【正文】 效果的因素一、消毒劑的性質(zhì)、濃度與作用時(shí)間二、微生物的種類與數(shù)量三、溫度 四、酸堿度五、有機(jī)物本章重點(diǎn)習(xí)題 1. 名詞解釋：消毒； 滅菌； 無(wú)菌； 無(wú)菌操作。 重金屬鹽類硝酸銀、汞 氧化劑過(guò)氧化氫、高錳酸鉀、過(guò)氧乙酸、碘酒、漂白粉等。 如：酚類表面活性劑、脂溶劑等。 amp。 干擾細(xì)菌的酶系統(tǒng)和代謝。 如：酚類、醇類、重金屬鹽類、酸堿類、醛類等。 冷凍真空干燥法第二節(jié) 化學(xué)消毒滅菌法一、化學(xué)消毒劑的殺菌機(jī)制 amp。五、干燥與低溫抑菌法 干燥可使菌體內(nèi)的水分逸出，使細(xì)菌生命 活動(dòng)停止。四、超聲波殺菌法 超聲波：高于20千周/秒的聲波。 檢驗(yàn)室用品、非金屬器械、無(wú)菌病室的食品用具、藥杯及其它用品的消毒。 *應(yīng)用范圍：一次性醫(yī)用塑料制品；食品。射線等。 *適用范圍：手術(shù)室、傳染病房、細(xì)菌實(shí)驗(yàn)室的空氣消毒,或不耐熱物品的表面消毒。 *殺菌機(jī)制：形成T T,干擾DNA的復(fù)制與轉(zhuǎn)錄。 培養(yǎng)基、生理鹽水、手術(shù)敷料等耐高溫、耐濕物品的滅菌。 ： 100 e 汽浴，30min/次。 e ,15~30s : 100 e 水浴，30min。用于牛乳制品、酒類等的消毒。濕熱滅菌：利用熱蒸汽的高溫使微生物的蛋白質(zhì)變性。1~10mm波長(zhǎng)的熱 效應(yīng)最強(qiáng)。 適用于高溫下不變質(zhì)、不損壞、不蒸發(fā)的物品。 適用于接種環(huán)，試管口等的滅菌。 適用于廢棄物品或動(dòng)物尸體。 ：直接點(diǎn)燃或在焚燒爐內(nèi)焚燒。 *濕熱的蒸汽有潛熱存在。這是因?yàn)椋? *濕熱中菌體蛋白較易凝固。第一節(jié) 物理消毒滅菌法一、熱力滅菌法 高溫對(duì)細(xì)菌有明顯的致死作用 蛋白質(zhì)變性；核酸斷裂。無(wú)菌：沒(méi)有活菌的意思。抑菌：抑制體內(nèi)或體外細(xì)菌的生長(zhǎng)。消毒劑用于消毒的藥品。5. 簡(jiǎn)述厭氧菌厭氧生長(zhǎng)的機(jī)制。二、細(xì)菌在培養(yǎng)基中的生長(zhǎng)情況 液體培養(yǎng)基：渾濁；沉淀；菌膜。 僅對(duì)親緣關(guān)系近的細(xì)菌有殺傷作用。多由放線菌和真菌產(chǎn)生。 色素 ：有助于鑒別細(xì)菌；水溶性色素；脂溶性色素。重要的致病物質(zhì)。G 菌細(xì)胞壁脂多糖；耐高溫；121e ，20min不被破壞；250e 高溫干烤才能破壞熱原質(zhì)。 硫化氫試驗(yàn)：含硫氨基酸 硫化氫+Fe2+/Pb2+ 黑色 212。 枸櫞酸鹽利用試驗(yàn)：枸櫞酸鹽 碳酸鹽 銨鹽 氨 212。 VP試驗(yàn)： 葡萄糖 丙酮酸 乙酰甲基甲醇 二乙酰 212。 需氧呼吸—以分子氧為受氫體 厭氧呼吸—以其他無(wú)機(jī)物為受氫體 二、細(xì)菌的代謝產(chǎn)物 212。第三節(jié) 細(xì)菌的新陳代謝與能量轉(zhuǎn)換一、細(xì)菌的能量代謝 發(fā)酵：以有機(jī)物為受氫體的生物氧化過(guò)程。衰亡期：死菌數(shù)活菌數(shù) ，細(xì)菌形態(tài)顯著改變，生理代謝活動(dòng)趨于停滯。生成芽孢、外毒素、抗生素等代謝產(chǎn)物。穩(wěn)定期：細(xì)菌繁殖速度減慢，死菌數(shù)逐漸增加。