【正文】 人審核，經(jīng)理批準。職責：1)質(zhì)檢科是文件和資料的主管部門，文件管理員負責對文件的日常管理。相關(guān)文件：《衛(wèi)生管理制度》相關(guān)記錄：《健康查體匯總表》文件管理制度編號：RZXQT3082016目的：為確保質(zhì)量管理體系文件得到有效控制，都能得到和使用相應的有效版本文件。，并進行崗前培訓。，不得接觸食品或原料，經(jīng)過包扎治療，戴上防護手套后方可參加不直接接觸食品的工作；，建立健康檔案。、質(zhì)量人員每年進行一次健康檢查，必要時(如有某些流行病時)做臨時健康檢查。職責：質(zhì)量安全負責人負責對生產(chǎn)操作人員健康查體的控制。從業(yè)人員健康檢查制度編號：RZXQT3062016目的：對生產(chǎn)操作人員定期進行查體，確保操作人員身體健康，不對食品造成污染。5)定期檢查庫存產(chǎn)品情況，發(fā)現(xiàn)產(chǎn)品有腐蝕、變質(zhì)、失效等情況，及時向主管領導匯報，并及時處理。3)做好儲存產(chǎn)品的標識工作，確保庫存產(chǎn)品的分類存放和無混合。2)責任和義務：1)嚴格執(zhí)行倉庫管理規(guī)定，確保入庫產(chǎn)品的質(zhì)量。b)具有高中以上學歷，能夠熟練掌握出、入庫產(chǎn)品賬單的填寫。、責任和義務：對其進行倉庫管理知識及食品質(zhì)量安全等方面的教育，用以提高倉庫管理人員的業(yè)務素質(zhì)與管理水平，使倉庫管理人員掌握倉庫管理要求和及產(chǎn)品質(zhì)量安全知識，具備倉庫管理的能力和資格。d)做好生產(chǎn)設備的維護、保養(yǎng)工作，并如實填寫設備運行記錄。b)負責原料和產(chǎn)品在生產(chǎn)過程中的防護、存放及標識的具體工作，確保實現(xiàn)可追溯性。d)具有良好的衛(wèi)生習慣，身體健康，無傳染性疾病。b)具有高中以上學歷，能看懂工藝文件，能夠熟練的操作生產(chǎn)設備，掌握認證產(chǎn)品的質(zhì)量安全管理知識。f)按職能分配，配合相關(guān)部門的工作。d)負責組織車間安全生產(chǎn)和文明生產(chǎn)，搞好車間衛(wèi)生，做好包裝材料的消毒工作，確保產(chǎn)品衛(wèi)生安全。b)按照生產(chǎn)計劃及時完成生產(chǎn)任務。c)參加食品專業(yè)生產(chǎn)工作3年以上，身體健康，無傳染性疾病。1)任職資格要求：a)具有一定的廠現(xiàn)代化生產(chǎn)管理知識和認證產(chǎn)品的生產(chǎn)經(jīng)驗。g)按職能分配，配合相關(guān)部門的工作。確保出廠的產(chǎn)品達到并滿足《定量包裝計量監(jiān)督規(guī)定》的要求。并參加質(zhì)量監(jiān)督部門組織的出廠檢驗能力的對比試驗。c)對化驗的數(shù)據(jù)應如實填寫在質(zhì)量記錄中，并將化驗結(jié)果及時向有關(guān)部門報告，對化驗結(jié)果負責。2)責任和義務：a)負責對采購的原輔材料的化驗工作和對產(chǎn)成品的出廠檢驗質(zhì)量指標進行檢驗，并做出是否符合產(chǎn)品質(zhì)量指標的判斷。d)參加食品專業(yè)生產(chǎn)工作3年以上，取得化驗員上崗資格。b)具有高中以上學歷，掌握認證產(chǎn)品的質(zhì)量安全管理知識。、責任和義務：對其進行現(xiàn)代化質(zhì)量管理知識及食品質(zhì)量安全等方面的教育，用以提高化驗人員的業(yè)務素質(zhì)與管理水平，使廠化驗人員掌握原、輔材料和成品質(zhì)量化驗要求和食品生產(chǎn)技術(shù)及產(chǎn)品質(zhì)量安全知識，具備產(chǎn)品質(zhì)量化驗的能力并取得相應化驗員資格。