【摘要】微生物在食品中的應(yīng)用摘要:微生物千姿百態(tài),人類對它的應(yīng)用也涉及各個領(lǐng)域,我們主要討論下它在食品方面的應(yīng)用。主要來說有兩個方面,一方面是利用有益微生物的作用制造發(fā)酵食品,現(xiàn)代發(fā)酵工程在食品領(lǐng)域應(yīng)用非常廣泛;另一方面是防止有害微生物污染食品,保證食品安全。在人們對食品衛(wèi)生要求越來越高的今天,食品的保鮮技術(shù)正悄然發(fā)生著一場革命性的變化。傳統(tǒng)的食品保鮮技術(shù)將逐步被一種全新、無毒、高效的保鮮技術(shù)—微生
2025-04-10 23:22
【摘要】年級高二科目生物主備教師日期課題微生物的培養(yǎng)與應(yīng)用課時5課時參與人員主備教案(由主備教師填寫或另附詳案)一、備課思路:微生物雖然看不見,摸不著,但與人類的關(guān)系極為密切。目前,微生物已經(jīng)在醫(yī)療、環(huán)保、工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)等許多領(lǐng)域得到了廣泛的應(yīng)用,形成了大規(guī)模的發(fā)酵工程,為人類創(chuàng)造出了巨大的財富。剛剛學(xué)完的專題一中,傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)就是利用了各
2025-04-23 01:58
【摘要】淺談微生物對水產(chǎn)養(yǎng)殖動物的利與弊摘要:此篇綜述探討的是從微生物的角度來理解對水產(chǎn)微生物對水產(chǎn)養(yǎng)殖動物的影響。關(guān)鍵詞:水霉病;小瓜蟲;水產(chǎn)養(yǎng)殖;觀賞魚;微生物;出血病 微生物是各類疾病的最終引發(fā)者。能引起疾病的微生物除了細(xì)菌以外,還有病毒、霉菌、立克次體等。達(dá)到生態(tài)防治的目的,使養(yǎng)殖生產(chǎn)良性發(fā)展,取得更好的經(jīng)濟(jì)效益、生態(tài)效益。所以要達(dá)到防治疾病的目的除了保持良好水質(zhì),施用
2024-09-05 07:52
【摘要】微生物應(yīng)用工業(yè)Ch3.微生物之一般特性阮雪芬2023OctNTUT生理特性?微生物的細(xì)胞含:–碳水化合物–脂肪–蛋白質(zhì)–核酸–各種維生素和礦物質(zhì)?培養(yǎng)基–營養(yǎng)物質(zhì)–代謝物質(zhì)?小麥與綠藻之生產(chǎn)成本比較(表3-1)?人類細(xì)胞與微生物呼吸速
2025-01-01 15:41
【摘要】學(xué)習(xí)情境七微生物項(xiàng)目生產(chǎn)與管理教學(xué)目標(biāo)第二節(jié)微生物農(nóng)藥理論目標(biāo):基本掌握其他農(nóng)藥的生產(chǎn)工藝相關(guān)連接教學(xué)內(nèi)容重點(diǎn)難點(diǎn)課堂學(xué)習(xí)思考討論本節(jié)小結(jié)考核要點(diǎn)退出下頁返回教學(xué)目標(biāo)第二節(jié)微生物農(nóng)藥技能目標(biāo):基本掌握白僵
2024-12-31 18:26
【摘要】3、1微生物發(fā)酵及其應(yīng)用為什么要利用微生物??抗生素、氨基酸、酶制劑等產(chǎn)品為什么能通過微生物發(fā)酵來生產(chǎn)?這與微生物的生長和代謝特點(diǎn)有什么關(guān)系??1、某些微生物因爭奪生存環(huán)境或營養(yǎng)物,會產(chǎn)生抗生素將其他種類的微生物殺死。2、微生物會產(chǎn)生蛋白酶、纖維素酶和淀粉酶,將營養(yǎng)物質(zhì)水解成可吸收的小分子的多肽或氨基酸、葡萄糖。3、微
2025-01-04 00:23
【摘要】第十章微生物的食品應(yīng)用第十章微生物的食品應(yīng)用第一節(jié)食醋第二節(jié)醬油第三節(jié)腐乳第四節(jié)發(fā)酵乳制品第五節(jié)發(fā)酵酒類第六節(jié)氨基酸第十章微生
2025-05-05 02:09
