發(fā)酵乳制品的保健作用(已改無錯字)
2023-05-30 05:35:13 本頁面
【正文】 樣結(jié)果 Klaver的研究表明 乳酸菌對膽固醇具有并沉淀作用，當(dāng) pH低于 ，由于乳酸菌的膽鹽共軛活性增加使膽固醇與膽鹽形成了沉淀你，從而降低了培養(yǎng)基的膽固醇含量 腸道內(nèi)的部分細(xì)菌分泌的一些酶類可使前致癌物質(zhì)轉(zhuǎn)化為致癌物質(zhì) 如 β葡糖酶， β葡糖干酸梅，硝基還原酶，偶氮還原酶， 7α脫羥基酶 達(dá)到降低腫瘤發(fā)生危險 腸道中的乳酸菌可通過調(diào)整腸道菌群抑制這些細(xì)菌的活性 抗腫瘤 乳酸菌抗癌機(jī)理 乳酸菌的某些代謝產(chǎn)物，可促使腸胃蠕動，縮短致癌物質(zhì)在腸內(nèi)停留的時間，減少致癌物質(zhì)與上皮細(xì)胞的接
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