【正文】 清洗干凈。因此，生產(chǎn)馬鈴薯全粉須選用芽眼淺、薯形好、薯肉色白、還原糖含量低和龍葵素含量少的品種。不同品種的馬鈴薯，其干物質(zhì)含量、薯內(nèi)色澤、芽眼深淺、還原糖含量以及龍葵素的含量和多酚氧化酶含量都有明顯差異。其操作要點(diǎn)分述如下。（3）裝車要輕裝輕卸，避免薯皮大量擦傷或塊莖擠壓開(kāi)裂。（2）起收要有秩序，一般先起收種薯，然后再起收商品薯。也可以在馬鈴薯開(kāi)花初期葉面噴施 %硼酸，在薯塊膨大期葉面噴施了 3 次磷酸二氫鉀。因此，保護(hù)葉片，延長(zhǎng)其功能期可大大提高馬鈴薯產(chǎn)量?！?duì)于蚜蟲及二十八星瓢蟲的防治，除了在拌種期使用高巧拌種控制苗期的蚜蟲、二十八星瓢蟲外，在馬鈴薯成株期使用艾美樂(lè)70％可濕性粒劑 5—10 克/畝的劑量葉面噴霧。根據(jù)病蟲害的發(fā)生規(guī)律以及良好農(nóng)業(yè)操作規(guī)范的要求，在病害防治中應(yīng)采取保護(hù)性殺菌劑和治療性殺菌劑配合使用的原則。病蟲害的綜合防治（1）主要病蟲害種類馬鈴薯主要病蟲害有晚疫病、早疫病、蚜蟲、二十八星瓢蟲、蠐螬、金針蟲等。結(jié)合墑情，在齊苗期、現(xiàn)蕾期、開(kāi)花期、薯塊迅速膨大期各澆水 1 次。其中苗期要保持在 70％—80％，收獲前保持在 65％—75％左右為宜；塊莖形成至塊莖增長(zhǎng)階段必須保持在80％—85％。因此，生產(chǎn)中要掌握均勻而充足的供給水分，使土壤耕作層始終保持濕潤(rùn)狀態(tài)。一旦水分供應(yīng)間隔，便會(huì)造成塊莖停止生長(zhǎng)，形成畸形塊莖，造成嚴(yán)重減產(chǎn)和品質(zhì)降低。滿足不了水分的需要，就難以取得滿意的產(chǎn)量。隨外界溫度的升高，逐步加大通風(fēng)量，4 月上中旬可撤膜。（2）加強(qiáng)溫度管理拱棚內(nèi)保持白天 20—26℃，夜間 12—14℃。土雜肥在耕地時(shí)撒施，其他肥料均于播種時(shí)條施。當(dāng)天建好拱棚并上好農(nóng)膜。鋪膜時(shí)膜要拉緊，貼緊地面，薄膜邊緣要埋入土里 10 厘米左右，并用土埋住壓嚴(yán)，用腳踩實(shí)。把壟面耬平，噴施施田補(bǔ)等芽前除草劑，噴灑要均勻周到，然后用地膜覆蓋。開(kāi)溝深8—10 厘米，寬 25 厘米，溜水后，斜調(diào)角擺種，芽向上，用少量細(xì)26土蓋住芽，然后穴施肥，覆土起壟。寬行大壟栽培實(shí)行一壟雙行種植，壟距 85—90 厘米，種雙行，小行距 20 厘米左右，株距 25—28 厘米左右。利用上述兩種配方，可以促進(jìn)早出苗 2—3 天，而且確保苗齊苗壯，同時(shí)能預(yù)防苗期蚜蟲、以及地下害蟲蠐螬、金針蟲的危害。即將50％撲海因懸浮劑 50 毫升與 60％高巧懸浮種衣劑 20 毫升混合，加水至 1000 毫升，搖勻后噴到 100 千克種薯切塊上，晾干后播種。種薯拌種可以減輕這些病害發(fā)生，試驗(yàn)證明，使用下列兩種配方能夠很好的預(yù)防苗期病害。晾干刀口后放在溫度為 18℃—20℃的室內(nèi)采用層積法催芽，待芽長(zhǎng)到253 厘米左右時(shí)，放在散射光下晾曬，芽綠化變粗后即可播種。播前 20—25 天將種薯置于溫暖有陽(yáng)光的地方曬種 2—3 天，同時(shí)剔除病薯、爛薯，然后進(jìn)行切塊。因此，播種前必須造墑，最好是“坐水”播種。播種及時(shí)耕耙，達(dá)到耕層細(xì)碎無(wú)坷垃、田面平整無(wú)根茬，做到上平下實(shí)。前茬避免是茄科作物，以減輕病害的發(fā)生。