發(fā)酵設(shè)備緒論ppt課件-文庫吧資料
2024-11-09 18:33本頁面
【正文】 鋼 優(yōu)質(zhì)合金鋼 發(fā)酵設(shè)備容積逐漸增大： 由傳統(tǒng)的木桶 200400L逐漸發(fā)展到現(xiàn)在 :啤酒 320m谷氨酸 700m單細(xì)胞蛋白1500m廢水處理生化反應(yīng)器 27000m3。代表產(chǎn)品有胰島素、干擾素的生產(chǎn)。 產(chǎn)物抑制和底物抑制理論的出現(xiàn)，使發(fā)酵工業(yè)中出現(xiàn)流加技術(shù)和發(fā)酵提取耦合技術(shù)，相應(yīng)出現(xiàn)了谷氨酸、賴氨酸流加設(shè)備和酒精、 L乳酸發(fā)酵提取耦合設(shè)備。 為了提高溶氧、降低生產(chǎn)成本，導(dǎo)致發(fā)酵罐向多方位發(fā)展，相繼出現(xiàn)了機械攪拌罐、氣升式發(fā)酵罐、自吸式發(fā)酵罐等。開始了以酒精、丙酮丁醇、甘油、啤酒為代表的純種厭氧液體發(fā)酵。 純培養(yǎng)階段： 1675年，虎克觀察到微生物； 200年后，巴斯德證明了酵母的酒精發(fā)酵；隨后，柯赫建立了純培養(yǎng)技術(shù)； 布赫納證明了酒精發(fā)酵是由一系列的酶催化的化學(xué)反應(yīng)。如：啤酒、白酒、葡萄酒、醬油、醋、豆腐乳、干酪、酸乳。反之，設(shè)備的發(fā)展同樣影響著生物工程工業(yè)化的發(fā)展。以味精生產(chǎn)為例： 大米出雜 浸泡 粉碎 調(diào)漿 雙酶法液化、糖化 配料 連消 進罐發(fā)酵 過濾 等電點結(jié)晶 過濾 中和
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