發(fā)酵生理學(xué)20xx0906緒論-文庫(kù)吧資料
2025-05-18 13:48本頁(yè)面
【正文】 簡(jiǎn)介 :本書以工業(yè)發(fā)酵過(guò)程的調(diào)控為主線，將微生物的生理生化和分子生物學(xué)知識(shí)運(yùn)用于闡述微生物的代謝調(diào)節(jié)與發(fā)酵規(guī)律，內(nèi)容包括微生物生長(zhǎng)與調(diào)節(jié)，微生物的基礎(chǔ)代謝等。 基于 碳?xì)浠衔?的經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)變?yōu)榛?碳水化合物 的經(jīng)濟(jì) 將工業(yè)革命世紀(jì)轉(zhuǎn)變到生物技術(shù)世紀(jì) 只有工業(yè)微生物才能將來(lái)源于太陽(yáng)能的可再生資源碳水化合物轉(zhuǎn)變?yōu)楝F(xiàn)代社會(huì)所需要的化工原料和能源。 人類社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的危機(jī) 現(xiàn)代工業(yè)微生物的發(fā)展前景 當(dāng)前的能源結(jié)構(gòu)、資源結(jié)構(gòu)、環(huán)境狀態(tài)已不能支撐現(xiàn)有的發(fā)展模式。 1928年由 Fleming發(fā)現(xiàn)青霉素，1941年美國(guó)和英國(guó)合作對(duì)青霉素進(jìn)行生產(chǎn)研究 意義： ☆ 抗生素工業(yè)的發(fā)展 ☆ 建立了一套完整的好氧發(fā)酵技術(shù)，大型攪拌發(fā)酵罐培養(yǎng)方法 推動(dòng)了整個(gè)發(fā)酵工業(yè)的深入發(fā)展 ☆ 為現(xiàn)代發(fā)酵工程奠定了基礎(chǔ) 大型發(fā)酵罐攪拌裝置 氨基酸發(fā)酵工業(yè) ── 谷氨酸、賴氨酸 核酸發(fā)酵工業(yè) ── 肌苷酸、烏苷酸 微生物變異株通過(guò)代謝調(diào)節(jié) ── 代謝控制發(fā)酵技術(shù) 切斷支路代謝轉(zhuǎn)折點(diǎn) : 酶的活力調(diào)控 , 酶的合成調(diào)控(反饋控制和反饋?zhàn)瓒?) → 解除菌體自身的反饋調(diào)節(jié) ,特殊調(diào)節(jié)控制的利用 ,突變株的應(yīng)用 ,前體、終產(chǎn)物、副產(chǎn)物等 現(xiàn)代工業(yè)微生物學(xué)的新發(fā)展 20世紀(jì) 70年代后 細(xì)胞融合技術(shù)、基因操作技術(shù)等生物技術(shù)發(fā)展，打破了生物種間障礙，能定向地制造出新的有用的微生物 。 ☆ 抗雜菌污染的純種培養(yǎng)技術(shù)：無(wú)菌空氣、培養(yǎng) 基滅菌、無(wú)污染接種、大型發(fā)酵罐的密封與抗污染設(shè)計(jì)制造。 ☆ 1933年發(fā)明了搖瓶培養(yǎng)法。 ☆ 20世紀(jì)初期，英國(guó)采用梭狀芽孢桿菌生產(chǎn)丙酮丁醇，德國(guó)采用亞硫酸鹽法生產(chǎn)甘油（第一次世界大戰(zhàn)）。 ? 生理學(xué)與現(xiàn)代分子生物學(xué)的結(jié)合，又開創(chuàng)了 代謝組學(xué)和代謝物組學(xué) ，為工業(yè)應(yīng)用和分子生物學(xué)的研究提供了重要的基礎(chǔ)。 ☆ 徹底否定了微生物自然發(fā)生說(shuō) ☆ 證實(shí)發(fā)酵由微生物引起 微生物學(xué)之父巴斯德的功績(jī) ☆ 免疫學(xué) — 預(yù)防接種 ☆ 發(fā)明巴氏消毒法 著名的曲頸瓶試驗(yàn) 發(fā)酵生理學(xué)的發(fā)展 ? 1922年， Fleming發(fā)現(xiàn)了青霉素，二戰(zhàn)的爆發(fā)推動(dòng)了青霉素的生產(chǎn)，二戰(zhàn)結(jié)束時(shí)青霉素已經(jīng)工業(yè)化生產(chǎn)，為后來(lái)的微生物發(fā)酵工藝提供了樣板。 ? 荷蘭的 Beijerinck研究了豆科植物的根瘤菌及土壤中的固氮菌，俄國(guó)的維諾格拉德斯基研究了硫細(xì)菌、鐵細(xì)菌和硝化細(xì)菌，提出了土壤微生物和自養(yǎng)微生物德研究方法。除了使用微生物外，還可以用動(dòng)植物細(xì)胞和酶，也可以用人工構(gòu)建的“工程菌’來(lái)進(jìn)行反應(yīng) 工業(yè)微生
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