因此，在生產(chǎn)中必須全部選用脫毒 GG3 代良種。二、技術(shù)方案（一）馬鈴薯高產(chǎn)栽培技術(shù)方案選用優(yōu)質(zhì)脫毒種薯研究表明，馬鈴薯優(yōu)良品種及其高質(zhì)量的脫毒種薯，對(duì)馬鈴薯的產(chǎn)量的貢獻(xiàn)率可達(dá) 60％左右。第三階段：2022 年 11 月至 2022 年 2 月，完成項(xiàng)目后期收尾工作，完成馬鈴薯深加工生產(chǎn)線及種植基地建設(shè)。笫二階段：2022 年 1 月至 2022 年 10 月，項(xiàng)目規(guī)劃，施工圖紙?jiān)O(shè)計(jì)，考察，選定設(shè)備，簽訂設(shè)備訂貨合同；建設(shè)馬鈴薯全粉生產(chǎn)車間 1500 平方米，建設(shè)馬鈴薯全粉生產(chǎn)線 1 條；采用公司+基地+農(nóng)戶的模式，配套建設(shè)原料種植基地 2 萬(wàn)畝。笫一階段：2022 年 9 月至 2022 年 12 月，落實(shí)自有資金和銀行貸款資金；完成項(xiàng)目可行性研究，項(xiàng)目啟動(dòng)資金籌措；引進(jìn)“馬鈴薯全粉生產(chǎn)工藝”技術(shù)成果，完成原料種植基地的規(guī)劃布局，與基地農(nóng)戶簽訂合作與購(gòu)銷協(xié)議。項(xiàng)目已于 2022年 9 月開(kāi)工建設(shè)，2022 年 2 月計(jì)劃完成馬鈴薯精深加工生產(chǎn)線及種植基地建設(shè)。因此，本項(xiàng)目國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)力較強(qiáng)、替代進(jìn)口或出口的可能性較小。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，僅越南、泰國(guó)每年需進(jìn)口種薯 3 萬(wàn)噸，日本每年需進(jìn)口薯?xiàng)l 27 萬(wàn)噸。我國(guó)是全球第一大馬鈴薯生產(chǎn)和消費(fèi)的大國(guó)，在不遠(yuǎn)的將來(lái)，我國(guó)必將成為全球馬鈴薯淀粉加工中心和消費(fèi)最大的市場(chǎng)。從國(guó)內(nèi)市場(chǎng)看，隨著我國(guó)工業(yè)和食品行業(yè)的不斷發(fā)展，淀粉的需求量將會(huì)進(jìn)一步增加，據(jù)權(quán)威專家預(yù)測(cè)到 2030 年僅國(guó)內(nèi)馬鈴薯精淀粉市場(chǎng)的需求量將達(dá)到 180 萬(wàn)噸。同時(shí)，我國(guó)馬鈴薯畝產(chǎn)長(zhǎng)期徘徊在 1000 公斤，低于世界平均水平 1116 公斤，與發(fā)達(dá)國(guó)家（3000 公斤左右）相比差距更大，通過(guò)良種良法等配套技術(shù)措施，畝產(chǎn)水平可以提高到 1250 公斤以上。三、產(chǎn)品的國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，替代進(jìn)口或出口的可能性我國(guó)地域遼闊，氣候類型多樣，馬鈴薯具有生育期短、適應(yīng)性廣、耐旱耐瘠薄等特點(diǎn)，從南到北一年四季均有種植。21，預(yù)計(jì)投產(chǎn)時(shí)間本項(xiàng)目屬新建項(xiàng)目，項(xiàng)目完成后，達(dá)到年產(chǎn)富硒馬鈴薯全粉6000 噸的能力，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值 5400 元。