淺析我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈管理-文庫(kù)吧資料
2025-04-22 06:40本頁(yè)面
【正文】 鏈物流技術(shù)低下，農(nóng)產(chǎn)品的損耗率較高。而完善自己物流體系的主要途徑是委托運(yùn)輸，其中委托方和承運(yùn)方之間屬于偶然發(fā)生的委托關(guān)系，大部分承運(yùn)商缺少固定或有計(jì)劃的農(nóng)產(chǎn)品承運(yùn)業(yè)務(wù)，缺乏農(nóng)產(chǎn)品物流的專(zhuān)業(yè)知識(shí)和設(shè)備。％的農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)自備運(yùn)輸工具，94％的農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)以及生產(chǎn)者的教育程度較低,接受系統(tǒng)培訓(xùn)和指導(dǎo)的機(jī)會(huì)少,也是市場(chǎng)意識(shí)淡薄、科技知識(shí)和科技運(yùn)用手段的能力及程度偏低的重要原因。我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)仍以農(nóng)戶分散經(jīng)營(yíng)為主,從生產(chǎn)資料的選用、栽培、飼養(yǎng)到收獲的標(biāo)準(zhǔn)化和專(zhuān)業(yè)化程度十分低,缺乏相應(yīng)的技術(shù)支持,很難保證農(nóng)產(chǎn)品的優(yōu)質(zhì)化和產(chǎn)后加工、包裝及運(yùn)輸?shù)馁|(zhì)量與增值。因此，在批發(fā)市場(chǎng)為核心的流通體制下，農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈?zhǔn)且粭l斷裂的鏈，是局部的短鏈，所以無(wú)法運(yùn)用供應(yīng)鏈管理的思想。[1]在這樣的矛盾制約下，形成了我國(guó)目前以批發(fā)市場(chǎng)為中心的主要流通模式。小生產(chǎn)是指我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品存在著一家一戶分散生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的方式，不能直接進(jìn)入市場(chǎng)，難以有效完成流通任務(wù)。目前，我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈管理存在以下問(wèn)題。農(nóng)產(chǎn)品數(shù)量較大，品種眾多，大多數(shù)農(nóng)作物具有明顯的季節(jié)性、周期性和地域性。農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的研究日益呈現(xiàn)擴(kuò)展、深化、精細(xì)和外部交融之勢(shì)，許多農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈研究涉及并結(jié)合了ISO9000、HACCP、TQM、透明化、冷鏈配送和可追溯性系統(tǒng)等已有的技術(shù)和理論。孫劍、李崇光(2006)指出，農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)管理的戰(zhàn)略重點(diǎn)主要經(jīng)歷了三個(gè)階段，即效率階段、質(zhì)量階段、快速反應(yīng)階段。農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈微觀方面的研究主要包括供應(yīng)鏈各環(huán)節(jié)供應(yīng)商、生產(chǎn)商、銷(xiāo)售商、消費(fèi)者主題的研究，宏觀方面的研究有政府對(duì)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的宏觀調(diào)控，食品安全管理體制有效的預(yù)警、監(jiān)督管理和懲罰等。農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量不能得到保證，更談不上附加值的增加，消費(fèi)者的利益也就不能得到充分保障。（5）產(chǎn)品附加值低農(nóng)產(chǎn)品具有一定的特殊性，有相當(dāng)一部分農(nóng)產(chǎn)品在流通過(guò)程中需要特殊處理，如捕撈、采摘、冷藏等等，對(duì)溫度、濕度、光度等方面有較為特殊的需求。生產(chǎn)和消費(fèi)信息不能在生產(chǎn)者和供應(yīng)商之間有效反饋，使得雙方都增加成本。供需兩頭發(fā)散，產(chǎn)品流轉(zhuǎn)分散，產(chǎn)銷(xiāo)信息不對(duì)稱(chēng)，導(dǎo)致供應(yīng)鏈抵抗風(fēng)險(xiǎn)能力不強(qiáng)。這種時(shí)間與空間的不均衡，需要通過(guò)運(yùn)輸服務(wù)以及倉(cāng)儲(chǔ)服務(wù)來(lái)實(shí)現(xiàn)平衡。（2）供需時(shí)間與空間要求高龐大的需求與供給形成一個(gè)品類(lèi)繁多、數(shù)量巨大、網(wǎng)絡(luò)覆蓋全國(guó)的農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)與物流市場(chǎng)。目前國(guó)內(nèi)外關(guān)于農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的研究主要集中在其形成原因、發(fā)展過(guò)程、現(xiàn)存組織模式、合作機(jī)理模型及各環(huán)節(jié)上的利益分配機(jī)制和相關(guān)理論分析等方面。與發(fā)達(dá)國(guó)家相比，我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈所要求的硬件設(shè)施及其管理理念還存在非常大的差距，其研究?jī)H局限于對(duì)整個(gè)或部分供應(yīng)鏈進(jìn)行初步分析、提出問(wèn)題，給出政策階段，缺少模型分析工具和建立供和實(shí)踐運(yùn)用中都處于起步階段，還有很多領(lǐng)域等待開(kāi)發(fā)。