發(fā)酵乳制品-文庫(kù)吧資料

【摘要】河南農(nóng)業(yè)職業(yè)學(xué)院《畜產(chǎn)品加工》課件第十三章發(fā)酵乳及酸乳加工一、概念I(lǐng)DF1992年發(fā)布發(fā)酵乳定義標(biāo)準(zhǔn):乳或乳制品在特征菌的作用下發(fā)酵而成的酸性凝乳狀產(chǎn)品,在保質(zhì)期內(nèi),其特征菌須大量存在并能繼續(xù)存活且有活性.包括酸乳、發(fā)酵酪乳、酸奶油、乳酒等酸乳:在乳中添加保加利亞乳桿菌和嗜熱鏈球菌

2025-01-04 00:40

發(fā)酵乳制品-文庫(kù)吧資料

【摘要】第五章發(fā)酵乳制品第一節(jié)概述一、酸奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值?1營(yíng)養(yǎng)豐富，具有鮮乳所有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且優(yōu)于鮮乳。?2調(diào)節(jié)人體腸道中的微生物菌群平衡，抑制腸道有害菌生長(zhǎng)。?3降低膽固醇水平?4合成某些抗菌素，提高人體抗病能力。?5緩解“乳糖不耐受癥”。?6有美

2025-01-05 01:01

蜂蜜的保健作用-文庫(kù)吧資料

【摘要】蜂蜜的保健作用在所有的天然食品中，大腦神經(jīng)元所需要的能量在蜂蜜中含量最高。蜂蜜中的果糖、葡萄糖可以很快被身體吸收利用，改善血液的營(yíng)養(yǎng)狀況。用法：中午一杯蜂蜜水消除大餐后的積食蜂蜜可以促使胃酸正常分泌，還有增強(qiáng)腸蠕動(dòng)的作用，能顯著縮短排便時(shí)間。用法：每天早晚空腹服蜂蜜25克潤(rùn)肺

2024-09-12 19:33

項(xiàng)目發(fā)酵乳制品-文庫(kù)吧資料

【摘要】項(xiàng)目一發(fā)酵乳飲料加工技術(shù),,,第一節(jié)發(fā)酵乳飲料生產(chǎn)技術(shù),,,發(fā)酵乳制品和酸奶的起源,發(fā)酵乳制品是一個(gè)綜合名稱。包括諸如：酸奶、歐默（Ymer），開(kāi)菲爾，發(fā)酵酪乳，斯堪的納維亞酸奶，酸奶油，乳酒（以馬奶...

2024-11-20 01:38

毛絨熱水袋的保健作用-文庫(kù)吧資料

【摘要】充電熱水袋的保健作用當(dāng)下進(jìn)貨網(wǎng)（）四個(gè)作用緩解疼痛促進(jìn)傷口愈合止咳催眠緩解疼痛天氣的驟冷，會(huì)造成很多老年人的不方便，有些人會(huì)有膝關(guān)節(jié)疼痛的老毛病。一到冷天的時(shí)候，老年人就為疼痛困惑了。我們可以利用熱水袋來(lái)給疼痛關(guān)節(jié)做熱敷，熱敷不光可以環(huán)節(jié)關(guān)節(jié)疼痛，對(duì)其他的坐骨神經(jīng)痛、腰痛

2024-08-17 17:44

發(fā)酵乳制品的加工技術(shù)-文庫(kù)吧資料

【摘要】,發(fā)酵乳制品的加工技術(shù),,,,第一節(jié)概述第二節(jié)發(fā)酵劑的制備第三節(jié)凝固型酸乳的加工技術(shù)第四節(jié)攪拌型酸乳的加工技術(shù)第五節(jié)乳酸菌飲料,,,第一節(jié)概述,隨著生活水平的不斷提高，人們對(duì)于健康、合理和營(yíng)養(yǎng)飲食的追...

2024-10-25 09:53

發(fā)酵乳制品74913-文庫(kù)吧資料

【摘要】第二篇乳與乳制品第四章發(fā)酵乳制品第一節(jié)發(fā)酵劑第二節(jié)酸乳的加工第三節(jié)乳酸菌飲料的加工第四節(jié)乳酸菌制劑的加工第四章發(fā)酵乳制品?發(fā)酵乳制品是指乳在發(fā)酵劑(特定菌)的作用下發(fā)酵而成的乳制品。?發(fā)酵乳制品具有如下功效：①抑制腸道內(nèi)腐敗菌的生長(zhǎng)

2025-01-05 01:01

發(fā)酵乳制品的加工技術(shù)-文庫(kù)吧資料

【摘要】發(fā)酵乳制品的加工技術(shù)第一節(jié)概述第二節(jié)發(fā)酵劑的制備第三節(jié)凝固型酸乳的加工技術(shù)第四節(jié)攪拌型酸乳的加工技術(shù)第五節(jié)乳酸菌飲料第一節(jié)概述隨著生活水平的不斷提高，人們對(duì)于健康、合理和營(yíng)養(yǎng)飲食的追求已成為現(xiàn)代生活的主要潮流，這種追求直接反映在對(duì)