二、國(guó)內(nèi)同類產(chǎn)品主要研發(fā)機(jī)構(gòu)和生產(chǎn)廠家情況1. 國(guó)內(nèi)同類產(chǎn)品主要研發(fā)機(jī)構(gòu)和生產(chǎn)廠家開(kāi)發(fā)、生產(chǎn)情況目前，我國(guó)馬鈴薯加工企業(yè)約 5000 家，其中規(guī)模化深加工企業(yè)近 140 家。據(jù)肯德基、麥當(dāng)勞、鄉(xiāng)村雞等估計(jì)，到 2022 年我國(guó)以馬鈴薯作為方便食品的人口將達(dá)到 2 億人左右，相當(dāng)于德、荷、英、法、西、意、丹麥七國(guó)的總和。另外，隨著國(guó)民生活水平的提高和生活節(jié)奏的加快，加之受西方快餐文化的影響，人們的膳食習(xí)慣和消費(fèi)觀念將有較大改變，消費(fèi)趨勢(shì)顯現(xiàn)出多樣化、國(guó)際化。從發(fā)展前景來(lái)看，隨著我國(guó)的工業(yè)化發(fā)展進(jìn)程和食品行業(yè)興旺，淀粉的需求量將逐步增加。馬鈴薯全粉對(duì)于推進(jìn)全營(yíng)養(yǎng)膳食，改善我國(guó)人民的飲食結(jié)構(gòu)，提高營(yíng)養(yǎng)與健康水平，具有重要意義。美國(guó)農(nóng)業(yè)研究機(jī)構(gòu)的試驗(yàn)證明：每餐只吃全脂牛奶和馬鈴薯，就可以得到人體所需要的一切食物元素。使用該產(chǎn)品，對(duì)于改善食品口感、調(diào)整食品營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)及提高經(jīng)濟(jì)效益均有顯著促進(jìn)作用。其復(fù)原效果好、口味純正的特點(diǎn)被廣大消費(fèi)者所接受，其食用方法簡(jiǎn)單、易消化的優(yōu)點(diǎn)更被中老年和嬰幼兒所喜愛(ài)。產(chǎn)品的全程檢測(cè)、分析化驗(yàn)均由企業(yè)化驗(yàn)室完成，已通過(guò)了中試，產(chǎn)品質(zhì)量指標(biāo)控制嚴(yán)格，保證產(chǎn)品穩(wěn)定性、收率、成品率、可靠性、安全性。二、成熟性和可靠性本項(xiàng)目引進(jìn)的“馬鈴薯全粉生產(chǎn)工藝”專利技術(shù)，已經(jīng)該公司經(jīng)過(guò)兩年多的規(guī)?；a(chǎn)驗(yàn)證，專利技術(shù)先進(jìn)、可靠。為適應(yīng)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)建設(shè)新形勢(shì)，切實(shí)保障國(guó)家糧食安全，滿足馬鈴薯生產(chǎn)需要，有關(guān)專家呼吁在全國(guó)建立 100 個(gè)馬鈴薯脫毒中心，全面提升我國(guó)的脫毒馬鈴薯種源保障能力。3. 近期發(fā)展趨勢(shì)隨著全國(guó)“科技興薯”戰(zhàn)略的大力推進(jìn)，脫毒種薯需求將逐漸擴(kuò)大，根據(jù)《農(nóng)業(yè)部關(guān)于加快馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展的意見(jiàn)》 ，2022 年全國(guó)實(shí)現(xiàn)脫毒種薯應(yīng)用面積平均 55%的目標(biāo)，國(guó)內(nèi)脫毒種薯需求量達(dá)到 450 萬(wàn)噸。