【正文】 投資概算項(xiàng)目總投資為400萬元，包括：土建工程210萬元， 儀器設(shè)備購置170萬元，工程建設(shè)及其它費(fèi)用20萬元，合計(jì)400萬元。該項(xiàng)目總投資包括：土建工程、儀器設(shè)備購置、技術(shù)培訓(xùn)費(fèi)用、工程建設(shè)及其它費(fèi)用、不可預(yù)見費(fèi)。2008年4—8月，完成項(xiàng)目的驗(yàn)收工作，力爭按期投入生產(chǎn)運(yùn)行，達(dá)到項(xiàng)目設(shè)計(jì)目標(biāo)的要求，投入生產(chǎn)。 該項(xiàng)目主要起到生產(chǎn)加工基地的示范作用，需要相應(yīng)的機(jī)械設(shè)備，將過去大部分勞動(dòng)強(qiáng)度大、影響試驗(yàn)規(guī)模和進(jìn)度的，靠人工進(jìn)行的操作，由先進(jìn)實(shí)用的機(jī)械來代替55 實(shí)施進(jìn)度安排2007年8月—12月，項(xiàng)目區(qū)的整體規(guī)劃，道路的改造，地質(zhì)勘察、圖紙?jiān)O(shè)計(jì)及項(xiàng)目招標(biāo)工作。542具體建設(shè)內(nèi)容土建內(nèi)容有：750m2 生產(chǎn)廠房，400 m2恒溫倉庫，400 m2實(shí)驗(yàn)室，200 m2檢驗(yàn)室，200m2菌種培養(yǎng)室，10座大棚。（3）按計(jì)劃開出實(shí)驗(yàn)，設(shè)備利用率高，實(shí)現(xiàn)了本項(xiàng)目預(yù)期的效益。（1）按計(jì)劃完成建設(shè)任務(wù)，按計(jì)劃購置儀器設(shè)備。在推廣上走食用菌產(chǎn)業(yè)化的路子，使產(chǎn)供銷形成一個(gè)循環(huán)鏈。采后管理：清理料面，輕蓋覆土，密封采后土地傷口，霧化噴水，保溫催蕾。534 采收管理食用菌充分生長，菌蓋呈貝殼形，菇體大小，長度已達(dá)到產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)。子實(shí)體生長期間以保濕為主，保持菇房內(nèi)空氣清新，促進(jìn)菌蓋生長。532 栽培技術(shù)步驟菌種制備——栽培季節(jié)（12~26℃）——菇棚建設(shè)——培養(yǎng)料選擇——料的處理——拌料——調(diào)PH值（）——裝袋——扎口——裝鍋滅菌——出鍋——接種室消毒——打穴——接種——封口——上堆發(fā)菌——脫袋排床——轉(zhuǎn)色（3~5天或3~6天）——催蕾——出茹管理——采收——后期管理533 管理要點(diǎn)：（1）菇蕾誘導(dǎo)：以若光線、低溫和溫差直接刺激菌袋，進(jìn)行袋內(nèi)催蕾。 （4）生產(chǎn)金針菇+雙孢菇：水稻桿50％，小麥桿27％，干牛糞20%、石膏1%，過磷酸鈣1％，石灰粉1％，％，％。 （2）生產(chǎn)草菇+雙孢菇：水稻桿50％，干牛糞25%、玉米芯20％，石灰粉4％，％，％。食用菌加工罐裝工藝流程如下：原料驗(yàn)收——護(hù)色裝運(yùn)——漂洗——預(yù)煮（漂燙）——冷卻——修整、分級——裝罐、注汁——排氣密封——?dú)⒕鋮s——質(zhì)量檢驗(yàn)——包裝、儲存。食用菌加工采取國內(nèi)先進(jìn)技術(shù)，采菇——恒溫倉庫——清洗——?dú)⒕娓伞b——銷售。我公司所研究使用的食用菌生產(chǎn)技術(shù)可“一床兩用”，原材料再利用，每平方單產(chǎn)平均由8公斤提高到12公斤。（2）加工區(qū)：包括生產(chǎn)廠房、恒溫倉庫、實(shí)驗(yàn)室、檢驗(yàn)室、菌種培養(yǎng)室、倉庫。該廠在整個(gè)布局上不受其它因素的影響，這樣整個(gè)區(qū)按功能可劃分2個(gè)功能小區(qū)和原材料基地建設(shè)。