2025-01-05 01:02

藥黑豆的神奇保健作用-文庫(kù)吧資料

【摘要】銅川市印臺(tái)區(qū)津櫻現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)黑豆的神奇功效銅川市津櫻果業(yè)有限公司目錄概述藥用價(jià)值1.食療功能2.經(jīng)典配方原料3.主要功效4.五大功效5.中醫(yī)養(yǎng)生6.附方7.調(diào)補(bǔ)服法8.藥理作

2025-01-12 23:46

第九章發(fā)酵乳制品-文庫(kù)吧資料

【摘要】第九章發(fā)酵乳制品本章重點(diǎn)：乳酸菌發(fā)酵劑的制作與鑒定技術(shù)；酸牛乳制造的基本原理與生產(chǎn)工藝；乳酸菌制劑的生產(chǎn)工藝講授時(shí)數(shù)：8學(xué)時(shí)第一節(jié)概述一、概念發(fā)酵乳：指以牛乳或含有同等無(wú)脂乳固體的其他乳（羊乳、馬乳等）為原料，經(jīng)乳酸菌（乳酵母）發(fā)酵而形成的具有特殊風(fēng)味的糊狀

2024-08-14 12:56

發(fā)酵乳制品基礎(chǔ)知識(shí)-文庫(kù)吧資料

【摘要】第二篇第二篇乳與乳制品乳與乳制品第四章第四章發(fā)酵乳制品發(fā)酵乳制品第一節(jié)第一節(jié)發(fā)酵劑發(fā)酵劑第二節(jié)第二節(jié)酸乳的加工酸乳的加工第三節(jié)第三節(jié)乳酸菌飲料的加工乳酸菌飲料的加工第四節(jié)第四節(jié)乳酸菌制劑的加工乳酸菌制劑的加工第四章第四章發(fā)酵乳制品發(fā)酵乳制品n發(fā)酵乳制品是指乳在發(fā)酵劑發(fā)酵乳制品是指乳在發(fā)酵劑(特定菌

2025-01-03 18:37

發(fā)酵乳制品的加工技術(shù)概述-文庫(kù)吧資料

【摘要】發(fā)酵乳制品的加工技術(shù)第一節(jié)概述第二節(jié)發(fā)酵劑的制備第三節(jié)凝固型酸乳的加工技術(shù)第四節(jié)攪拌型酸乳的加工技術(shù)第五節(jié)乳酸菌飲料第一節(jié)概述隨著生活水平的不斷提高，人們對(duì)于健康、合理和營(yíng)養(yǎng)飲食的追求已成為現(xiàn)代生活的主要潮流，這種追求直接反映在對(duì)

2025-01-03 18:37

[精選]發(fā)酵乳制品的生產(chǎn)培訓(xùn)課件-文庫(kù)吧資料

【摘要】第四章發(fā)酵乳制品的生產(chǎn)?乳品工藝學(xué)1乳品工藝學(xué)黃岡師范學(xué)院食品科學(xué)與工程專業(yè)2023第四章發(fā)酵乳制品的生產(chǎn)?第一節(jié)概述?第二節(jié)發(fā)酵劑的制備?第三節(jié)凝固型酸乳的加工技術(shù)?第四節(jié)攪拌型酸乳的加工技術(shù)?第五節(jié)乳酸菌飲料乳品工藝

2025-03-12 01:51

第五章發(fā)酵乳制品-文庫(kù)吧資料

【摘要】第五章發(fā)酵乳制品,,,,發(fā)酵乳制品是指乳在發(fā)酵劑(特定菌)的作用下發(fā)酵而成的乳制品。發(fā)酵乳制品具有如下功效：①改善腸道微生物菌群的平衡，抑制腐敗菌，對(duì)便秘和細(xì)菌性腹瀉具有預(yù)防治療作用；②乳酸菌產(chǎn)生的有...

2024-11-19 22:23

學(xué)習(xí)情景項(xiàng)目發(fā)酵乳制品生產(chǎn)技術(shù)-文庫(kù)吧資料

【摘要】項(xiàng)目2發(fā)酵乳制品生產(chǎn)技術(shù)項(xiàng)目2發(fā)酵乳制品生產(chǎn)技術(shù)酸乳的生產(chǎn)1.酸乳飲料的生產(chǎn)2.3.子情景干酪制造一、發(fā)酵乳制品的定義及分類第一部分酸乳的生產(chǎn)預(yù)備知識(shí)1、定義發(fā)酵乳制品，系指以牛乳、羊乳、濃縮乳、乳粉與食品添加劑為原料，經(jīng)殺

2025-01-05 15:15

發(fā)酵乳制品的保健作用(已修改)

發(fā)酵乳制品的保健作用(編輯修改稿)

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