【正文】 所有客房、公共區(qū)域和庫房的鑰匙都存放在客管處業(yè)務辦公室，每次取鑰匙時都應認真簽字，任何人使用完鑰匙后必須及時歸還，不得私配和私藏，如發(fā)現(xiàn)磁場壞了，由辦公室和工聯(lián)系，如萬能鑰匙丟失應報告主管，持鑰匙的人只能為行李員，工程部、送餐員、洗衣員開門，必須親自給他們開門，服務完畢后親自關(guān)門，鑰匙不能當插卡張取電，不得為他人開門，禁止使用爼匙做與它不符的事。十七、如何處理“DND”房間如房間掛有“DND”過下午2點，讓辦公室打電話，讓辦公室詢問客人什么時候可以為他打掃房間，預離房且有預離時間的長住房、自用房、不用的。十六、迷你吧 填寫酒水消費單：房號、時間、服務員姓名、日期、客人消耗酒水的名稱、數(shù)量、房態(tài)。附：電話轉(zhuǎn)房整：2093 → 服務員編號+ → 房號++2 → 1：臟房/2：待租房+。 關(guān)窗、關(guān)燈、關(guān)門。 吸塵：房內(nèi)、衛(wèi)生間、門口地毯。 做床，做衛(wèi)生間 抺塵：從上到下，從里到外，環(huán)形整理。 開門：查看房內(nèi)設備在無損壞和丟失，同時注意有沒有客人遺留物品，如有馬上通知領班，查迷你吧的消費情況，如有異常，通知學你吸辦公室，拉開窗簾，開窗通風，關(guān)電視，外理房間內(nèi)的垃圾。 無論如何都應通知辦公室。 服務員接到通知后，立即到本指定的房間。 用中指或食指平敲門三次，每次三下，中間停3—5TIT .十四、叫早： 總機通知干事、房號、應反問確認。10點查房時收取的洗衣和12點前打電話通知的都應當天下午送回，凡12點以后收到的洗衣，要詢問客人要什么時候送回，不能確定答復客人的要詢問。矛盾房的檢查與報告：凡是房間的實際狀態(tài)與電腦不相符的房間都稱為矛盾房，黑色笑臉：Skip：跑帳；Sleep：和實際相符，如是待修房有人住要立即報告，把實際狀態(tài)填入工作單把不相符的填入右側(cè)。G、 清潔房間時發(fā)現(xiàn)客人的貴重物品，應標在工作單上，如住人房人數(shù)不符，或姓名和實際不符應及時上報。E、 保存好工作單，下班前交給主管。C、 以、做一間寫一間的時間，不得后補和亂劃，時間用24小時制表示。1房間垃圾桶內(nèi)的物品也應仔細檢查。貴重物品一年后沒領取，發(fā)給撿拾者，現(xiàn)金不返回，一般食品放三天，特殊食品進行調(diào)整。領取前要在領取表上簽字，如代人領取則要出示證件。當客人詢問有關(guān)物品丟失事宜時，由客管處負責。任何人不得私自保存客人物品。當班的干事要將物品存放在失物招領處，并核實，編號。失物招領處設在客管處業(yè)務辦公室，所有在客房和公共區(qū)域撿到的東西，報告辦公室，說明地點、時間、并及時交到辦公室。（5）裝枕套到位（6）床蓋邊緣卡在床邊緣，床蓋離地面1公分。（4）第三張床單正鋪與毛毯對齊，將第二層床單反向包回。（2）第二層床單反鋪，鋪到床頭與床墊對齊。把干凈的床單打開，如發(fā)現(xiàn)有任何破損和污跡，不能使用，將其單獨送入布巾室進行特殊處理。從工作車上拿取干凈的床單、枕套，開始做床。杯布應單獨存放在一個干凈的袋子里，使用過的杯布不得與抺布混放，臟杯布和臟抺布都應交給洗衣房洗滌。使用過的抹布，不可放在工作車的頂上和邊緣外，以及抹布袋上，應放在臟抹布袋中。噴在衛(wèi)生潔具上待20分鐘，用清水沖干凈，再用抺布擦干。2）消毒：客房內(nèi)杯具消毒由樓層專職清潔員負責完成，每個樓層設置一個消毒間，雙消，每天8：30消毒員到布巾室領取干凈的擦杯布后，到達所屬的消毒間，清水至水桶的橫標處，加6蓋84消毒液浸泡杯子10分鐘（第一次消毒）把消毒液沖干凈，用杯布將杯子擦干凈，口朝下、均勻地碼放在消毒柜里，待30分鐘這樣的杯子才可使用。E、將干凈的杯子送至消毒間。C、用清洗劑清洗干凈。七、衛(wèi)生防疫消毒程序：客用杯具的消毒程序：1）洗滌：服務員在做房時發(fā)現(xiàn)臟杯具應：A、首先把杯手中的殘留物倒入垃圾桶。