酒店行業(yè)市場調(diào)研報(bào)告-文庫吧資料
2025-02-16 18:36本頁面
【正文】 意志不夠堅(jiān)定，但我想，即便在我們的再三要求下酒店接受了采訪，那種效果也不會(huì)是我們想要的?！ ≌f真的，我們大家的底氣都不是很足，畢竟自己的熱情已經(jīng)被別人潑過一次冷水。然而這一次我們并沒有轉(zhuǎn)移陣地，依然把目標(biāo)鎖定在那幾家酒店上。盡管太陽很烈，天氣也很悶熱，但我們并沒有在乎這些，毅然決定利用下午的空閑時(shí)間去完成這項(xiàng)調(diào)查。所以，我們小組成員決定繼續(xù)這項(xiàng)酒店調(diào)查，盡自己的努力把它做好。 由于時(shí)間關(guān)系，我們只做成了兩家酒店的調(diào)查?！ W(xué)生：好，謝謝您，耽誤您這么長時(shí)間。根據(jù)您在酒店工作的經(jīng)驗(yàn)，您的感觸是什么? 經(jīng)理：從事這個(gè)行業(yè)讓人變得更成熟，同時(shí)也鍛煉人的口才。同時(shí)，他也主要是以軍事化的方式來管理員工的?！ W(xué)生：像您擔(dān)任兩個(gè)部門的經(jīng)理，繁雜的事情應(yīng)該挺多的。我們的服務(wù)比較大眾化，就我們宿州的經(jīng)濟(jì)發(fā)展，顧客的消費(fèi)水平也比較大眾化?！ W(xué)生：我們想了解一下，貴酒店主要以什么樣的接待為主? 經(jīng)理：我們酒店主要以散客為主，同時(shí)也與一些固定單位簽約訂單。面對(duì)如此激烈的行業(yè)競爭，貴酒店會(huì)怎么去與之抗衡呢? 經(jīng)理：實(shí)力!我們會(huì)不斷地做好每一個(gè)細(xì)節(jié)，讓更多的顧客更加滿意?！ W(xué)生：我感覺您說的非常有道理。無論是在管理還是在對(duì)客服務(wù)過程中，員工要做的是絕對(duì)服從，事后再提出自己的意見。 學(xué)生：我想，在管理過程中，員工多多少少會(huì)出現(xiàn)不滿情緒。只要你有能力，有豐富的工作經(jīng)驗(yàn)，工作表現(xiàn)良好，我們就錄用(試用期三天)?！ W(xué)生：您感覺經(jīng)濟(jì)危機(jī)給貴酒店造成了哪些影響? 經(jīng)理：怎么說呢，宿州是一個(gè)比較窮的城市，所以我們這些酒店并沒有受到經(jīng)濟(jì)危機(jī)多大的影響。首先，我們想了解一下您們酒店的發(fā)展史?！ W(xué)生：您好!我們是宿州學(xué)院酒店管理專業(yè)的學(xué)生。這一次，和我們交談的是餐飲和客房部的經(jīng)理?！ 】紤]到酒店一般只有在上午和晚上比較空閑，所以我們決定在接下來的時(shí)間再采訪一家酒店。也許這并不是失敗的原因，但不得不引起我們的注意。這樣會(huì)讓她顯得很沒面子，同時(shí)也讓我們顯得很沒禮貌，沒有一個(gè)酒店人所具有的素質(zhì)。所以針對(duì)這一情況，我感覺我們犯了一個(gè)不可原諒的錯(cuò)誤。剛進(jìn)去的時(shí)候，我們被警衛(wèi)攔住了，待我們說明身份，以及意圖時(shí)，他還很熱情地給我們指明方向。所以我就建議同伴們向這家酒店“進(jìn)軍”。從另一方面來說，這次采訪的成功也增強(qiáng)了我們做好接下來酒店調(diào)查的信心。一場采訪下來，我們感覺真的收獲良多。交談過程中，一位男服務(wù)員向我們解說了他們酒店的服務(wù)宗旨：每天發(fā)現(xiàn)不足，每天讓自己進(jìn)步一點(diǎn)，每天讓顧客滿意多一點(diǎn)，每天都發(fā)揚(yáng)團(tuán)隊(duì)精神。雖然我們沒有和酒店的經(jīng)理或負(fù)責(zé)人正面交談，但服務(wù)人員很熱情，很隨和，讓我們感到很輕松。接著，我們調(diào)查的一家酒店是城市之家商務(wù)賓館?！ 『髞?，我們仔細(xì)想了想，可能這條街已經(jīng)被其他同學(xué)調(diào)查過了。其實(shí)我們都知道，他們只是在搪塞我們而已?！ 傞_始的時(shí)候，我們調(diào)查的是一家快捷酒店君怡快捷酒店?；ヂ?lián)網(wǎng)營銷擴(kuò)大了酒店的市場范圍，大大提高了酒店的營銷能力。酒店通過互聯(lián)網(wǎng)可以將自己的信息迅速傳送到世界各地?；ヂ?lián)網(wǎng)有利于酒店拓展?jié)撛诳蛻羰袌觯谷驙I銷成為可能?；ヂ?lián)網(wǎng)的到來，給酒店帶來了很多便利。相對(duì)連鎖酒店雖然有整體的營銷模式和策略，能形成轟動(dòng)效應(yīng)，但它不可能適合所有的市場，往往容易患“水土不服綜合癥”。此時(shí)，單體酒店缺乏競爭力，但有了互聯(lián)網(wǎng)，單體酒店可以通過跟各訂房網(wǎng)合作，同樣實(shí)現(xiàn)資源共享，利益共享?；ヂ?lián)網(wǎng)營銷對(duì)單體酒店的幫助更大。酒店的網(wǎng)站，是酒店在互聯(lián)網(wǎng)上的一個(gè)窗口，類似于傳統(tǒng)名片的作用，但又是一個(gè)比傳統(tǒng)的雜志、電視、報(bào)紙和其它廣告形式更有成本效益的廣告方式。酒店在互聯(lián)網(wǎng)上公布的價(jià)格要與在其它各個(gè)途徑的報(bào)價(jià)保持一致，讓客人對(duì)酒店產(chǎn)生信任感。但酒店在宣傳的同時(shí)，要做到“誠實(shí)”?？腿丝梢愿臁⒏憬莸亓私饩频?，他們足不出戶便可以在自己的家里或辦公室里得到視覺上的形象化的享受，獲得身臨其境的感覺。酒店通過互聯(lián)網(wǎng)宣傳企業(yè)形象，比以往的宣傳方式更快捷、更清晰、更全面、更互動(dòng)，使無形服務(wù)有形化。在信息量豐富、實(shí)時(shí)溝通、市場呈加速度變化的資訊時(shí)代，酒店再也不能以昨天的方式來思考或解決今天的問題，不能以過去傳統(tǒng)的手法來操作今天的事業(yè)。還有一種稱之為“解困文化”，也就是幫助客人解決難題的知識(shí)提供能力，金鑰匙文化就是典型，滿意加驚喜，完成不可能完成的任務(wù)。比如介紹當(dāng)?shù)氐穆糜钨Y源，比如在當(dāng)?shù)剡M(jìn)行商務(wù)辦公的路徑指點(diǎn)。對(duì)于外地客人而言，他們來到這里或者為了這個(gè)地方的景觀特色，或者為了商務(wù)辦公，基本上不會(huì)沖著一個(gè)單獨(dú)的住宿環(huán)境而來。新到一處，客人落腳飯店，總是迫不及待地想要多了解當(dāng)?shù)氐牡赜蛭幕?、風(fēng)土人情、景觀特色。 在
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