發(fā)酵設(shè)備ppt課件-文庫(kù)吧資料
2025-05-12 18:06本頁(yè)面
【正文】 轉(zhuǎn)子和定子的攪拌器的吸氣原理： ? 浸在發(fā)酵液中的轉(zhuǎn)子迅速旋轉(zhuǎn)，液體和空氣在離心力的作用下，被甩向葉輪外緣。 ? 一般占 ，采用有效的機(jī)械消渙裝置，可以提高罐的裝料量，達(dá)到 。 ? 軸封：安裝在旋轉(zhuǎn)軸與設(shè)備之間的部件，使罐頂或罐底與軸之間的縫隙加以密封，它的作用防止工作介質(zhì)（液體、氣體）泄露和污染雜菌。 ? 為了減少震動(dòng)，中型發(fā)酵罐一般在罐內(nèi)裝有底軸承，而大型發(fā)酵罐裝有中間軸承， ? 罐內(nèi)軸承不能加潤(rùn)滑油，應(yīng)采用液體潤(rùn)滑的塑料軸瓦。冷卻列管極易腐蝕或磨損穿孔，最好用不銹鋼制造。 C 6. 冷卻裝置 ? 5M3以下發(fā)酵罐一般采用夾套冷卻。 C ? DO測(cè)量范圍 0200％ ? 耐 壓 ? 溫 度 60176。 4. 空氣分布裝置 PH、 DO電極 ? PH測(cè)量范圍 014PH ? 耐 壓 ? 溫 度 60176。為了防止吹管吹入的空氣直接噴擊罐底，加速罐底腐蝕，在空氣分布器下部罐底上加焊一塊不銹鋼補(bǔ)強(qiáng)。若距離過(guò)大，空氣分散效果較差。 ? 分布裝置的形式有單管及環(huán)形管等。 ? 第四種是刮板式消泡器 ， 它安裝于發(fā)酵罐的排氣口處 ， 泡沫從氣液進(jìn)口進(jìn)到高速旋轉(zhuǎn)的刮板中 ， 刮板轉(zhuǎn)速為 1000—1450rpm， 泡沫迅速被打碎 ， 由于離心力作用 ， 液體披甩向殼體壁上 ， 返回罐內(nèi) ， 氣體則由汽孔排出 。 ? 二是半封閉式渦輪消泡器 ， 它是由前者發(fā)展改進(jìn)而來(lái) ， 泡沫可直接被渦輪打碎或被渦輪拋出撞擊到罐壁而破碎 。 ? 消泡方式有兩種：一是化學(xué)消泡 ， 二是機(jī)械消泡 。 ? 通常擋板寬度?。?） D，裝設(shè) 46塊即可 ? 擋板的長(zhǎng)度自液面起到罐底為止。 1. 罐體 裝于罐頂?shù)慕庸苡校哼M(jìn)料口、補(bǔ)料口、排氣口、接種口和壓力表等， 裝于罐身的接管有：冷卻水進(jìn)出口、空氣進(jìn)口、溫度和其他測(cè)控儀表的接口。 ? 它是利用機(jī)械攪拌器的作用，使空氣和醪液充分混合，促使氧在醪液中溶解，以保證供給微生物生長(zhǎng)繁殖、發(fā)酵所需要的氧氣。 按容積分類： 一般認(rèn)為 500L以下的是實(shí)驗(yàn)室發(fā)酵罐； 5005000L是中試發(fā)酵罐； 5000L以上是生產(chǎn)規(guī)模的發(fā)酵罐。 1. 概述 一個(gè)優(yōu)良的發(fā)酵罐裝置和
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