【總結(jié)】現(xiàn)代生物技術(shù)與人類現(xiàn)代發(fā)酵工程大型發(fā)酵罐群大型發(fā)酵罐群實驗室小型發(fā)酵罐實驗室小型發(fā)酵罐實驗室小型發(fā)酵罐實驗室小型發(fā)酵罐實驗室中型發(fā)酵罐離心機
2025-01-15 21:23
【總結(jié)】食品發(fā)酵工程概論主講教師:鄭艷第一章緒論第一節(jié)發(fā)酵與發(fā)酵工程第二節(jié)發(fā)酵工程發(fā)展簡史發(fā)酵的含義“沸騰”(fervere)它描述酵母菌作用于果汁或麥芽汁產(chǎn)生氣泡的現(xiàn)象。酵母菌的厭氧呼吸,其中受氫體和供氫體
2025-01-05 21:10
【總結(jié)】第一節(jié)發(fā)酵工程的特征發(fā)酵工程是生物技術(shù)的重要組成部分,是生物技術(shù)產(chǎn)業(yè)化的重要環(huán)節(jié)。它將微生物學(xué)、生物化學(xué)和化學(xué)工程學(xué)的基本原理有機地結(jié)合起來,是一門利用微生物的生長和代謝活動來生產(chǎn)各種有用物質(zhì)的工程技術(shù)。又稱為微生物工程。目前,人們把利用生物細胞的生命活動來制備目的產(chǎn)物的過程統(tǒng)稱為發(fā)酵。發(fā)酵工程的概念和內(nèi)容
2024-08-31 22:38
【總結(jié)】1XinZhangSchoolofMarineScienceDepartmentofFoodScience&TechnologyNingboUniversity發(fā)酵工程實驗張鑫寧波大學(xué)海洋學(xué)院食品科學(xué)與工程系6251862乳酸菌的功能與應(yīng)用價值抗菌,防腐,抗氧化,微生態(tài)(益生菌
2024-08-31 22:37
【總結(jié)】第六章發(fā)酵工程基本操作?主講人:劉萍第一節(jié)嚴格消毒滅菌?控制有害微生物主要有以下幾種措施(一)滅菌(sterilization)?采用強烈的理化因素使任何物體內(nèi)外部的一切微生物永遠喪失其生長繁殖能力的措施,稱為滅菌,例如各種高溫滅菌措施等。?滅菌實質(zhì)上可分殺菌和溶菌兩種,前者指菌體雖死,但形體尚存,后
2024-09-20 18:21
【總結(jié)】第二章菌種的擴大培養(yǎng)?定義:菌種的擴大培養(yǎng)就是把保藏的菌種,即砂土管,冷凍干燥管中處于休眠狀態(tài)的生產(chǎn)菌種接入試管斜面活化,再經(jīng)過扁瓶或藥瓶和種子罐,逐級擴大培養(yǎng)后達到一定的數(shù)量和質(zhì)量的純種培養(yǎng)過程。這些純種的培養(yǎng)物稱為種子。種子必須具備的條件①菌種細胞的生長活力強,接種后在發(fā)酵罐中能迅速生長②生理性狀穩(wěn)定
2024-08-31 22:36
【總結(jié)】第三節(jié)發(fā)酵工程簡介微生物學(xué)的奠基人——偉大的巴斯德?我國的傳統(tǒng)發(fā)酵產(chǎn)品醬油、醋、腐乳等享譽世界?我國的釀酒已經(jīng)有4000多年的歷史?我國的醬油距今已有3000年的歷史?1857年巴斯德證明發(fā)酵是由于微生物的作用密閉式發(fā)酵罐谷氨酸棒狀桿菌合成谷氨酸的途徑谷氨酸是味精的
