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某餐飲管理公司業(yè)績管理-文庫吧資料

2025-04-18 22:23本頁面
  

【正文】 值5%,加5分,最高140分4)其余按線性關(guān)系計算財務(wù)部報表5項目質(zhì)量對項目設(shè)計的合理性;項目是否符合經(jīng)營要求,項目設(shè)計質(zhì)量帶來的經(jīng)濟效益分析所有項目的平均評分項目評審小組6新項目開發(fā)完成率由公司經(jīng)理辦公會確定每年新項目開發(fā)目標(biāo),確保公司經(jīng)營規(guī)模的順利擴張1)=目標(biāo)值,得100分2)比目標(biāo)值每提高5%,加1分;3)比目標(biāo)值每降低5%,減2分;4)其余按線性關(guān)系計算經(jīng)營辦統(tǒng)計主管部門費用預(yù)算超支率主管各部門平均費用預(yù)算超支率1)=預(yù)算值,得100分2)每超過預(yù)算值5%,減10分,超過30%,不得分3)每低于預(yù)算值5%,加5分,最高120分4)其余按線性關(guān)系計算財務(wù)部報表7安全生產(chǎn)考核期間內(nèi)發(fā)生安全問題的次數(shù),嚴重問題加倍計算1)≥目標(biāo)值,得0分2)<目標(biāo)值,得滿分經(jīng)營辦統(tǒng)計 各部門考核指標(biāo)技術(shù)中心序號指標(biāo)名稱說明計分規(guī)則數(shù)據(jù)來源1新產(chǎn)品開發(fā)計劃完成率=實際開發(fā)項目/計劃開發(fā)項目1)=目標(biāo)值,得100分2)比目標(biāo)值每提高5%,加10分,最高140分;3)比目標(biāo)值每減少5%,減10分;4)<目標(biāo)值的60%,不得分5)其余按線性關(guān)系計算本部門記錄2新產(chǎn)品收益率=新產(chǎn)品利潤總額/新產(chǎn)品生產(chǎn)成本1)=目標(biāo)值,得100分2)比目標(biāo)值每提高5%,加10分,最高140分;3)比目標(biāo)值每減少5%,減10分;4)<目標(biāo)值的60%,不得分5)其余按線性關(guān)系計算財務(wù)部分析報告3技術(shù)指標(biāo)管理消耗定額標(biāo)準(zhǔn)、成品率、合格率等技術(shù)指標(biāo)制定的準(zhǔn)確性上級直接評分各部門記錄4加工工藝改進工藝改進對生產(chǎn)加工過程的增效上級直接評分各部門記錄5技術(shù)問題消除率=消除問題數(shù)/出現(xiàn)問題數(shù)1)=目標(biāo)值,得100分2)比目標(biāo)值每提高5%,加10分,最高140分;3)比目標(biāo)值每減少5%,減10分;4)其余按線性關(guān)系計算財務(wù)部報表6科研開發(fā)項目費用預(yù)算超支率=科研開發(fā)項目實際費用支出/科研開發(fā)項目預(yù)算費用1)=預(yù)算值,得100分2)每超過預(yù)算值5%,減10分,超過30%,不得分3)每低于預(yù)算值5%,加5分,最高140分4)其余按線性關(guān)系計算財務(wù)部報表7部門費用預(yù)算超支率嚴格按預(yù)算和制度控制費用的支出1)=預(yù)算值,得100分2)每超過預(yù)算值5%,減10分,超過30%,不得分3)每低于預(yù)算值5%,加5分,最高140分4)其余按線性關(guān)系計算財務(wù)部報表8部門計劃完成率部門工作計劃完成情況上級直接評分范圍:0100分部門年終總結(jié)序號指標(biāo)名稱說明計分規(guī)則數(shù)據(jù)來源1內(nèi)部利潤率=內(nèi)部利潤額/部門生產(chǎn)總值內(nèi)部利潤額=實際發(fā)生成本-標(biāo)準(zhǔn)成本(預(yù)算成本)1)=目標(biāo)值,得100分2)比目標(biāo)值每提高5%,加5分,最高120分;3)比目標(biāo)值每減少5%,減10分;4)其余按線性關(guān)系計算財務(wù)部報表2人均產(chǎn)值衡量部門勞動效率;人均產(chǎn)值=總產(chǎn)值/部門總?cè)藬?shù)1)=目標(biāo)值,得100分2)比目標(biāo)值每提高5%,加5分,最高120分;3)比目標(biāo)值每減少5%,減10分;4)其余按線性關(guān)系計算經(jīng)營辦報表3按期完成計劃率=按期完成計劃產(chǎn)量/計劃總產(chǎn)量1)>=目標(biāo)值,得100分2)比目標(biāo)值每減少5%,減10分; 