【摘要】專題2微生物的培養(yǎng)與應(yīng)用高頻考點(diǎn)突破第2節(jié)生命活動的主要承擔(dān)者—蛋白質(zhì)基礎(chǔ)自主梳理命題視角剖析即時達(dá)標(biāo)訓(xùn)練基礎(chǔ)自主梳理一、培養(yǎng)基1.概念:人們按照微生物對_________的不同需求,配制出的供其_________的營養(yǎng)基質(zhì)。2.營養(yǎng)
2025-01-19 23:50
【摘要】了解有關(guān)微生物及培養(yǎng)基的基礎(chǔ)知識,進(jìn)行無菌技術(shù)的操作,進(jìn)行微生物的培養(yǎng)。一、課題目標(biāo):掌握培養(yǎng)基的制備、高壓蒸氣滅菌和平板劃線法等基本操作技術(shù),熟練、規(guī)范地進(jìn)行無菌操作,成功地培養(yǎng)微生物。無菌技術(shù)的操作。二、課題重點(diǎn)和難點(diǎn):三、技能目標(biāo):微生物包括哪五類:病毒細(xì)菌放線
2025-01-01 15:48
【摘要】1·1微生物的培養(yǎng)和應(yīng)用一、微生物培養(yǎng)基的配制1、培養(yǎng)基定義:培養(yǎng)基(培養(yǎng)液)是為人工培養(yǎng)微生物而制備的,提供適合微生物生長、繁殖或積累代謝產(chǎn)物的營養(yǎng)基質(zhì)。思考:微生物細(xì)胞的元素組成是什么?2·類型(1)按物理狀態(tài)分:固體培養(yǎng)基、液體培養(yǎng)基、半固體培養(yǎng)基。區(qū)別
2025-01-19 23:51
【摘要】第1節(jié)微生物發(fā)酵及其應(yīng)用舉例說出發(fā)酵與食品生產(chǎn)。1.說出微生物發(fā)酵生產(chǎn)的基本過程。2.舉例說出微生物發(fā)酵與食品生產(chǎn)的關(guān)系。3.參與有關(guān)微生物發(fā)酵的調(diào)查活動。4.通過發(fā)酵工程發(fā)展的歷史,體驗(yàn)科學(xué)、技術(shù)、社會三者間的緊密聯(lián)系和互動。1857年,法國微生物學(xué)家巴斯德通過實(shí)驗(yàn)證明,酒精發(fā)酵是由活的
2025-01-19 22:47
【摘要】微生物的生態(tài)與微生物生態(tài)工程第一節(jié)生態(tài)學(xué)基本概念一、微生物生態(tài)學(xué)與生態(tài)系統(tǒng)(一)、微生物生態(tài)學(xué)微生物生態(tài)(微生態(tài))(Microbialecology)就是研究微生物與環(huán)境條件的關(guān)系及其在自然界中的分布和作用。通過對微生物生態(tài)的研究,了解微生物的分布和活動規(guī)律,可為人類開發(fā)利用微生物資源提供依據(jù),更好地發(fā)揮微生物對人類的有益作用。(二)生態(tài)系統(tǒng)生態(tài)系統(tǒng)(e
2024-08-17 16:28
【摘要】第一講微生物的形態(tài)和構(gòu)造第二章真核微生物的形態(tài)、構(gòu)造和功能第一節(jié)真核微生物概述真核生物真核微生物包括:菌物界:粘菌、假菌、酵母菌、霉菌、蕈菌(真菌fungi)植物界:顯微藻類(algae)動物界:原生動物(protozoa)
2025-01-20 17:16
【摘要】第二章原核微生物第一節(jié)細(xì)菌一、細(xì)菌的形態(tài)和大小二、細(xì)菌的細(xì)胞結(jié)構(gòu)三、細(xì)菌的繁殖四、細(xì)菌的菌落一般為無性繁殖:二分裂法。細(xì)菌分裂過程:①核分裂②形成橫隔壁③子細(xì)胞分離三、細(xì)菌的繁殖平板培養(yǎng)四、細(xì)菌的菌落菌落(
2025-01-19 14:42
【摘要】第七章微生物的生長※典型細(xì)菌生長曲線的特點(diǎn)和意義※理化因素對微生物生長的影響※控制微生物生長的理化方法教學(xué)重點(diǎn)微生物生長生長、繁殖的概念個體生長微生物生長平衡生長個體繁殖(數(shù)量增加)群體生長體積數(shù)量大小體積濃度
2025-01-20 00:26