麥當(dāng)勞精神運(yùn)用與平時(shí)之營(yíng)運(yùn)管理-展示頁(yè)
2025-04-22 03:59本頁(yè)面
【正文】 訓(xùn)練，和人員自我的夢(mèng)想期許結(jié)合在一起。第三. 如果可以有效率地運(yùn)用訓(xùn)練投資，對(duì)於麥當(dāng)勞的股票投資人，也會(huì)產(chǎn)生一定的效益，這也是麥當(dāng)勞企業(yè)對(duì)投資人一個(gè)很重要的責(zé)任。 一、中心思想:以人為本在麥當(dāng)勞之經(jīng)營(yíng)理念中，相信第一. 有最好訓(xùn)練、最好生產(chǎn)力的麥當(dāng)勞團(tuán)隊(duì)，能夠在顧客滿意與員工滿意上，達(dá)成企業(yè)目標(biāo)?！举E】、麥當(dāng)勞教育訓(xùn)練系統(tǒng)(二)、參考麥當(dāng)勞所發(fā)佈之文章及網(wǎng)路上之相關(guān)資料，暸解麥當(dāng)勞本身承諾之服務(wù)品質(zhì)績(jī)效水準(zhǔn)及客戶所期望之服務(wù)品質(zhì)績(jī)效水準(zhǔn)。麥當(dāng)勞訓(xùn)練發(fā)展大綱【壹】、前言： 【貳】、訓(xùn)練發(fā)展系統(tǒng)： 【參】、管理意涵： 【肆】、訓(xùn)練落實(shí)度之探討：一. 教育訓(xùn)練如何評(píng)量二. 教育訓(xùn)練評(píng)估分析三. 實(shí)際評(píng)量結(jié)果四. 與績(jī)效如何連結(jié)【伍】、結(jié)論：附註： 參考文獻(xiàn) 致 謝 【壹】、前言：一、研究動(dòng)機(jī)麥當(dāng)勞為一高服務(wù)品質(zhì)承諾的全球化企業(yè)，其高服務(wù)品質(zhì)承諾在於擁有嚴(yán)密的教育訓(xùn)練為基石，本文在於研究麥當(dāng)勞員工接受此一訓(xùn)練課程後於工作中的落實(shí)程度及反應(yīng)的績(jī)效水準(zhǔn)，並針對(duì)其快速展店及擴(kuò)展大陸市場(chǎng)所可能面對(duì)的如何維持高服務(wù)品質(zhì)承諾問(wèn)題，討論麥當(dāng)勞之教育訓(xùn)練之有效性及缺失，並對(duì)此缺失提出建議。二、研究方法 (一)、實(shí)地訪談員工及觀察消費(fèi)者反應(yīng)。 (三)、 衡量員工表現(xiàn)、麥當(dāng)勞本身承諾及客戶期望三者間服務(wù)品質(zhì)績(jī)效水準(zhǔn)之差異，提出建議。第二. 強(qiáng)調(diào)在正確的時(shí)間提供正確的訓(xùn)練，因?yàn)橛?xùn)練的價(jià)值在於對(duì)員工生產(chǎn)力的大幅提升，同時(shí)由於麥當(dāng)勞的訓(xùn)練也提供給加盟經(jīng)營(yíng)者，而加盟經(jīng)營(yíng)者在麥當(dāng)勞的系統(tǒng)裡佔(zhàn)有很大的部份，所以這對(duì)加盟經(jīng)營(yíng)者的生產(chǎn)力，也有很大的幫助。第四. 透過(guò)良好的訓(xùn)練，就能將麥當(dāng)勞的標(biāo)準(zhǔn)、價(jià)值、訊息、以及想要做的改變一一達(dá)成，這對(duì)整個(gè)系統(tǒng)的永續(xù)經(jīng)營(yíng)相當(dāng)重要，也因此麥當(dāng)勞的「願(yuàn)景之屋」，把「人」當(dāng)做一個(gè)很重要的資產(chǎn)。再來(lái)就是Involved amp。 麥當(dāng)勞最主要的價(jià)值觀，就是「以人為本」，一個(gè)快速餐飲服務(wù)（Quick Service Restaurant），在訓(xùn)練過(guò)程中如何把麥當(dāng)勞「以人為本」的價(jià)值，帶入到每一個(gè)人每一次的用餐經(jīng)驗(yàn)，人在傳遞服務(wù)的過(guò)程裡，如果有一些互動(dòng)，有一些關(guān)懷，有一些感受，會(huì)做出更好的結(jié)果，而這也就是麥當(dāng)勞「以人為本」如何落實(shí)在每一天的實(shí)際工作。 麥當(dāng)勞強(qiáng)調(diào)的是「全職涯培訓(xùn)」，也就是從計(jì)時(shí)員工開(kāi)始到高階主管，都有不同的培訓(xùn)計(jì)劃，透過(guò)各區(qū)域的訓(xùn)練中心以及漢堡大學(xué)進(jìn)行進(jìn)階式的培訓(xùn)，使得麥當(dāng)勞的員工能夠持續(xù)不斷地學(xué)習(xí)、成長(zhǎng)。麥當(dāng)勞的計(jì)時(shí)員工分為 ： 服務(wù)員訓(xùn)練員員工組長(zhǎng)接待員這些人都是計(jì)時(shí)的，麥當(dāng)勞為什麼要培育他們，要給他們這麼多的訓(xùn)練？除了傳遞全球一致的產(chǎn)品與服務(wù)以外，麥當(dāng)勞sponsor dreams e true，既使是計(jì)時(shí)員工，他們的的夢(mèng)想與成長(zhǎng)都可在這個(gè)“企業(yè)”裡面，透過(guò)工作中學(xué)到；進(jìn)而對(duì)未來(lái)產(chǎn)生莫大的影響。當(dāng)麥當(dāng)勞在招募實(shí)習(xí)襄理這個(gè)職級(jí)的時(shí)候，視其是否具有做餐廳經(jīng)理的潛能。從怎麼樣去經(jīng)營(yíng)一個(gè)樓面—最基本的餐廳的運(yùn)作，使員工的工作流程非常順暢，到訂貨的管理、排班等幾個(gè)系統(tǒng)的培訓(xùn)，一直到一個(gè)餐廳的領(lǐng)導(dǎo)，如：怎麼樣建立有效率的團(tuán)隊(duì)，企業(yè)經(jīng)營(yíng)等。除了訓(xùn)練、營(yíng)運(yùn)，還有很多其他專(zhuān)業(yè)職能的訓(xùn)練。 (三)高階主管的成長(zhǎng)高階主管對(duì)每一個(gè)企業(yè)都非常重要，麥當(dāng)勞的高階主管，在漢堡大學(xué)也是一個(gè)很重要的focus。麥當(dāng)勞的高階主管有三個(gè)方面：McDonald’s Internal SeminarExternal Development SeminarExecutive Coaching人員訓(xùn)練能夠有成效，
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