發(fā)酵終點的判斷ppt課件-文庫吧資料
2025-05-12 18:05本頁面
【正文】 的應急處理方法 ? 發(fā)酵過程中突然停電的應急處理方法 ? 發(fā)酵逃液的原因分析及逃液后的處理 8 發(fā)酵過程中突然?？諝獾膽碧幚矸椒? ? 發(fā)現(xiàn)突然?？諝?，應立即大聲 通知 其它 人員到崗 位進行搶救，并報上級領導。 ? 確定放罐的指標有：產(chǎn)物的產(chǎn)量、過濾速度、氨基氮的含量、菌絲形態(tài)、 pH值、發(fā)酵液的外觀和粘度等。為了能夠得到盡量多的產(chǎn)物， 應該及時采取措施（如改變溫度或補充營養(yǎng)等），并適當提前或拖后放罐時間。 ? 故 要考慮發(fā)酵周期長短對產(chǎn)物提取工藝的影響 。這些物質(zhì)對后處理的溶媒萃取或樹脂交換等工序都不利，因為可溶性蛋白質(zhì)易于在萃取中產(chǎn)生乳化，也影響樹脂交換容量。 4 ? 發(fā)酵時間長短對后續(xù)工藝和產(chǎn)品質(zhì)量有很大的影響。實際發(fā)酵時間，須要考慮經(jīng)濟因素，也就是， 要以最低的成本獲得最大生產(chǎn)能力的時間為最適發(fā)酵時間 ，但在生產(chǎn)速率較小（或停止）的情況下，單位體積的產(chǎn)物產(chǎn)量增長就有限，如果繼續(xù)延長時間，使平均生產(chǎn)能力下降，而動力消耗、管理費用支出，設備消耗等費用仍在增加，因而產(chǎn)物成本增加。 ? 無論是初級代謝產(chǎn)物或次級代謝產(chǎn)物發(fā)酵，到了末期，菌體的分泌能力都要下降，使產(chǎn)物的生產(chǎn)能力下降或停止，有的生產(chǎn)菌在發(fā)酵末期，營養(yǎng)耗盡，菌體衰老而進入自溶，釋放出體內(nèi)的分解酶會破壞已形成的產(chǎn)物。h。1 發(fā)酵終點的判斷 ? 微生物發(fā)酵終點的判斷，對提高產(chǎn)物的生產(chǎn)能
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