e)在采購有毒、有害物品時，必須嚴格按有關(guān)要求存放、發(fā)放、使用。c)負責產(chǎn)品的銷售和回收貨款工作。2)責任和義務：a)負責原、輔料采購，并負責評估確定供方。c)具有一定的溝通能力，掌握原、輔材料的采購要求和成品質(zhì)量要求。1)任職資格要求：a)具有一定的廠現(xiàn)代化供銷管理知識和認證產(chǎn)品的生產(chǎn)經(jīng)驗。d)配合質(zhì)檢科做好人員培訓工作e)按職能分配，配合相關(guān)部門的工作。b)負責編制工藝操作規(guī)程等工藝文件和廠內(nèi)控標準。d)參加食品專業(yè)生產(chǎn)工作3年以上，身體健康，無傳染性疾病。b)具有高中以上學歷，掌握認證產(chǎn)品的生產(chǎn)經(jīng)驗。1)任職資格要求：a)具有一定的食品生產(chǎn)專業(yè)技術(shù)知識和食品質(zhì)量安全管理知識。h)按職能分配，配合相關(guān)部門的工作。f)負責檢測設備的控制工作，按周期檢定計劃的安排，對全本公司計量器具進行周期送檢，確保其準確性。d)負責本公司內(nèi)與食品直接接觸人員的健康檢查，并建立相應的健康檔案。b)對整個生產(chǎn)工藝流程，特別是關(guān)鍵質(zhì)量控制點實行衛(wèi)生監(jiān)督管理。d)參加食品專業(yè)生產(chǎn)工作3年以上，身體健康，無傳染性疾病。b)具有大專以上學歷，掌握認證產(chǎn)品的質(zhì)量安全管理知識。、責任和義務：對其進行現(xiàn)代化質(zhì)量管理知識及食品質(zhì)量安全等方面的教育，用以提高質(zhì)量管理人員的業(yè)務素質(zhì)與管理水平，使廠質(zhì)量安全管理人員掌握原、輔材料和成品質(zhì)量檢驗要求和食品生產(chǎn)技術(shù)及產(chǎn)品質(zhì)量安全知識，具備質(zhì)量管理的能力和資格。e）監(jiān)督檢查生產(chǎn)車間的清潔衛(wèi)生，組織車間定期進行徹底的清掃。c)負責制訂各類設備的操作規(guī)程，并對操作人員進行培訓。2)責任和義務：a)負責制定生產(chǎn)計劃，并組織實施，進行生產(chǎn)調(diào)度，保證安全文明生產(chǎn)。b)具有大專以上學歷，掌握認證產(chǎn)品的質(zhì)量安全管理知識。各部門負責人資格、責任和義務、責任和義務：對其進行現(xiàn)代化生產(chǎn)管理知識及食品質(zhì)量安全等方面的教育，用以提高生產(chǎn)管理人員的業(yè)務素質(zhì)與管理水平，使廠生產(chǎn)管理人員掌握產(chǎn)品質(zhì)量責任、義務和食品質(zhì)量安全知識，具備生產(chǎn)管理的能力和資格。范圍：適用于對本本公司各部門負責人的資格、責任和義務職責：1)質(zhì)檢科負責依據(jù)本本公司產(chǎn)品實現(xiàn)過程制定各部門負責人的資格、責任和義務，并通過培訓等措施，使各部門熟練掌握本部門產(chǎn)品實現(xiàn)過程責任和義務2)經(jīng)理負責對各部門負責人資：恪、責任和義務進行審批和監(jiān)督實施。，由此引起的文件更改，由文件原起草部門按《文件控制程序》進行更改。b)各相關(guān)責任部門，按《糾正和預防措施處理單》的要求組織實施，作好實施記錄。b)質(zhì)檢科對潛在問題的原因及其可能的影響范圍進行分析，提出預防措施要求，預防措施應與潛在問題的影響程度相適應。