發(fā)酵終點的判斷ppt課件-閱讀頁
2025-05-21 18:05本頁面
【正文】 。 ? 發(fā)酵逃液的原因： ? 消泡劑質(zhì)量和加量問題，培養(yǎng)基原材料問題，培養(yǎng)基配制問題及操作工操作問題。 ? 逃液， 主要是發(fā)酵中前期沒有控制好，導致菌絲衰老過快，菌絲自溶較多 ，要治本而不能只治標。 ? 帶放 ? 后期，沒有好的控制手段時，還可停攪拌，等待放罐。 14 逃液后的處理 ? ,就不能降流量 ,停攪拌 ,因為會影響溶氧 ,從而減弱代謝 . ? 在代謝正常的情況下逃液 ,說明發(fā)酵生長情況良好 ,代謝旺盛 ,所以液面才會上升 .逃液后首先應該及時加消泡劑 .讓液面下降 .以免悶罐 .因為代謝會受影響而有所下降 ,所以其次應該降低或暫停中間需補的碳源氮源量 . ? 如果逃液量大 ,還應考慮補點小料 ,但 P源不建議補更多 .可以加強看罐工的巡回檢查制度 ,對液面易上的周期多總結(jié) . ? ,則應該考慮放罐了 . ? ,則應考慮換原料 ,或找替代品或調(diào)整用量配比 . ? . 15 發(fā)酵過程參數(shù)監(jiān)測 ① 了解典型生物狀態(tài)變量的測量范圍和準確度與培養(yǎng)參數(shù)的精度 ② 選擇在線測量儀器注意事項？ ③ 對置于發(fā)酵罐內(nèi)的探頭有何要求？ ④ 常規(guī)在線測量和控制發(fā)酵的設(shè)定參數(shù)有哪些？ ⑤ 何謂狀態(tài)參數(shù)？舉例？最常用的以及最有價值的狀態(tài)參數(shù)是什么？ ⑥ 常用的間接參數(shù)及其所需基本參數(shù) ⑦ 離線發(fā)酵分析的內(nèi)容？ 教材 P183－ 189
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