刺五加等飲料加工方案書-文庫吧資料
2025-05-04 01:42本頁面
【正文】 的研究應(yīng)持謹(jǐn)慎態(tài)度，注意應(yīng)用領(lǐng)域的擴(kuò)展。但在所進(jìn)行的臨床試驗中，有的證明有效，有的無效。故最理想的方法是將SOD基因克隆和表達(dá)，制出人SOD （Hsod）。③SOD的重組SOD是毒性和副作用很小的生物分子。Jadot也得出相同的結(jié)論。每年有這些臨床試驗除個別出現(xiàn)輕微不良反應(yīng)外，均對牛血SOD有較好的耐受。根據(jù)Smith報道，牛血SOD臨床應(yīng)用已有1300多萬人次，而且劑量在48mg/次，大多為關(guān)節(jié)腔或肌肉注射。由于目前使用的SOD均為異源蛋白，且分子質(zhì)量都大于30000u。故應(yīng)弄清病因，避免盲目性。隨著研究工作的不斷深入，應(yīng)用范圍正不斷擴(kuò)大。因此與三酶相比，SOD無疑是防御體系中的關(guān)鍵酶。動物試驗也證實，不同個體間SOD活力水平差異很小，只有10%左右的標(biāo)準(zhǔn)誤差。這些酶中最主要的是超氧化物歧化酶，其次還有谷胱甘肽酶（還原型GSH），氧化型GSSG）、過氧化氫酶（CAT）和含硒的谷胱甘肽過氧化物酶（GSHPX）。這是因為生物體內(nèi)有一個防御系統(tǒng)—抗氧酶體系。① SOD在人體防御系統(tǒng)中的地位生命離不開氧，人們時時刻刻在與氧打交道，氧在代謝過程中產(chǎn)生活性氧。超氧化物歧化酶是清除和抗氧化最重要的酶，也是研究自由基生命科學(xué)的奠基石。超氧化物歧化酶，英文稱SuperOxideDimutase，簡稱SOD。能減輕及改善以上的癥狀，對其他眼病的防治也起到不可估量的功效。隨著計算機(jī)的廣泛應(yīng)用，長期使用計算機(jī)會使操作者出現(xiàn)計算機(jī)眼病，其主要表現(xiàn)為視物模糊、灼熱、畏光、復(fù)視、發(fā)癢、異物感、視力下降，晶體渾濁等，有的還伴有頭昏等癥狀。能預(yù)防各種眼睛疾病，保護(hù)視力，對防止失明、青光眼、白內(nèi)障、視網(wǎng)膜出血、改善近視、假性近視、弱視、糖尿病性視網(wǎng)膜癥、色素性視網(wǎng)膜炎及夜盲癥等眼疾有特效。花白色具濃香，花期夏、秋季，漿果為卵形黃色，成熟時呈紅褐色。藍(lán)莓因具有獨特風(fēng)味及營養(yǎng)保健功能, 風(fēng)靡歐美等發(fā)達(dá)國家, 被聯(lián)合國糧農(nóng)組織列為人類五大健康食品之一。越橘果實分為紅、藍(lán)、白三色, 歐美國家將藍(lán)色果實稱為藍(lán)莓。 原料來源：購于市場，三級人參，鮮品。入肺、脾二經(jīng)。（3） 人參 人參為典型的補(bǔ)氣藥物，是常見的補(bǔ)藥?！弊饔茫ㄖ兴幋筠o典P386）原料來源：購于市場，干品。考證：《日華子本草》“治皮膚風(fēng)，可做蔬菜。 考證：《本草綱目》記載：“五加，春月于樹枝上抽條葉，山人采為蔬茹，正如枸杞”（中藥大辭典P383）刺五加含多種糖甙、甾醇等活型成分，具較人參更好的“適應(yīng)原”樣作用（增強(qiáng)肌體，抵抗有害刺激的作用）；增強(qiáng)抵抗力，調(diào)節(jié)病理過程，使其處于正?；淖饔?；毒性低，對正常生理功能干擾少。因為自古就有將葉作為蔬菜食用的習(xí)慣。越橘酒采用傳統(tǒng)發(fā)酵與現(xiàn)代發(fā)酵相結(jié)合，注重培養(yǎng)耐酸菌種，進(jìn)行發(fā)酵，得到的發(fā)酵液經(jīng)過調(diào)配制成干酒和甜酒兩種。一、 研究基礎(chǔ)市場產(chǎn)品調(diào)研（1）、市場流行紅茶產(chǎn)品質(zhì)量分析統(tǒng)一 綠茶糖度5%，冰紅茶10%（加香）康師傅綠茶糖度5%，冰紅茶10%（加香）匯源綠茶糖度5%，冰紅茶10%（加香）越橘飲料：未見五味子飲料：中檔產(chǎn)品（2）市場流行紅茶綠茶產(chǎn)品口感分析從市場購入上述產(chǎn)品30瓶計120瓶（），品嘗人員28人，分別對標(biāo)名序號（標(biāo)識去掉，盲評），結(jié)果如下：產(chǎn)品評價統(tǒng)一綠茶茶香突出，酸味不突出統(tǒng)一冰紅茶酸味適口，香味太濃，甜味突出康師傅綠茶茶香柔和，酸味不夠康師傅冰紅茶評價一般，甜味突出匯源綠茶茶香一般，口味一般匯源冰紅茶香精味太突出，甜味突出研制產(chǎn)品定位考慮流行茶飲料特點，認(rèn)為低糖飲料將有一定的市場，確定茶飲料為5%糖度，同時考慮香型的變化，確定“略微加香”作為主流產(chǎn)品風(fēng)格。項目工作于2004年5月正式啟動，以長白山天然刺五加、人參和天然野生越桔果、五味子果為主要原料，歷時7個月的研究試驗，完成了該項目越桔干紅、越桔甜酒、越桔汁、越桔酒、五味子原汁、五加茶、雙五茶、五加人參綠茶、五加綠茶、五加根茶、加香五味子茶、五加蜜茶、橙味五加茶、梨味五加茶、五加皮茶、香味茶、人參茶，共17個飲料品種的研制工作，為我地區(qū)飲料業(yè)的開發(fā)、生產(chǎn)提供了科學(xué)、可行的生產(chǎn)依據(jù)和技術(shù)支持。近年來，松林公司在抓好公司經(jīng)營和森林旅游城建設(shè)的同時，近一步加大了科技的投入，為松林公司今后的發(fā)展奠定了良好的基礎(chǔ)。 前 言 松江河林業(yè)有限公司是集營林生產(chǎn)、木材加工、經(jīng)貿(mào)、文教衛(wèi)生、科研為一體的國有大型綜合企業(yè)。始建于1958年，員工8000多人。2004年，松林公司科技項目處與北華大學(xué)林學(xué)院開展項目合作，依靠松林公司豐富的資源優(yōu)勢和長白山森林旅游開發(fā)的廣大前景，共同研制了“刺五加飲料和越桔飲料”等系列產(chǎn)品。 2004年12月10日目 錄前言
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