a)供方供貨質(zhì)量統(tǒng)計、產(chǎn)品質(zhì)量統(tǒng)計、市場分析、顧客滿意程度調(diào)查等；b)糾正、預防措施執(zhí)行記錄，質(zhì)量信息分析報告等。3)實施和驗證：各責任部門按照糾正措施計劃進度要求組織實施，并做好記錄，質(zhì)檢科對糾正措施進行監(jiān)控和驗證，確保其有效性。d)責任部門根據(jù)調(diào)查和分析結(jié)果，制定糾正措施計劃，經(jīng)質(zhì)檢科審核，管理者代表批準。b)如發(fā)現(xiàn)存在系統(tǒng)性或重復發(fā)生或重大問題，則由質(zhì)檢科組織評價，確定采取糾正與預防措施的需求，提出糾正與預防措施各項要求，并下達《糾正和預防措施處理單》。2)調(diào)查與分析：對收集到的不合格信息。工作程序：1)信息收集：質(zhì)量管理負責人組織質(zhì)檢科每季度對各部門質(zhì)量管理工作進行檢查，并通過數(shù)據(jù)分析，收集以下方面不符合情況的信息。職責1)質(zhì)檢科負責過程糾正和預防措施的控制。5相關(guān)文件《不合格品管理辦法》6相關(guān)記錄《不合格品處置記錄》、《返工單》、《糾正措施和預防措施實施記錄》不符合情況的管理辦法編號：RZXQT3042016目的：對已發(fā)現(xiàn)的和潛在的不符合情況原因進行分析，采取糾正和預防措施，消除發(fā)現(xiàn)的不符合情況的再發(fā)生，預防潛在的不符合情況的發(fā)生。，對結(jié)果進行驗證，并做好《不合格處置記錄》。3)生產(chǎn)科門根據(jù)被批準的處理方案，對該批產(chǎn)品進行妥善處理。b)對產(chǎn)品已變質(zhì)的產(chǎn)品，作無害化處理或銷毀處理。：1)質(zhì)檢科根據(jù)不安全食品評審結(jié)果對召回產(chǎn)品做出處理方案。5)由質(zhì)檢科負責召集各個相關(guān)部門進行不安全原因的分析，根據(jù)檢驗結(jié)果和現(xiàn)場考察評估不安全因素，最后綜合分析做出不安全食品評審結(jié)果。3)根據(jù)調(diào)查情況，由質(zhì)檢科立即啟動召吲程序，在召回不安全食品時，要確保所有不安全食品及時識別并迅速清理出市場。1)對已確定為批次的不安全食品，迅速調(diào)查清楚已交付數(shù)量和去向并按通知相關(guān)方程序進行實施。4)當產(chǎn)品經(jīng)政府部門抽檢發(fā)現(xiàn)不安全被責令召回時：：1)質(zhì)檢科負責報告當?shù)貦z驗檢疫部門和農(nóng)業(yè)部門關(guān)于產(chǎn)品召回計劃詳情，包括產(chǎn)品名稱、數(shù)量、規(guī)格及產(chǎn)品銷售區(qū)域、召回原因及相關(guān)危害；并由其負責通報產(chǎn)品召回后的產(chǎn)品評審結(jié)果和不合格產(chǎn)品處置情況。2)產(chǎn)品不會對消費者造成健康危害，但存在質(zhì)量、規(guī)格、品質(zhì)等缺陷。2)加工車間作為產(chǎn)品召回控制程序的相關(guān)責任部門，負責召回產(chǎn)品的處理。e)根據(jù)不安全原因查清歸屬，通知責任部門；防止再次出現(xiàn)類似問題。c)參與各部門對相應批次的不安全食品進行評審，查找不安全原因。職責1)經(jīng)理授權(quán)質(zhì)檢科負責啟動召回程序，負責執(zhí)行召回，負責以下事宜：a)做好產(chǎn)品銷售記錄。