與國(guó)外相比，國(guó)內(nèi)對(duì)供應(yīng)鏈管理問(wèn)題的研究起步較晚，而農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈管理問(wèn)題的研究起步更晚。供應(yīng)鏈理事會(huì)、國(guó)際食品和農(nóng)業(yè)關(guān)聯(lián)企業(yè)管理協(xié)會(huì)(簡(jiǎn)稱(chēng)IAMA)、世界銀行、國(guó)際食品和農(nóng)業(yè)綜合企業(yè)管理協(xié)會(huì)、Wageningen農(nóng)業(yè)大學(xué)及農(nóng)業(yè)鏈能力(ACC)中心都在致力于農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的研究、開(kāi)發(fā)與推廣，他們對(duì)農(nóng)業(yè)供應(yīng)鏈的各個(gè)方面進(jìn)行研究和探討，并在會(huì)員中分享經(jīng)驗(yàn)和成果，提高農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈運(yùn)作效率。3 農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈研究現(xiàn)狀 我國(guó)供應(yīng)鏈研究現(xiàn)狀現(xiàn)如今發(fā)達(dá)國(guó)家如荷蘭、日本、美國(guó)、歐盟等，農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的發(fā)展已經(jīng)達(dá)到了相當(dāng)高的程度。供應(yīng)鏈管理思想與方法目前己在許多企業(yè)中得到了應(yīng)用，并且取得了很大的成就。比如：供應(yīng)鏈管理中的客戶關(guān)系管理，就可以根據(jù)客戶的歷史記錄，分析客戶的潛在需求，在客戶想到之前把客戶需求的產(chǎn)品生產(chǎn)出來(lái)。供應(yīng)鏈管理把客戶作為個(gè)體來(lái)進(jìn)行管理，并及時(shí)把客戶的需求反應(yīng)到生產(chǎn)上，能夠做到對(duì)客戶需求的快速響應(yīng)。供應(yīng)鏈?zhǔn)钦嬲嫦蚩蛻舻墓芾怼＃?）供應(yīng)鏈管理可提高客戶滿意度在這些合作生產(chǎn)的過(guò)程中，眾多的供應(yīng)商、生產(chǎn)商、分銷(xiāo)商、零售商構(gòu)成了供應(yīng)鏈的冗長(zhǎng)的、復(fù)雜的流通渠道，企業(yè)之間的合作效率極低。現(xiàn)代社會(huì)，大部分產(chǎn)品需要各種企業(yè)的分工協(xié)作才能完成。 供應(yīng)鏈管理的意義供應(yīng)鏈管理模式是順應(yīng)市場(chǎng)形勢(shì)的必然結(jié)果，供應(yīng)鏈管理能充分利用企業(yè)外部資源快速響應(yīng)市場(chǎng)需求，同時(shí)又能避免自己投資帶來(lái)的建設(shè)周期長(zhǎng)、風(fēng)險(xiǎn)高等問(wèn)題，贏得產(chǎn)品在成本、質(zhì)量、市場(chǎng)響應(yīng)、經(jīng)營(yíng)效率等各方面的優(yōu)勢(shì)，可以增強(qiáng)企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力。信息不對(duì)稱(chēng)、信息扭曲、市場(chǎng)不確定性以及其他政治、經(jīng)濟(jì)、法律等因素，導(dǎo)致供應(yīng)鏈上的節(jié)點(diǎn)企業(yè)運(yùn)作風(fēng)險(xiǎn)，必須采取一定的措施盡可能地規(guī)避這些風(fēng)險(xiǎn)。（5）關(guān)系管理。供應(yīng)鏈管理就是利用先進(jìn)的信息技術(shù)，收集供應(yīng)鏈各方以及市場(chǎng)需求方面的信息，減少需求預(yù)測(cè)的誤差，用實(shí)時(shí)、準(zhǔn)確的信息控制物流，減少甚至取消庫(kù)存（實(shí)現(xiàn)庫(kù)存的“虛擬化”），從而降低庫(kù)存的持有風(fēng)險(xiǎn)。如前所述，供應(yīng)鏈源于客戶需求，同時(shí)也終于客戶需求，因此供應(yīng)鏈管理是以滿足客戶需求為核心來(lái)運(yùn)作的。（3）客戶管理。信息管理的基礎(chǔ)是構(gòu)建信息平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)供應(yīng)鏈的信息共享，通過(guò)ERP和VMI等系統(tǒng)的應(yīng)用，將供求信息及時(shí)、準(zhǔn)確地傳遞到相關(guān)節(jié)點(diǎn)企業(yè)，從技術(shù)上實(shí)現(xiàn)與供應(yīng)鏈其他成員的集成化和一體化。信息以及對(duì)信息的處理質(zhì)量和速度是企業(yè)能否在供應(yīng)鏈中獲益大小的關(guān)鍵，也是實(shí)現(xiàn)供應(yīng)鏈整體效益的關(guān)鍵。它涉及企業(yè)經(jīng)營(yíng)思想，在企業(yè)經(jīng)營(yíng)思想指導(dǎo)下的企業(yè)文化發(fā)展戰(zhàn)略、組織戰(zhàn)略、技術(shù)開(kāi)發(fā)與應(yīng)用戰(zhàn)略、績(jī)效管理戰(zhàn)略等，以及這些戰(zhàn)略的具體實(shí)施。 供應(yīng)鏈管理的內(nèi)容作為供應(yīng)鏈中各節(jié)點(diǎn)企業(yè)相關(guān)運(yùn)營(yíng)活動(dòng)的協(xié)調(diào)平臺(tái)，供應(yīng)鏈管理應(yīng)把重點(diǎn)放在以下幾個(gè)方面：（1）供應(yīng)鏈戰(zhàn)略管理。每個(gè)環(huán)節(jié)都不是孤立存在的，這些環(huán)節(jié)之間存在著錯(cuò)綜復(fù)雜的關(guān)系，形成網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)。Chain在我國(guó)，農(nóng)產(chǎn)品流通過(guò)程中卻一直存在成本
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