發(fā)酵終點(diǎn)的判斷ppt課件(專(zhuān)業(yè)版)
【正文】 12 發(fā)酵逃液的原因分析及逃液后的處理 ? 發(fā)酵罐逃液 : 是指在培養(yǎng)基滅菌或發(fā)酵培養(yǎng)過(guò)程中，由于泡沫升高而引起的發(fā)酵液從排氣管道溢出的現(xiàn)象。 6 發(fā)酵終點(diǎn)的判斷 ? 合理的放罐時(shí)間是由實(shí)驗(yàn)來(lái)確定的，就是根據(jù)不同的發(fā)酵時(shí)間所得到的產(chǎn)物產(chǎn)量計(jì)算出的發(fā)酵罐的生產(chǎn)力和產(chǎn)品成本，采用生產(chǎn)力高而成本低的時(shí)間，作為放罐時(shí)間。1 發(fā)酵終點(diǎn)的判斷 ? 微生物發(fā)酵終點(diǎn)的判斷，對(duì)提高產(chǎn)物的生產(chǎn)能力和經(jīng)濟(jì)效益是很重要的。 ? 確定放罐的指標(biāo)有：產(chǎn)物的產(chǎn)量、過(guò)濾速度、氨基氮的含量、菌絲形態(tài)、 pH值、發(fā)酵液的外觀和粘度等。 ? 逃液的危害：發(fā)酵染菌，產(chǎn)量損失，環(huán)境污染等。 ? 第二點(diǎn)：與發(fā)酵菌體生長(zhǎng)程度有關(guān)，如果是在初期，并且調(diào)度通知停電較長(zhǎng)時(shí)間，建議關(guān)閉罐上一切進(jìn)氣口、加料口等，等有了電后，重新滅菌，重新接種。為了能夠得到盡量多的產(chǎn)物， 應(yīng)該及時(shí)采取措施（如改變溫度或補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)等），并適當(dāng)提前或拖后放罐時(shí)間。 ? 生產(chǎn)能力是指單位時(shí)間內(nèi)單位罐體積的產(chǎn)物積累而言，其單位為 g/L 發(fā)酵終點(diǎn)的掌握，就要綜合考慮這些參數(shù)來(lái)確定。 ? 發(fā)酵逃液的原因： ? 消泡劑質(zhì)量和加量問(wèn)題，培養(yǎng)基原材料問(wèn)題，培養(yǎng)基配制問(wèn)題及操作工操作問(wèn)題。 ? 堅(jiān)守崗位，做好原始記錄！ 11 發(fā)酵過(guò)程中突然停電的應(yīng)急處理方法 ? 補(bǔ)充說(shuō)明 ? 第一點(diǎn)：對(duì)于不同發(fā)酵菌種影
教學(xué)課件相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號(hào)-1