相關(guān)文件：《食品質(zhì)量安全管理手冊》相關(guān)記錄：《不合格品處置記錄》《返工單》《糾正措施和預防措施實施記錄》不安全食品召回制度編號：RZXQT3032016目的為確保交付后的食品在發(fā)現(xiàn)后不進行擴散，能夠安全及時的召回；防止不安全食品對消費者的分割。e)交付食用后發(fā)現(xiàn)的不合格，由質(zhì)檢科、生產(chǎn)科負責評審和處理，處置方法為調(diào)換或賠償。c)對出廠檢驗項目不合格產(chǎn)品，做報廢處理。(5)不合格成品的控制a)化驗員在做出廠檢驗時發(fā)現(xiàn)的不合格成品，認真記錄不合格項目做出明顯標識，對出現(xiàn)的嚴重不合格品，必須及時向經(jīng)理匯報。c)對挑選不符合要求的產(chǎn)品，應進行返工，重新挑選。(4)不合格半成品的控制a)化驗員對包裝工序中的不合格半成品直接做出評價、記錄和處置決定，處置的方式為報廢處理或另作他用。c)對已發(fā)生變質(zhì)的不合格原材料，均作拒收處理。(2)本公司對不合格品的處置方式有：a)返工使其達到要求；b)拒收(挑選)、報廢；c)降級或另作他用；(3)不合格原、輔材料的控制a)質(zhì)檢科化驗員有關(guān)技術(shù)質(zhì)量標準，對購進的包裝袋等材料進行檢驗或驗證，做出合格與不合格的判定。b)重大不合格品：造成經(jīng)濟損失在5001000元之間。2)各部門負責對本部門出現(xiàn)的不合格的控制。范圍：適用于本公司對不合格原料、輔料、包裝材料、半成品、成品的控制。，每季度考評1次，如每次都無過錯，年終進行獎勵。9)對玩忽職守，造成質(zhì)量損失的，要追究其責任，每發(fā)現(xiàn)一次，視情節(jié)輕重扣罰現(xiàn)金100—500元。7）生產(chǎn)車間發(fā)現(xiàn)未按規(guī)定對產(chǎn)品生產(chǎn)的關(guān)鍵控制點進行控制、或未如實填寫生產(chǎn)過程中的質(zhì)量記錄、未及時完成生產(chǎn)任務、未按規(guī)定對原料和產(chǎn)品在生產(chǎn)過程中的防護、存放及標識，或未搞好車間衛(wèi)生和對生產(chǎn)設備的維護、保養(yǎng)等，每次扣現(xiàn)金50—100元。5)生產(chǎn)科發(fā)現(xiàn)未按規(guī)定編制工藝文件、未在保證食品質(zhì)量的前提下完成生產(chǎn)任務、未按規(guī)定對廠房等基礎設施和生產(chǎn)設備進行維護和保養(yǎng)或出現(xiàn)設備安全事故、未按規(guī)定對生產(chǎn)車間衛(wèi)生進行清潔、出現(xiàn)食品質(zhì)量事故，每次扣現(xiàn)金50—200元。3)供銷科發(fā)現(xiàn)采購的原、輔助材料質(zhì)量不合格，按照嚴重程度，每次扣現(xiàn)金50—200元。1)發(fā)現(xiàn)出廠食品因質(zhì)量不合格造成召回事故的，扣罰相應負責人現(xiàn)金l000元，扣罰直接責任人現(xiàn)金500元，扣罰質(zhì)檢科門負責人現(xiàn)金200元。、權(quán)限考核管理制度，并成立以經(jīng)理為組長，以祁洪春為主的質(zhì)量安全管理考核小組，每季度對各部門質(zhì)量安全管理職責實施情況進行考核。5)經(jīng)常檢查庫存產(chǎn)品情況，發(fā)現(xiàn)產(chǎn)品有腐蝕、變質(zhì)、失效等情況，及時向主管領導匯報，并及時處理。3)做好儲存產(chǎn)品的標識工作，確保庫存產(chǎn)品的分類存放和無混合。