【總結(jié)】第九節(jié)基因工程在發(fā)酵工程中的應(yīng)用以天然產(chǎn)物為基礎(chǔ)發(fā)展藥物的方法獲得新型結(jié)構(gòu)和生物活性的抗生素變得越來越難一.自然分離合成步驟繁多、合成產(chǎn)率低下二.化學(xué)合成以微生物作為“細胞工廠”,通過對代謝途徑的遺傳控制,生物合成所需要的新型藥物。基因工程改造傳統(tǒng)制藥工業(yè)體現(xiàn)在四個方面1、抗生素生產(chǎn):分離抗生素
2025-01-05 08:40
【總結(jié)】第六章發(fā)酵工程基本操作?第一節(jié)嚴格消毒滅菌?第二節(jié)氧的供給?第三節(jié)空氣除菌第一節(jié)嚴格消毒滅菌?控制有害微生物主要有以下幾種措施除菌的方法?培養(yǎng)基的加熱滅菌(包括常壓或蒸汽高壓加熱法)?空氣的過濾除菌?紫外線或電離輻射?化學(xué)藥物滅菌培養(yǎng)基的滅菌
2024-09-20 18:22
【總結(jié)】第二章酶的生物合成與發(fā)酵生產(chǎn)提取分離法微生物細胞發(fā)酵產(chǎn)酶酶的生產(chǎn)方法生物合成法植物細胞發(fā)酵產(chǎn)酶化學(xué)合成法動物細胞發(fā)酵產(chǎn)酶第一節(jié)酶生物合成及調(diào)節(jié)一、酶的
2025-01-05 20:19
【總結(jié)】發(fā)酵食品工藝學(xué)——主講:蔣立文1第一章緒論?1、什么是發(fā)酵、釀造??2、發(fā)酵技術(shù)的微生物技術(shù)發(fā)展史?3、發(fā)酵食品的淵源及其文化內(nèi)涵?4、發(fā)酵工業(yè)的工程技術(shù)發(fā)展史?5、發(fā)酵與釀造的研究對象?6、食品發(fā)酵與釀造的特點?7、食品發(fā)酵與釀造發(fā)展趨勢及研究熱點2?
2025-05-26 05:21
【總結(jié)】第一章緒論發(fā)酵的英文Fermentation是從拉丁語ferver即“翻騰”、“沸涌”、“發(fā)泡”而來,描述酵母作用于果汁或麥芽汁浸出液的現(xiàn)象。實質(zhì):由于浸出液中糖在缺氧條件下降解而產(chǎn)生CO2所引起的。第一節(jié)發(fā)酵工程概述?發(fā)酵一詞的來源一、發(fā)酵工程的概念在生化和生理學(xué)意義的發(fā)酵指通過有機物間作為電
2024-09-01 07:37
【總結(jié)】Fermentationphysiology20210906發(fā)酵生理學(xué)?盛多紅Tel:13658612032?Email:?微生物樓524(微生物國家重點實驗室申玉龍老師實驗室)?主要研究興趣(1)微生物生理生化及分子生物學(xué);(
2025-05-10 13:48
【總結(jié)】第四章發(fā)酵工程FermentationEngineering1微生物學(xué)的奠基人——偉大的巴斯德?我國的傳統(tǒng)發(fā)酵產(chǎn)品醬油、醋、腐乳等享譽世界?我國的釀酒已經(jīng)有4000多年的歷史?我國的醬油距今已有3000年的歷史?1857年巴斯德證明發(fā)酵是由于微生物的作用2發(fā)酵的定義傳統(tǒng)發(fā)酵生化
【總結(jié)】生物分離工程主講人:梁桂兆Tel:13206183258重慶大學(xué)生物工程學(xué)院教材及參考資料?孫彥.生物分離工程.化學(xué)工業(yè)出版社,2022(第二版)?嚴???生化分離工程.化學(xué)工業(yè)出版社,2022?劉國詮.生物工程下游技術(shù)(第二版).化學(xué)工業(yè)出版社,
2024-09-01 03:32