義務(wù)感和勞動(dòng)紀(jì)律 B、職業(yè)信念、價(jià)值取向和行規(guī) C、社會(huì)公德、角色意識(shí)和社會(huì)輿論 D、職業(yè)責(zé)任感、職業(yè)義務(wù)感和社會(huì)輿論109. 職業(yè)道德是人們?cè)陂L期的職業(yè)活動(dòng)中形成的(　　)的總和。 A、吸塵器 B、玻璃清潔器 C、房務(wù)工作車 D、擠水器107. 客房原始記錄的特點(diǎn)是經(jīng)常性、廣泛性、(　　)和群眾性。 A、50% B、60% C、80% D、70%105. 企業(yè)安排勞動(dòng)者延長工作時(shí)間的，應(yīng)支付不低于(　　)的工資報(bào)酬。 A、污漬 B、水泥 C、油漆 D、臟跡103. 下列選項(xiàng)不屬于餐飲部運(yùn)轉(zhuǎn)程序的是(　　)。 A、20 B、30 C、40 D、10101. 下列選項(xiàng)不屬于部門協(xié)調(diào)目的是(　　)。 A、加濕器 B、電腦 C、投影儀 D、復(fù)印機(jī)99. 新招錄的員工在(　　)內(nèi)發(fā)現(xiàn)不符合飯店要求的，飯店可以隨時(shí)解除勞動(dòng)合同。 A、客房銷售人人有責(zé)，尤其是客房部員工 B、客房銷售是銷售部的事，與客房部無關(guān) C、客房銷售是客房部最主要的工作 D、客房銷售是飯店各部門經(jīng)理的主要工作97. 表示量值時(shí)，單位符號(hào)應(yīng)當(dāng)置于(　　)，但平面角和溫度的單位符號(hào)與其(　　)。 A、耐心解釋 B、幫助解決 C、及時(shí)處理 D、不必介意95. 客房的種類里普通套房應(yīng)譯為(　　)。 A、離店結(jié)帳 B、送客離店 C、征求意見 D、列隊(duì)歡送93. 下面不屬于客房原始記錄特點(diǎn)的是(　　)。 A、起居習(xí)慣和飲食癖好 B、宗教信仰和風(fēng)俗習(xí)慣 C、消費(fèi)能力和節(jié)儉習(xí)慣 D、額外要求和特殊習(xí)慣91. 貴賓抵達(dá)飯店前保衛(wèi)部制定的內(nèi)容有保安總指揮,值班安排,(　　),路線保衛(wèi)和交通管理等。 A、優(yōu)惠價(jià)或折扣價(jià) B、旺季價(jià)或淡季價(jià) C、整套價(jià)或拆分價(jià) D、團(tuán)隊(duì)價(jià)或散客價(jià)89. 下列不屬于貴賓抵達(dá)飯店前的保衛(wèi)部制定的內(nèi)容是(　　)。 A、% B、% C、% D、5%87. 客房原始記錄的特點(diǎn)是(　　)、廣泛性、真實(shí)性和群眾性。 A、家具 B、棉織品 C、杯具 D、搪瓷器皿85. 客房的種類里junior suite應(yīng)是(　　)。 A、“臺(tái)/公里” B、“臺(tái)/次” C、“臺(tái)/天(日)” D、“臺(tái)/小時(shí)”83. 客房主管是客房清掃衛(wèi)生任務(wù)的主要指揮者,主管抽查的工作制度主要內(nèi)容有主管抽查數(shù)量,(　　)、檢查的方法。 A、“米(m）/日” B、“平方米(m2）/月” C、“米(m）/月” D、“平方米(m2）/日” 81. 下列選項(xiàng)不屬于客人到店接待服務(wù)內(nèi)容的是(　　)。 A、賓客的生活習(xí)慣 B、接待規(guī)格和標(biāo)準(zhǔn) C、賓客的身體狀況 D、宗教信仰79. 操作示范時(shí)，要(　　)。 A、公共 B、員工指定 C、開放 D、非公共77. 崗位練兵主要訓(xùn)練客房服務(wù)員(　　)。 A、減少人員編制,有效地降低勞動(dòng)成本 B、樓層清靜,減少了噪聲 C、更有效的保證了安全 D、減少誤會(huì),方便客人75. 貴賓抵達(dá)飯店前保衛(wèi)部制定的內(nèi)容有保安總指揮,(　　),重點(diǎn)部位檢查,路線保衛(wèi)和交通管理等。 A、按規(guī)定填寫并傳遞 B、對(duì)原始記錄進(jìn)行檢查、整理、分析 C、表單的設(shè)計(jì)和印制 D、建立表單記錄責(zé)任制73. 拋光時(shí)，拋光推進(jìn)速度以保持在50米/分為宜，來回拋光(　　)次，直至(　　)為止。 A、新員工 B、前臺(tái)員工 C、全體員工 D、管理人員71. 飯店的規(guī)模大小主要是看其可住賓客的房間數(shù),根據(jù)房間的多少來劃分,大型飯店客房數(shù)在(　　)間以上。 A、人權(quán) B、人性 C、人格 D、人道69. 下面說法正確的是(　　)。 A、確定思考題 B、確定板書的設(shè)計(jì)方案 C、確定本課的中心 D、確定本課的開場(chǎng)白67. 客房床的種類很多，一般普通雙人床的長度為(　　)厘米，寬度為(　　)厘米。 A、主動(dòng)行為 B、主動(dòng)態(tài)度 C、主動(dòng)意識(shí) D、主動(dòng)精神65. 社會(huì)主義職業(yè)道德的精髓是(　　)、無私奉獻(xiàn)、團(tuán)結(jié)協(xié)作、遵章守紀(jì)、精益求精、勇于創(chuàng)新。 A、預(yù)防隱私 B、保護(hù)視力 C、屏避外來視線 D、防止干擾63. 確定客房部人員定額的計(jì)算方法有按比例定員,按崗位定員,(　　),按勞動(dòng)效率定員。 A、說理 B、教育 C、教訓(xùn) D、周到服務(wù)61. 下列選項(xiàng)不是處理投訴的程序和方法內(nèi)容的是(　　)。 A、權(quán)威性 B、廣泛性 C、可靠性 D、及時(shí)性59. 客房部為確?？腿税踩?，主要工作的內(nèi)容有(　　)、新員工安全知識(shí)的培訓(xùn)和客房安全工作的檢查指導(dǎo)。 A、70%面積的客房不小于20米2 B、總統(tǒng)套房占飯店總數(shù)的2%～3% C、至少有40間(套)可供出租的客房 D、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)堪一流,管理水平嚴(yán)謹(jǐn)?shù)轿?沒有投訴57. 根據(jù)職責(zé)，單位消防安全負(fù)責(zé)人負(fù)責(zé)組織本單位的防火檢查，督促落實(shí)火災(zāi)隱患整改，及時(shí)處理(　　)。 A、20 B、30 C、10 D、1555. 尊重客人的隱私權(quán)表現(xiàn)在(　　)。 A、客棧規(guī)模小 B、價(jià)格低 C、設(shè)備簡(jiǎn)陋 D、不提供餐飲服務(wù)53. 貴賓抵達(dá)飯店前的三級(jí)保衛(wèi)方案，保安總指揮應(yīng)由(　　)負(fù)責(zé)。 A、個(gè)別檢查 B、部分檢查 C、全面檢查 D、關(guān)健部位檢查51. 一般事故是指一次事故造成旅游者(　　)，或經(jīng)濟(jì)損失在(　　)者。 A、5 B、10