、權(quán)限1)嚴格執(zhí)行倉庫管理規(guī)定，確保入庫產(chǎn)品的質(zhì)量。5)做好生產(chǎn)設備的維護、保養(yǎng)工作，并如實填寫設備運行記錄。3)負責原料和產(chǎn)品在生產(chǎn)過程中的防護、存放及標識的具體二工作，確保實現(xiàn)可追溯性。、權(quán)限1)負責對生產(chǎn)過程進行監(jiān)視、測量、控制，確保產(chǎn)品質(zhì)量符合要求；并對產(chǎn)品生產(chǎn)的關(guān)鍵控制點進行控制，如實填寫生產(chǎn)過程中的質(zhì)量記錄；確保生產(chǎn)過程處于受控狀態(tài)。4)負責參加質(zhì)量監(jiān)督部門組織的出廠檢驗能力的對比試驗。2)負責對化驗設備的使用和維護保養(yǎng)工作。6)按職能分配，配合相關(guān)部門的工作。4)參與生產(chǎn)中重大質(zhì)量問題的分析與處理。2)產(chǎn)品或其包裝上的標識必須真實，要有產(chǎn)品質(zhì)量檢驗合格證明，產(chǎn)品的標簽要符合GB7718《預包裝食品標簽通則》規(guī)定。9)按職能分配，配合相關(guān)部門的工作。7)負責檢測設備的控制工作，按周期檢定計劃的安排，對本公司計量器具進行周期送檢，確保其準確性。5)對整個生產(chǎn)工藝流程，特別是關(guān)鍵質(zhì)量控制點實行衛(wèi)生監(jiān)督管理。3)組織對生產(chǎn)中重大質(zhì)量問題的分析與處理，負責重大問題的技術(shù)攻關(guān)，組織全體職工技術(shù)教育和技術(shù)革新活動。、權(quán)限1)負責員工能力與意識的培訓，并保持培訓記錄。9)負責市場預測和市場調(diào)查，及時掌握市場情況，為改進產(chǎn)品質(zhì)量和開發(fā)新產(chǎn)品提供依據(jù)，促使其產(chǎn)品質(zhì)量持續(xù)改進。7)參與生產(chǎn)中重大質(zhì)量問題的分析與處理。5)在采購有毒、有害物品時，必須嚴格按有關(guān)要求存放、發(fā)放、使用。3)負責產(chǎn)品的銷售和回收貨款工作。、權(quán)限1)負責原、輔料采購，并負責評估確定供方。（3）做好公司來賓的接待安排。（1）負責辦公室全部管理工作。，編制培訓計劃和培訓的管理。 辦公室，準備并收集管理評審工作所需的資料以及驗證整改措施，建立并保持管理評審活動記錄。5)確保認證的產(chǎn)品符合認證標準的要求，并正確使用認證標志。3)負責解決生產(chǎn)過程中的技術(shù)問題和生產(chǎn)工藝的改進。7)批準發(fā)布《食品質(zhì)量安全管理手冊》，主持重大質(zhì)量問題分析會。5)負責持續(xù)改進食品質(zhì)量安全管理體系的有效性。3)在管理層中任命質(zhì)量負責人及質(zhì)量安全負責人，確定食品質(zhì)量安全管理體系的組織機構(gòu)，規(guī)定和溝通各部門職責、權(quán)限和相互關(guān)系，為食品質(zhì)量安全管理體系的有效運行提供充分的資源。2)制定本公司經(jīng)營方針、目標及質(zhì)量方針和質(zhì)量目標，并組織實施。3)各部門負責人認真實施本部門的質(zhì)量安全職責、權(quán)限及管理制度。職責：1)質(zhì)量負責人負責依據(jù)本公司產(chǎn)品質(zhì)量實際情況制定各部門質(zhì)量安全職責、權(quán)限及管理制度，并通過培訓等措施，使各部門熟練掌握本部門產(chǎn)品質(zhì)量安全職責、權(quán)限。