酒店系統(tǒng)培訓之21酒店培訓需求-文庫吧資料
2025-04-12 05:33本頁面
【正文】 落實。備注：員工以后晉升至少須持有酒店英語初級證書。2) 5月初確定培訓課程與培訓日程表3) 四個月為一期4) 8月份第一期培訓結(jié)束并考核，頒發(fā)相關(guān)證書。專項培訓專項培訓將依據(jù)等級化、證書化和學期化的形式來開展。員工沒有安全意識—加強治安與消防知識培訓。想了解同行—建議有時間可自己出去走一走，或培訓部聯(lián)系同行，以便大家進行相互交流。很想知道其它部門的運作，不知應(yīng)如何做好工作—可參照已制定的培訓管理實施。和外賓面對時，無法溝通—加強英語學習，并積極參加培訓組組織的培訓。員工碰到的最大困惑從這些問卷中可看到員工在工作中遇到種種形形式的困惑，這也是一種培訓需求，現(xiàn)將其列出，希望能引起相關(guān)的部門的重視，切實為員工排擾解難。 酒店管理知識216。 崗位培訓216。這些對以后的培訓項目與細節(jié)管理都有一定的借鑒價值。 培訓應(yīng)有針對性、計劃性和系統(tǒng)性地；216。 培訓應(yīng)合理安排時間；216。 培訓應(yīng)是多方面的，對酒店知識培訓應(yīng)以多批次的講座形式進行。其次是課室授課的培訓方式。因此酒店培訓部除了考慮和一些高等院校聯(lián)系，爭取為員工文化教育提供機會之外，還應(yīng)努力提高自身的培訓質(zhì)量，如何采用形式多樣的培訓。選擇店內(nèi)培訓員工認為大家文化水平不高，在店外培訓收效不大，在酒店內(nèi)培訓可結(jié)合實際，容易掌握。其次需求較強的依次是電腦、粵語、酒店管理相關(guān)知識、服務(wù)意識?？傊?，員工已充分認識到培訓的重要性，希望能通過培訓來提高自身的技能水平。約有五分之一員工認為自己不清楚崗位操作，沒有接受過相關(guān)的培訓，其實很難想象，一位沒有專業(yè)技能的員工怎樣為賓客提供專業(yè)的服務(wù)。3）此題有29%的員工選擇“員工本人不自覺，明知故犯，缺少自律性是員工違反操作的主要原因”。2）培訓員工的一種福利，而不是一種我負擔或其它，這已成為會體員工的一種負擔或其它，這已成為全體員工的一種共識，同時反映了員工希望得到相關(guān)培訓的強烈愿望。有12%不同意此看法。本次調(diào)查問卷得到了各部門的大力支持，本次調(diào)查問卷發(fā)400份，共收回問卷300份，回收率為75%。這樣可防止有的部故意延長填寫或上交時間，確保調(diào)查工作是順利進行。因此培訓經(jīng)理理應(yīng)理性地銀取他們的理解與支持，心平氣和地主動詳細解釋清楚，有些培訓經(jīng)理自認為是，認為自在培訓方面很有造詣，沒有必要告訴頂頭上司如何操作，認為那是教會了他們，只作粗略介紹，而這些粗略的介紹卻又不能說服上司或總經(jīng)理對此培訓項目產(chǎn)生興趣和理解，那也沒有意義，說到底，教會了上司能讓培訓經(jīng)理有發(fā)揮的機會，否則連發(fā)揮的機會也沒有，若真的如此，培訓何從談起！■ 走一走酒店優(yōu)質(zhì)服務(wù)體現(xiàn)在酒店員工掌握豐富的酒店產(chǎn)品知識，隨時隨地能解答賓客提出的任何問題，具備熟練的崗位工作技能和良好的酒店服務(wù)意識，這些是酒店所關(guān)注的，培訓經(jīng)理有意識有選擇地到一紅部門走一走，問一問餐飲部員工有關(guān)前廳部或管家部的一些基本常識，考一考員工能否回答出來；觀察員工在服務(wù)賓客時的服務(wù)程序與神態(tài)、語言與身體語言，并將看到的不規(guī)范記錄下來，就可發(fā)現(xiàn)其培訓需要究竟在哪些方面，哪些方面做的不夠好，需求怎樣的改善等等?！?頂頭上司和總經(jīng)理也許頂頭上司或總經(jīng)理在培訓方面都比不上培訓經(jīng)理，起碼從培訓的專業(yè)知識方面。盡管以上的采訪的是零星的，通過本次采訪，培訓人員還是得到啟發(fā)，開闊視野，從而找出自身不足，加以改進，如對培訓部工作的改善應(yīng)包括：■ 培訓部有待改善的工作每月開發(fā)出新的專題培訓課程；培訓部每月都需要有針對性地給酒店相應(yīng)部門開展幾節(jié)培訓課，特別是服務(wù)意、服務(wù)態(tài)度方面的培訓課程；培訓部每月必須有培訓月報與培訓總結(jié)，并且能定期地持之以恒；培訓部起碼應(yīng)對自身開設(shè)的培訓課程進行嚴格控制，如出勤率、培訓效果等；培訓部應(yīng)對賓客、員工或酒店進行每月的需求調(diào)查，特別是服務(wù)方面的需求，并根據(jù)需求擬出培訓方案； 6。這些賓客意見必須是封好的，若有有違反，將會受懲罰?！?活動聲勢浩大外資酒店的培訓活動給人聲勢浩大的感覺，相反，國內(nèi)酒店包括我們酒店的培訓活動似乎悄然無聲，因而無法讓別人感受到培訓的氛圍，培訓都應(yīng)對培訓活動做到培訓紀律嚴明、培訓組織工作良好、及時總結(jié)等，一切井然有序，這樣才能給人整體和感覺?！?各部門崗位網(wǎng)絡(luò)培訓對各部門培訓出勤率、培訓課程安排合理程度、培訓考核結(jié)果等等，培訓部門都應(yīng)隨時抽查，并對其結(jié)果進行分析和總結(jié)匯總，向各部門經(jīng)理、總監(jiān)或總經(jīng)理匯報，從而促進其督促下屬積極開展培訓工作的力度。 ◆ 各部門的培訓工作除了對以上提及各部門崗位培訓進行指導與管理之外（其實酒店部門的崗位培訓是很重在的部分），培訓部門的工作，說到底就是根據(jù)員工、酒店和賓客，特別是賓客的需求來開展有針對性的培訓工作，尤其是服務(wù)意識、服務(wù)技巧、服務(wù)理念、禮貌禮節(jié)、等方面的培訓，培訓部門應(yīng)將這些依酒店需要歸納為一套優(yōu)質(zhì)服務(wù)的專題培訓，然后逐個部門來開展，培訓部門也為此準備培訓方案、培訓考勤、請假單等，嚴格培訓紀律等，各部門必須認真積極參加所有培訓課程?；虼伺嘤柖家赖晷枰磕暝谀膫€季度或月份應(yīng)進行哪些培訓活動都應(yīng)有詳細的計劃，各部門就是根據(jù)培訓部門的年度培訓計劃與方針來開展本部門的培訓工作?！?培訓月報月報是酒店培訓的通訊刊物，它應(yīng)該包括酒店各部門的培訓計劃，也應(yīng)該包括培訓部門本身的培訓日程表，培訓部門除了加強對各部門的培訓月報的匯總與管理之外，更應(yīng)注重培訓部本身培訓工作的宣傳。很顯然，對方認為不足的方面就是其所不認可或了解到相關(guān)的參考資料，
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