發(fā)酵終點(diǎn)的判斷ppt課件(編輯修改稿)
2025-06-02 18:05 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 救前期罐和種子罐，后搶救中后期罐 。 先 立即 關(guān) 閉各運(yùn)轉(zhuǎn)罐的 進(jìn)氣閥，再關(guān)排氣閥 ，防止料液倒入空氣過(guò)濾器。 立即 關(guān)閉各級(jí)過(guò)濾器的出氣閥和進(jìn)氣閥 。防止過(guò)濾器壓力掉零！ 正常送氣后，順次開(kāi)總過(guò)濾器進(jìn)氣閥，分過(guò)濾器進(jìn)氣、出氣閥，再開(kāi)各級(jí)罐的進(jìn)氣、排氣閥，料液充分翻騰后順次開(kāi)啟攪拌 。（不能同時(shí)開(kāi)攪拌，防止電流過(guò)高引起調(diào)閘） 查清 停氣 原因 ，停氣期間不得脫離崗位，并做好原始記錄！ 9 發(fā)酵過(guò)程中突然停電的應(yīng)急處理方法 ? 大生產(chǎn)停電出現(xiàn)的問(wèn)題 1. 全廠停電，空壓機(jī)停，空氣停，發(fā)酵罐無(wú)法保壓；補(bǔ)料罐無(wú)法保壓。特別是有些罐開(kāi)著進(jìn)氣，排氣開(kāi)得很小，甚至沒(méi)開(kāi)，管道壓力降低，物料倒流（若進(jìn)氣在封頭，還可能沒(méi)事）。 2. 只有車間停電，攪拌停，有些品種短時(shí)間對(duì)發(fā)酵影響很小，不同品種影響不同 3. 對(duì)無(wú)菌的影響，中小罐嚴(yán)重影響無(wú)菌，發(fā)酵罐應(yīng)該有一定幾率不染菌 4. 溫度自控停止 5. 補(bǔ)料自控停止 10 發(fā)酵過(guò)程中突然停電的應(yīng)急處理方法 ? 首先判斷是否同時(shí)?？諝?，如空氣正常，只停照明和車間動(dòng)力電時(shí)，只需關(guān)閉相應(yīng)的電源開(kāi)關(guān)即可！ ? 如果 空氣沒(méi)有停，攪拌停 了，那么就 將通氣量加大，降低 1~2度發(fā)酵控制溫度， 使菌體長(zhǎng)慢些， 保持 DO在臨界點(diǎn)以上。 ? 如果 空氣沒(méi)有停，攪拌沒(méi)有停 ，只是控制系統(tǒng)有問(wèn)題不能補(bǔ)料和控溫，這時(shí)就要通過(guò) 手動(dòng)
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