對(duì)數(shù)期：生長(zhǎng)迅速，菌數(shù)急劇上升，細(xì)菌的形態(tài)、染色性、生理活性等都較典型。該期菌體增大，代謝活躍，分裂遲緩，繁殖極少。 ：根據(jù)細(xì)菌的生長(zhǎng)曲線，細(xì)菌群體生長(zhǎng)繁殖可分為四期：192。五、細(xì)菌的生長(zhǎng)繁殖 ： 繁殖方式：二分裂繁殖，無(wú)性繁殖。 專性厭氧菌厭氧生長(zhǎng)的機(jī)制： （Eh）高的呼吸酶細(xì)胞色素和細(xì)胞色素氧化酶 只能在120mV以下的Eh時(shí)生長(zhǎng)。 ：缺乏完善的呼吸酶系統(tǒng)，只能在無(wú)氧環(huán)境中進(jìn)行發(fā)酵。 ：兼有需氧呼吸和無(wú)氧發(fā)酵兩種功能，在有氧或無(wú)氧環(huán)境中都能生長(zhǎng)，但以有氧時(shí)生長(zhǎng)較好。 需 氧 菌：在低氧壓（5%`6%）生長(zhǎng)最好，氧濃度?10%對(duì)其有抑制作用。根據(jù)細(xì)菌代謝時(shí)隊(duì)分子氧的需要與否可分為四類: ：具有完善的呼吸系統(tǒng)，需要氧分子作為受氫體以完成需氧呼吸，僅能在有氧的 環(huán)境下生存。 （二）氫離子濃度（pH）：~ （三）溫 度：37℃。是細(xì)菌吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的主要方式。三、細(xì)菌攝取營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的機(jī)制 被動(dòng)擴(kuò)散:營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)從濃度高向濃度低的一側(cè)擴(kuò)散，其驅(qū)動(dòng)力是濃度梯度，不需要提供能量。 寄生菌寄生于活體內(nèi)，從宿主的有機(jī)物中獲得能量。 ：利用多種有機(jī)物為原料，如蛋白質(zhì)、糖類等，才能合成菌體成分并獲得能量。 碳源COCO23 ； 氮源NNHNO2 化能自養(yǎng)菌所需能量來(lái)自無(wú)機(jī)物的氧化。 G+菌：20~25個(gè)大氣壓； G菌：5~6個(gè)大氣壓 ※ 低滲環(huán)境下，細(xì)菌有細(xì)胞壁的保護(hù)不致崩裂； 高滲環(huán)境下，水分溢出，胞質(zhì)濃縮，影響細(xì)菌生長(zhǎng)。允許水及部分小分子物質(zhì)通過(guò)。 在近中性或弱堿性環(huán)境中細(xì)菌均帶負(fù)電荷。 ：細(xì)菌固體成分的50%~80%是蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)由兼性離子氨基酸組成。二、細(xì)菌的物理形狀 ：細(xì)菌為半透明體。 學(xué)習(xí)提綱第一節(jié) 細(xì)菌的理化性狀一、細(xì)菌的化學(xué)組成： 細(xì)菌和其他生物細(xì)胞相似，含有多種化學(xué)成分，包括水 、無(wú)機(jī)鹽、蛋白質(zhì)、糖類、脂質(zhì)、核酸等。本章重點(diǎn)習(xí)題 ：質(zhì)粒； L型細(xì)菌？與真核細(xì)胞結(jié)構(gòu)有何差異？+菌的細(xì)胞壁結(jié)構(gòu)、組成，并比較兩者的不同？？其各自的功能如何？？ 第二章 細(xì)菌的生理（2學(xué)時(shí)）本章要點(diǎn) 。 