3)<目標(biāo)值的80%,不得分4)其余按線性關(guān)系計算店管部統(tǒng)計4計劃產(chǎn)量完成率=實際完成產(chǎn)量/計劃總產(chǎn)量1)=目標(biāo)值,得100分2)比目標(biāo)值高,得0分店管部統(tǒng)計5單位產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)成本降低率=單位產(chǎn)品加工實際成本/單位產(chǎn)品加工預(yù)算成本1)=目標(biāo)值,得100分2)目標(biāo)值的130%,不得分;3)比目標(biāo)值每提高5%,減10分;4)比目標(biāo)值每減少5%,加5分;5)其余按線性關(guān)系計算財務(wù)部報表6安全生產(chǎn)統(tǒng)計期間內(nèi)生產(chǎn)事故的次數(shù)(嚴重事故按一票否決指標(biāo)確定)1)=目標(biāo)值,得100分2)大于目標(biāo)值的30%,不得分;3)其余按線性關(guān)系計算經(jīng)營辦統(tǒng)計7產(chǎn)品合格率=合格產(chǎn)品量(件)/總產(chǎn)品量(件)1)=目標(biāo)值,得100分2)<目標(biāo)值的70%,不得分; 3)比目標(biāo)值每降低5%,減10分; 4)比目標(biāo)值每提高5%,加10分,最高120分;5)其余按線性關(guān)系計算店管部統(tǒng)計8設(shè)備故障次數(shù)考核設(shè)備的維護保養(yǎng)狀況1)=目標(biāo)值,得100分2)>目標(biāo)值的130%,不得分; 3)比目標(biāo)值每降低5%,加10分,最高120分; 4)比目標(biāo)值每提高5%,減10分;5)其余按線性關(guān)系計算中心廚房記錄9部門費用預(yù)算超支率嚴格按預(yù)算和制度控制費用的支出1)=預(yù)算值,得100分2)每超過預(yù)算值5%,減10分,超過30%,不得分3)每低于預(yù)算值5%,加5分,最高140分4)其余按線性關(guān)系計算財務(wù)部報表10部門計劃完成率部門工作計劃完成情況上級直接評分范圍:0100分部門年終總結(jié)中心廚房采購部序號指標(biāo)名稱說明計分規(guī)則數(shù)據(jù)來源1采購成本預(yù)算超支率=采購實際成本/采購預(yù)算成本1)=目標(biāo)值,得100分2)目標(biāo)值的130%,不得分;3)比目標(biāo)值每提高5%,減10分;4)比目標(biāo)值每減少5%,加5分;5)其余按線性關(guān)系計算財務(wù)部2采購產(chǎn)品質(zhì)量合格率采購產(chǎn)品符合生產(chǎn)經(jīng)營質(zhì)量要求1)=目標(biāo)值,得100分2)<目標(biāo)值的70%,不得分; 3)比目標(biāo)值每降低5%,減10分; 4)比目標(biāo)值每提高5%,加10分,最高120分;5)其余按線性關(guān)系計算店管部3供貨及時率滿足生產(chǎn)要求,防止生產(chǎn)經(jīng)營中斷每超過一天,減5分;超過10天,不得分店管部、中心廚房、單店4存貨資金周轉(zhuǎn)率降低庫存,控制采購資金占用=營業(yè)成本/平均存貨1)=目標(biāo)值,得100分2)<目標(biāo)值的70%,不得分; 3)比目標(biāo)值每降低5%,減10分; 4)比目標(biāo)值每提高5%,加10分,最高120分;5)其余按線性關(guān)系計算財務(wù)部報表5采購費用超支率=實際發(fā)生采購費用/預(yù)算采購費用采購費用指采購過程中發(fā)生的差旅費、交通費等,不包括貨物價格、運輸費用等1)=目標(biāo)值,得100分2)目標(biāo)值的130%,不得分
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