形成較為完善的生產(chǎn)、加工、銷售網(wǎng)絡(luò)52建設(shè)規(guī)劃和布局按照生產(chǎn)、公用工程、行政、生活等分區(qū)布局，生產(chǎn)區(qū)根據(jù)生產(chǎn)工藝流程要求進(jìn)行具體設(shè)計(jì)，將生產(chǎn)車間、職工宿舍、原料倉庫、成品倉庫等合理布局，分區(qū)明確。重視市場，堅(jiān)持以市場為導(dǎo)向，把產(chǎn)品市場分為國內(nèi)流通市場和國外市場，利用公司具有先進(jìn)的管理經(jīng)驗(yàn)和完善的營銷隊(duì)伍，著重開發(fā)產(chǎn)品運(yùn)營銷售。通過對食用菌在干燥工藝、罐裝保鮮工藝和多糖提取工藝加工關(guān)鍵技術(shù)進(jìn)行系統(tǒng)研究，解決制約產(chǎn)品質(zhì)量的一系列關(guān)鍵技術(shù)問題。43市場風(fēng)險(xiǎn)分析該項(xiàng)目的風(fēng)險(xiǎn)主要有二個(gè)：一是關(guān)鍵技術(shù)；二是市場銷售情況。⑤公司已經(jīng)注冊了“綠色空間”商標(biāo)，2007年，將以綠色食品認(rèn)證為契機(jī)，走安全食品的路子。② 加大廣告宣傳和技術(shù)培訓(xùn)力度，廣泛宣傳推廣食用菌先進(jìn)的栽培技術(shù)，派巡回技術(shù)服務(wù)隊(duì)在各網(wǎng)點(diǎn)進(jìn)行技術(shù)咨詢，直接與農(nóng)民和消費(fèi)者見面，解決生產(chǎn)銷售中的實(shí)際問題。主要銷售方案：①產(chǎn)品采用初級加工和精包裝技術(shù)，以滿足人民對食用菌不同季節(jié)的需求。 所生產(chǎn)的食用菌成本低，具有較強(qiáng)的市場競爭力。4133 成本、價(jià)格優(yōu)勢本項(xiàng)目注重規(guī)模效益，建設(shè)規(guī)模合理，運(yùn)行中可以充分減少單位產(chǎn)品所分擔(dān)的固定成本，加之原材料生產(chǎn)在種植基地上，就地取材，原材料來源便利，減少了原材料運(yùn)輸成本，從而大大降低單位產(chǎn)品成本，和運(yùn)輸損耗，并將這種產(chǎn)品成本優(yōu)勢表現(xiàn)為產(chǎn)品極強(qiáng)的市場競爭力，最終顯現(xiàn)出整個(gè)項(xiàng)目的價(jià)格優(yōu)勢。為**農(nóng)莊食用菌基地提供技術(shù)支持，定期對基地進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo)和支持及技術(shù)人員人員培訓(xùn)。在食用菌加工上，項(xiàng)目區(qū)就是食用菌的種植區(qū)，加上采取了“4+2”產(chǎn)業(yè)化開發(fā)模式，加工原材料也比較豐富并且有保障，可以滿足食用菌加工廠的需求。食用菌種植主要原材料來源于農(nóng)作物秸稈，原材料豐富，價(jià)格低廉。413 項(xiàng)目產(chǎn)品的市場競爭優(yōu)勢4131 資源優(yōu)勢**市地處中原，氣候溫和，土質(zhì)肥厚，雨量適中，得天獨(dú)厚的自然地理?xiàng)l件和人文環(huán)境，使其具有較強(qiáng)的資源優(yōu)勢。目前，中國食用菌品種、生產(chǎn)、消費(fèi)、出口都是世界上最多的國家。412 市場前景分析我國土地資源少、水資源匱乏、農(nóng)業(yè)人口多，而發(fā)展食用菌占地少、用水少，可轉(zhuǎn)移安置農(nóng)村富余勞動(dòng)力，同時(shí)食用菌還是 發(fā)展農(nóng)業(yè)循環(huán)經(jīng)濟(jì)的一項(xiàng)新型生態(tài)農(nóng)業(yè)、高效農(nóng)業(yè)。由此可見食用菌罐頭在我國出口罐頭中所占的份量和地位。