N 芽孢具有多層致密的厚膜，理化因素不易進(jìn)入。 被炭疽桿菌芽孢污染的草原，傳染性可保持20~30年。 細(xì)菌繁殖體：80℃水中迅速死亡。 芽孢的發(fā)芽由于機(jī)械力、熱、pH改變等刺激作用，破壞其芽孢殼，并供給水分和營(yíng)養(yǎng)，芽孢殼發(fā)芽，形成新的菌體。芽孢一般只在動(dòng)物體外才形成。：具多層膜結(jié)構(gòu)，從外至內(nèi)依次是：芽孢結(jié)構(gòu)組 分芽孢外衣脂蛋白、糖類芽 孢 殼疏水性蛋白質(zhì)，致密外 膜細(xì)胞膜皮 質(zhì)皮質(zhì)肽聚糖，吡啶二羧酸（DAP） 芽孢壁肽聚糖內(nèi) 膜細(xì)胞膜核 心核質(zhì)、核糖體、酶類、 DAP、Ca+ ※ 芽孢的結(jié)構(gòu)示意圖請(qǐng)參看課本第25頁(yè)，圖118。產(chǎn)生芽孢的細(xì)菌都是G+菌。噬菌體吸附的受體。 ：蛋白質(zhì) ： 根據(jù)功能不同，菌毛可分為普通菌毛性菌毛 ：普通菌毛 粘附作用，與細(xì)菌的致病性密切相關(guān)。如:霍亂弧菌（三）、菌毛（pilus）許多G+菌和少數(shù)G菌菌體表面存在著一種比鞭毛更細(xì)、更短而直硬的絲狀物。 具抗原性：H 抗原，有特異性，對(duì)細(xì)菌的鑒別、分型有一定的意義。有鑒別意義鞭毛的結(jié)構(gòu):鞭毛自細(xì)胞膜長(zhǎng)出， 游離于細(xì)胞外，由基礎(chǔ)小體； 鉤狀體；絲狀體組成。 （二）、鞭毛(flagellum)某些細(xì)菌表面附著的細(xì)長(zhǎng)呈波狀彎曲的絲狀物。在普通培養(yǎng)基上或連續(xù)傳代則易消失。 ：多糖；多肽；透明質(zhì)酸。粘液層(slime layer)邊界不明顯且已被洗脫者。 二、特殊結(jié)構(gòu)（一）、莢膜（capsule）細(xì)菌代謝過(guò)程中分泌在細(xì)胞壁外的一層粘液性物質(zhì)，能牢固地與細(xì)胞壁結(jié)合，厚度≤ μm，邊緣明顯。無(wú)核膜、核仁和有絲分裂器。異染顆粒（metachromatic granule）（四）、核質(zhì)（nuclear material）由單一密閉環(huán)狀DNA分子反復(fù)回旋卷曲盤(pán)繞組成的松散網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)。:細(xì)菌細(xì)胞質(zhì)中含有多種顆粒，大多為儲(chǔ)藏的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，包括糖原、淀粉等多糖、脂類、 磷酸鹽等。（plasmid）：染色體外的遺傳物質(zhì)，存在于細(xì)胞質(zhì)中。核糖體RNA(rRNA)23S, 16S, 5SrRNA。沉降系數(shù)為70S（30S+50S）。內(nèi)含核糖體、質(zhì)粒、胞質(zhì)顆粒等許多重要結(jié)構(gòu)。(三)、細(xì)胞質(zhì)（cytoplasm）細(xì)胞膜包裹的溶膠狀物質(zhì)。中介體：部分細(xì)胞膜內(nèi)陷、折疊、卷曲形成的囊狀物。 由磷脂和多種蛋白質(zhì)組成。革蘭氏染色陰性。 革蘭氏陽(yáng)性菌細(xì)胞壁缺陷后，原生質(zhì)僅被一層細(xì)胞膜包住，稱為原生質(zhì)體(protoplast). 革蘭氏陰性菌肽聚糖層受損后尚有外膜保護(hù)，稱為原生質(zhì)球（spheroplast）這種細(xì)胞壁受損的細(xì)菌能夠生長(zhǎng)和