匯源果汁碭山工廠食品質(zhì)量安全管理手冊(cè)-文庫吧資料
2024-12-23 22:23本頁面
【正文】 方英尺的空間內(nèi)不大于 微米的塵埃不超過 10000 個(gè)。 無菌冷灌裝 ：經(jīng)過殺菌處理的無菌的包裝材料及產(chǎn)品，在無菌環(huán)境下進(jìn)行常溫灌裝和密封。 消毒： 指對(duì)食品接觸面進(jìn) 行的充分熱處理的方法，該方法能有效的消滅危害公眾健康的微生物細(xì)胞，并大量減少其它不良微生物的數(shù)量，但對(duì)產(chǎn)品及其安全性無不利影響?！安涣嘉⑸铩卑切?duì)公眾健康有影響的微生物，會(huì)使食品分解的微生物，會(huì)使食品受到雜質(zhì)污染的微生物，或使食品成為該法案所指的摻雜食品的微生物。 批： 指在某一時(shí)間段內(nèi)生產(chǎn)的有具體代號(hào)標(biāo)記的食品。 食品接觸面： 指接觸食品的那些表面以及在正 常加工過程中會(huì)將污水滴濺在食品上或與食品接觸的那些表面。此外，下列術(shù)語和定義適用于本公司： HACCP：是英文 Hazard Analysis and Critical Control Point 的字母縮寫，意為危害分析和關(guān)鍵控制點(diǎn)。凡是不注日期的引用 文件，其最新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。 引用標(biāo)準(zhǔn) 下列文件中的條款通過本手冊(cè)的引用而成為本手冊(cè)的條款。 c) 根據(jù)本公司質(zhì)量活動(dòng)的特性和國家有關(guān)法律法規(guī)要求， ① 本公司產(chǎn)品的設(shè)計(jì)開發(fā)委托集團(tuán)進(jìn)行，不參與設(shè)計(jì)開發(fā)，故刪減了 GB/T 19001中 設(shè)計(jì)和開發(fā)的條款； ②本公司不存在顧客提供財(cái)產(chǎn)，故刪減 條款。 應(yīng)用 本公司食品質(zhì)量安全管理體系覆蓋產(chǎn)品及過程范 圍是： a) 本手冊(cè)適用于內(nèi)部和外部（包括認(rèn)證機(jī)構(gòu)）評(píng)定本公司滿足顧客要求、適用于法律法規(guī)要求和組織要求的能力。收回的手冊(cè)加蓋“作廢”印章，除品控部留存規(guī)定的本數(shù)用于存檔外，其余均銷毀處理。 二、手冊(cè)的修訂和再版 公司食品質(zhì)量安全小組根據(jù)實(shí)際情況對(duì)食品質(zhì)量安全管理手冊(cè)進(jìn)行修改，更改的方式視修改的程度而定，可以采用換版、換頁 等方式進(jìn)行，更改后的手冊(cè)要注明版本號(hào) ,并在手冊(cè)修改控制頁中加以說明。 食品質(zhì)量安全管理手冊(cè)的使用人和保管人應(yīng)妥善保管，不得丟失和損壞。手冊(cè)的修改需經(jīng)管理者代表審核，工廠總經(jīng)理批準(zhǔn)。 食品質(zhì)量安全管理手冊(cè)闡述了我公司的食品質(zhì)量安全管理的要求，是質(zhì)量安全管理的根本依據(jù)和基本法規(guī)，各部門領(lǐng)導(dǎo)和員工務(wù)必認(rèn)真、嚴(yán) 格執(zhí)行，任何部門和個(gè)人均不能違反或借故不執(zhí)行。 發(fā)放時(shí)，由品控部統(tǒng)一編號(hào)，發(fā)放人和領(lǐng)取人分別簽署姓名和發(fā)放、回收日期，以便備查。 聯(lián)系地址 ： 安徽碭山經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū) 郵 編： 235300 電 話： 05572259661 傳 真： 05572259599 網(wǎng) 址： 5 / 31 5 食品質(zhì)量安全管理體系文件使用 管理規(guī)定 一、手冊(cè)的印制、發(fā)放、使用與更改 公司食品質(zhì)量安全管理體系文件由食品質(zhì)量安全小組統(tǒng)一編寫、經(jīng)管理者代表審核，總經(jīng)理批準(zhǔn)后印制與發(fā)放。公司采用世界先進(jìn)設(shè)備工藝、技術(shù)和質(zhì)量管理體系，利用當(dāng)?shù)刎S富的水果資源，生產(chǎn)果汁及果汁飲料、茶飲料、蛋白飲料、純凈水等產(chǎn)品。 北京匯源集團(tuán)碭山有限公司是 2021 年 9 月成立的中外合資企業(yè)。所屬工廠先后通過了 ISO900 HACCP 體系認(rèn)證和安全飲品認(rèn)證。自 1992 年成立以來，匯源集團(tuán)一直奉行“營養(yǎng)大眾、惠及三農(nóng)”的企業(yè)使命，在全國創(chuàng)建了 30 多家現(xiàn)代化工廠，鏈接了 300 多萬畝名特優(yōu)水果基地，建立了基本遍布全國的銷售服務(wù)網(wǎng)絡(luò)，構(gòu)建了一個(gè)龐大的水果產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營體系，打造了中國果汁行業(yè)第一品牌，成為：“農(nóng)產(chǎn)業(yè)化國家重點(diǎn)龍頭企業(yè)”、“全國工業(yè)旅游示范點(diǎn)”、“中國飲料工業(yè)十強(qiáng)”。要求公司各部門、全體員工必須正確理解并嚴(yán)格貫徹執(zhí)行。 公司食品質(zhì)量安全管理手冊(cè)對(duì)內(nèi)是 規(guī)范管理，確保公司食品質(zhì)量安全管理體系有效運(yùn)行，并持續(xù)改進(jìn)其有效性的綱領(lǐng)性文件 ，是食品質(zhì)量安全管理活動(dòng)的基本依據(jù)；對(duì)外是證實(shí)公司有能力穩(wěn)定地提供滿足客戶和法律法規(guī)要求的證實(shí)文件。： HYDS/ 版本 /修改狀態(tài)： A/2 北京匯源集團(tuán)黃岡有限公司碭 山分公司 食品 質(zhì)量 安全 管理手冊(cè) 2021 年 10 月 20 日 發(fā)布 2021 年 10 月 20 日 實(shí)施 2021 年 06 月 02 日 修訂 2021 年 06 月 02 日 實(shí)施 編制： 審核： 批準(zhǔn)： 2 / 31 2 目 錄
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