另外，隨著人民生活水平的提高，對食用菌的需求量逐步增大，前景十分看好，市場潛力巨大，而且周邊省份和國際市場存在著巨大的需求潛力多年來，食用菌一直是我國主要的出口加工食品，而食用菌罐頭則是出口罐頭中的重要產(chǎn)品。 第四章 市場分析與銷售方案41 市場分析411 產(chǎn)品市場供求現(xiàn)狀****省是人口大省，**市是蔬菜集散地，近幾年來，蔬菜市場價(jià)格偏高，市民對無公害產(chǎn)品、綠色產(chǎn)品的需求加大，蔬菜價(jià)格居高不下，已引起各級政府的重視。為了解決社會(huì)就業(yè)問題，公司于2004年投巨資籌建“中國大學(xué)生創(chuàng)業(yè)網(wǎng)”，并與**市科技局、****省青年企業(yè)家聯(lián)合會(huì)合作成立“大學(xué)生創(chuàng)業(yè)園”，推動(dòng)大學(xué)生創(chuàng)業(yè)與就業(yè)，營造良好的大學(xué)生創(chuàng)業(yè)環(huán)境。34 法人代表基本情況法人代表—董事長****，擔(dān)任****省青聯(lián)常委、****省青科協(xié)副秘書長、****省青年企業(yè)家協(xié)會(huì)常務(wù)理事。作為協(xié)作單位，****工業(yè)大學(xué)將主要負(fù)責(zé)食用菌干燥加工關(guān)鍵技術(shù)、食用菌罐藏加工關(guān)鍵技術(shù)，并配合****農(nóng)莊有限公司進(jìn)行以上技術(shù)、工藝的放大性實(shí)驗(yàn)工作。有22名碩士研究生導(dǎo)師。***學(xué)術(shù)技術(shù)帶頭人1人，*****高校創(chuàng)新人才培養(yǎng)對象1人，****百千萬人才培養(yǎng)對象1人。 著名專家安晨明，*322 技術(shù)依托單位研發(fā)力量該項(xiàng)目的協(xié)作單位是*****工業(yè)大學(xué)生物工程學(xué)院，學(xué)院現(xiàn)有教授6名，副教授16名，具有碩士以上學(xué)位的教師占84%。32 研發(fā)能力321 單位自身研發(fā)力量****農(nóng)莊現(xiàn)有職工*人，有碩士*人，大專以上學(xué)歷*人，其中農(nóng)業(yè)技術(shù)人員35名，高級技術(shù)人員3人，主要從事食用菌種植及其農(nóng)副產(chǎn)品的生產(chǎn)與研發(fā)。**農(nóng)莊的監(jiān)控系統(tǒng)、牡丹種植、食用菌產(chǎn)業(yè)化、園林苗木等處于****農(nóng)業(yè)科技示范園區(qū)領(lǐng)先地位。是周圍縣市農(nóng)業(yè)新技術(shù)的示范點(diǎn)，對新品種推廣、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整等一直起到極大的示范帶動(dòng)作用。2004年7月正式被團(tuán)中央命名為“全國青年創(chuàng)業(yè)實(shí)踐基地”。 但是由于食用菌保鮮期短，不宜儲存，所以建立大型加工生產(chǎn)基地，可以大大的拉長食用菌的產(chǎn)業(yè)鏈條，對于促進(jìn)農(nóng)民增收，加大產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，加快食用菌產(chǎn)業(yè)化發(fā)展具有重要示范作用。223 符合國家產(chǎn)業(yè)政策和國民經(jīng)濟(jì)發(fā)展的總體要求在短短的十幾年間，****，躍居全國第一，食用菌生產(chǎn)成為****僅次于糧、棉、油、果、菜之后的又一新興產(chǎn)業(yè)。7 食用菌所具有的營養(yǎng)價(jià)值和醫(yī)療保健功能越來越受到人們的重視，以食用菌為主要原料的保健食品也日益受到人們的青睞。它富含磷、鉀、鈉、鈣、鐵、鎂、