布巾類：5巾、面巾、毛巾、浴巾、地巾文件類：信封、信紙、明信片、筆、引路卡、便簽紙。12）起蠟水：用于地面起蠟1：4用熱水撒在地面上，待5分鐘用打地機和扁鏟起蠟，上底蠟，再上面蠟保養(yǎng)地面。8）金魚洗滌靈：用于清潔餐具及水壞，用前倒在器皿里，用杯布擦干。deepglo專用于不銹鋼物品的拋光。5）空氣清新劑：使用前先搖動。3）玻璃清潔劑：glance 只用于清潔鏡子、擦塵和清潔窗戶時不能用，使用前應搖動，先噴在抺布上，然后擦拭。清潔用品：1）藍水：TK33萬用清潔劑，1：20稀釋，用于清潔面盆，浴盆磚，恭桶外側(cè)及其水箱及較難清理干凈的污跡。8）通風口、木制品、鏡子都擦干凈。6）補充棉織品和客用品。4）用綠片和藍水清洗浴盆，金屬皂托架，磁磚扶手，水龍頭及其把手，手巾架，浴巾架，用熱水將浴液沖洗干凈，同時噴上84消毒液，待10分鐘，用清水沖洗掉，用十抺布 擦干凈，不能有水跡、發(fā)跡、電鍍架要拋光，不能有水跡。并栓查飯店設備是否完好將敘空的垃圾桶擦干凈。清潔程序：1）將清潔桶提入衛(wèi)生間，放掉恭桶里的水，將恭桶水擠入恭桶內(nèi)，把恭桶蓋蓋上5分鐘。32）保持消防通道的暢通、干燥、整潔。30）將工作車上的時送到指定地點。28）負責清潔和保持客用樓道、客用電梯間、游廊、制冰間、消毒間及服務區(qū)內(nèi)的工作間，電梯間、衛(wèi)生間、電話間、垃圾房內(nèi)的清潔。26）遵守飯店的各項安全規(guī)定。24）及時報告記錄在客房內(nèi)丟失的飯店物品。22) 更換洗滌臟的，損壞的窗簾和浴簾。20）在工作區(qū)域內(nèi)發(fā)現(xiàn)蟲跡，應及時報告。18）按標準補充各種客用品和布巾。16）發(fā)現(xiàn)客房內(nèi)的異常情況及時報告。14）及時報告區(qū)域內(nèi)的工程問題。12）熟練使用小酒吧的電話入帳系統(tǒng)。10）正確使用保管萬能鑰匙。8）負責將餐車餐盤從房間撤出，送至指定的地點。6）按照工作程序標準清潔房間。4）工作中注意安全，避免事故發(fā)生。2）了解客房的類型及樓層的布局。9）不得用礦泉水瓶裝清潔劑或其他的無色藥劑溶液等。7）各種電器及其他設施充備要定維修。5）有較危險的工作，必須交給有經(jīng)歷或有經(jīng)驗的員工去做員工對自身安全有顧慮時，必須問明后再做主管有現(xiàn)任管復和培訓下屬。3）危險性操作：登高操作時（）必須有個人進行保護，在工作前必須對梯子狀態(tài)進行檢查，在做游廊或高區(qū)沮潔時，必須使用保險帶。E、刷杯子時要用百潔布墊著杯子刷并注意保護好手的虎口部位，若在任何區(qū)域發(fā)現(xiàn)有破損的物品，應及時清除。C、大清時，房間和衛(wèi)生間的出風口，空調(diào) 、畫框等物品要安裝固定好，檢查電線有無破損，插座及電器開關(guān)有無破裂、確保裝飾畫、玻璃無破損。樓道內(nèi)防火梯或管出口附近，不得存放餐盤或清潔工具。C、當進行電器擦拭時，一定要撥下電源開關(guān)再清潔，擦燈泡時必須等燈泡冷卻后用干抺布擦。在工作中怎樣防止工傷：1）電器方面：A、凡使用電器前，必須進行安全檢查，不得私自拆卸。13）嚴格電器設備的使用管理方法，如發(fā)現(xiàn)客人使用電爐子，電熱器等電器要及時上報，并做及時處理。11）領取交足萬能鑰匙，必須嚴格按照程序登記、簽字、鑰匙、隨身扒帶不能亂放，也不能借給他人使用。9）發(fā)現(xiàn)客人攜帶槍支，彈藥要立即報告。7）對樓層出現(xiàn)的異常聲音、氣味等，在查明原因的同時報保衛(wèi)部。5）客人放在門外的洗衣、行李，應立即通知相關(guān)部門收理，在收取前應妥善保管。3）打掃房間時如發(fā)現(xiàn)客人放置的相機、首飾、現(xiàn)金等貴重物品在工作單上記錄的同時，要通知領班進行妥善處理。安全管理制度：1）每天早上查房時，必須