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麥當(dāng)勞精神運(yùn)用與平時(shí)之營(yíng)運(yùn)管理-文庫吧資料

2025-04-19 03:59本頁面
  

【正文】 效作連結(jié) 第四,在「績(jī)效」方面,課後行動(dòng)計(jì)畫之執(zhí)行成果和績(jī)效有一定的關(guān)係,每一次上完課,學(xué)生都必須設(shè)定出他的行動(dòng)改善計(jì)畫,執(zhí)行之後會(huì)由他的主管來為他做檢定,以確保訓(xùn)練與績(jī)效結(jié)合。在麥當(dāng)勞有一個(gè)雙向的調(diào)查,上課前會(huì)先針對(duì)學(xué)生的職能做一些評(píng)估,再請(qǐng)他的老闆或直屬主管做一個(gè)評(píng)估,然後經(jīng)過訓(xùn)練三個(gè)月之後,再做一次評(píng)估;因?yàn)閷W(xué)生必須回去應(yīng)用他所學(xué)的,所以我們會(huì)把職能行為前後的改變做一個(gè)比較,來衡量訓(xùn)練的成果。除此之外,漢堡大學(xué)非常重視學(xué)生的參與,會(huì)把學(xué)生的參與度,量化為一個(gè)評(píng)估方法,因?yàn)楫?dāng)學(xué)員提出他的學(xué)習(xí),或者是和大家互動(dòng)分享時(shí),我們可以知道他的知識(shí)程度,並且在每天的課程去做調(diào)整,以符合學(xué)生的學(xué)習(xí)需求。第二就是講師的評(píng)估,每一位老師的引導(dǎo)技巧,都會(huì)影響學(xué)員的學(xué)習(xí),所以在每一次課程結(jié)束後,都會(huì)針對(duì)老師的講解技巧來做評(píng)估。這4個(gè)層次的評(píng)估,分別為「反應(yīng)、知識(shí)、行為、績(jī)效」。(四)、訓(xùn)練發(fā)展的策略意涵:SCA我們認(rèn)為麥當(dāng)勞勞之教育訓(xùn)練為麥當(dāng)勞成功之關(guān)鍵成功因素,也是持續(xù)之競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì),由於對(duì)教育訓(xùn)練之長(zhǎng)期投注,所建構(gòu)出麥當(dāng)勞與眾不同之差異性服務(wù),進(jìn)而累積人力資產(chǎn),形成學(xué)習(xí)之文化與知識(shí)分享,進(jìn)而創(chuàng)造出品牌價(jià)值,這些都根源於教育訓(xùn)練的成功。如何透過教育訓(xùn)練去發(fā)掘培養(yǎng)累積人力資本,實(shí)為最重要之課題 (二)、企業(yè)承諾之重要性:當(dāng)一個(gè)公司它的願(yuàn)景、價(jià)值清楚明晰,且願(yuàn)意將它高度之企業(yè)承諾落實(shí)時(shí),將左右一個(gè)制度推行之成敗及效果,麥當(dāng)勞是一個(gè)相當(dāng)好的例子,當(dāng)麥當(dāng)勞落實(shí)對(duì)人員及顧客服務(wù)承諾,使得它教育訓(xùn)練制度運(yùn)作成效良好。:※員工認(rèn)同感、向心力強(qiáng)※從做中學(xué)※學(xué)習(xí)過程之激勵(lì) ※正面思考※與考核緊密結(jié)合※強(qiáng)調(diào)隨時(shí)立即※全球化學(xué)習(xí)系統(tǒng),全職涯的訓(xùn)練規(guī)劃二、 關(guān)鍵成功因素:切實(shí)執(zhí)行 切實(shí)執(zhí)行 切實(shí)執(zhí)行 三、管理意涵:(一)、員工是公司最重要的資產(chǎn):麥當(dāng)勞訓(xùn)練的歷史,可以從創(chuàng)始人雷克羅克先生Ray Kroc的兩段話,闡述在麥當(dāng)勞的歷史裡,是如何去看待人員發(fā)展。 【參】、管理意涵: (三)、認(rèn)知與獎(jiǎng)勵(lì)  麥當(dāng)勞不只重視最終的成果與績(jī)效,同時(shí)也非常強(qiáng)調(diào), 在工作過程中給予員工支持與鼓勵(lì)。 :  ◎訓(xùn)練的四大步驟:準(zhǔn)備、呈現(xiàn)、試做、追蹤  ◎肩並肩:訓(xùn)練必須要所有經(jīng)理人員的支持及鼓勵(lì)   ,所有經(jīng)理人員都知道如何運(yùn)作訓(xùn)練系統(tǒng),每位經(jīng)理人員都能示範(fàn)正確的訓(xùn)練過程並由經(jīng)理人員做定期追蹤?!? 透過高階主管的成長(zhǎng),可以用另外一個(gè)角度,來幫助這些高階主管,在公司企業(yè)一些大的策略或目標(biāo)設(shè)定、甚至是經(jīng)營(yíng)管理上,不斷地有一些衝擊,然後幫助企業(yè)一直不斷地成功。高階主管通常對(duì)於從基層到中階主管的發(fā)展,已經(jīng)有某種程度上的掌握,才能做到高階主管,高階主管的成長(zhǎng)對(duì)企業(yè)的永續(xù)經(jīng)營(yíng),是一個(gè)很重要的關(guān)鍵。例如,麥當(dāng)勞有一系列專業(yè)講師的培育課程,不是只有上課,還有很多的real work,在這些的發(fā)展裡面是一連串、一系列的課程讓每人的職能都能獲得提升。(二)中階主管的發(fā)展中階主管的職責(zé)和餐廳經(jīng)理有所不同,著重在兩個(gè)方面,一是顧問的技巧,另一是部門的領(lǐng)導(dǎo)。在餐廳經(jīng)理培育的一連串的訓(xùn)練計(jì)畫方面,就是要訓(xùn)練實(shí)習(xí)襄理可以做到餐廳經(jīng)理。   在麥當(dāng)勞,經(jīng)理不只是從計(jì)時(shí)員工晉昇,也有直接從實(shí)習(xí)襄理培育而成的。(一)、計(jì)時(shí)服務(wù)員的培育在麥當(dāng)勞有75%的餐廳經(jīng)理是從計(jì)時(shí)服務(wù)員做起;有50%的中、高階主管人員也從計(jì)時(shí)服務(wù)員做起;更有超過三分之一以上的計(jì)時(shí)服務(wù)員,成為麥當(dāng)勞的加盟經(jīng)營(yíng)者。二、訓(xùn)練體系:瞭解了上述的價(jià)值觀之後,就可以有效執(zhí)行人員訓(xùn)練發(fā)展系統(tǒng)。 Committed Leadership,在麥當(dāng)勞香港漢堡大學(xué)的課程中,有一堂叫做「與成功有約」,目的是讓高階主管有機(jī)會(huì)分享成功經(jīng)驗(yàn),同時(shí)也幫助未來經(jīng)營(yíng)領(lǐng)導(dǎo)者的成長(zhǎng)與訓(xùn)練。因此麥當(dāng)勞的人員訓(xùn)練,不只是一個(gè)課程(training event)而已,從對(duì)人員發(fā)展的觀念,然後連結(jié)到「vision house」對(duì)人員策略的重視,然後主動(dòng)地執(zhí)行訓(xùn)練計(jì)畫,並且把麥當(dāng)勞的
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