（3）脫毒種薯體系建設(shè)。加工設(shè)備，目前都是從國(guó)外引進(jìn)，價(jià)格很貴，也不一定適合中國(guó)國(guó)情，引進(jìn)、吸收、消化的過(guò)程，特別是開(kāi)發(fā)中小型的加工生產(chǎn)線是我國(guó)馬鈴薯加工業(yè)的重點(diǎn)。（2）貯運(yùn)技術(shù)和加工設(shè)備開(kāi)發(fā)。國(guó)外發(fā)達(dá)國(guó)家基本上是列第二、第三位的重要農(nóng)作物，而荷蘭、波蘭、俄羅斯等國(guó)家是首要的農(nóng)作物，而我國(guó)一直列為一種重要蔬菜作物，科研投入不足，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)投入也很少。拉瓦——福特卡聯(lián)合公司，是生產(chǎn)馬鈴薯食品的著名企業(yè)，年加工馬鈴薯 1 萬(wàn)多噸，占瑞典全國(guó)每年生產(chǎn)馬鈴薯食品 5 萬(wàn)噸的 1/4；法國(guó)是快餐馬鈴薯泥的主要生產(chǎn)國(guó)，早在 70 年代初就達(dá) 2 萬(wàn)多噸，全國(guó)有 12 個(gè)大企業(yè)生產(chǎn)馬鈴薯食品，人均消費(fèi)馬鈴薯制品 39 千克，綜上所述，可以看出當(dāng)前全球馬鈴薯加工產(chǎn)業(yè)的發(fā)展正進(jìn)入興旺發(fā)達(dá)階段。16日本：馬鈴薯年總產(chǎn)量 萬(wàn)噸，僅北海道每年加工用的鮮薯約 259 萬(wàn)余噸，占其總產(chǎn)量的 86%；其中用于加工食品和淀粉的馬鈴薯約為 205 萬(wàn)噸，占總產(chǎn)量的 %.加工產(chǎn)品主要有冷凍馬鈴薯產(chǎn)品，馬鈴薯?xiàng)l（片） 、馬鈴薯泥，薯泥復(fù)合制品，淀粉以及馬鈴薯全粉等深加工制品，全價(jià)飼料等。再加上用來(lái)加工成淀粉、飼料和酒精等的加工量已占到馬鈴薯產(chǎn)量的 85%左右。美國(guó)：馬鈴薯加工制品的產(chǎn)量和消費(fèi)量約占總產(chǎn)量的 76%，馬鈴薯食品多達(dá) 90 余種，在超級(jí)市場(chǎng)，馬鈴薯食品隨處可見(jiàn)。調(diào)查資料表明，亞洲國(guó)家年進(jìn)口馬鈴薯總量約為 50 萬(wàn)噸，其中香港地區(qū) 萬(wàn)噸，韓國(guó) 萬(wàn)噸。在歐美發(fā)達(dá)國(guó)家，人均消費(fèi)鮮薯在 60 公斤以上，我國(guó)人均消費(fèi)鮮薯僅 14 公斤。在我國(guó)，用量較大的企業(yè)一年消費(fèi)馬鈴薯全粉約 3 萬(wàn)噸。此外，我國(guó)價(jià)廉物美的馬鈴薯全粉出口潛力十分巨大，是一個(gè)非常受歡迎的出口產(chǎn)品，僅亞洲市場(chǎng)需求量每年就超過(guò) 10 萬(wàn)噸。中國(guó)的種植面積占 20％25％，總產(chǎn)約占世界的18％，占亞洲的 70％。近 10 年來(lái)，我國(guó)優(yōu)良品種選育和脫毒種薯應(yīng)用步伐加快，全國(guó)已育成擁有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的新品種 110 多個(gè)，目前生產(chǎn)中大面積推廣的品種有 50 多個(gè)。 知識(shí)產(chǎn)權(quán)的歸屬情況本項(xiàng)目引進(jìn)的“馬鈴薯全粉生產(chǎn)工藝”專利技術(shù)知識(shí)產(chǎn)權(quán)歸內(nèi)蒙古富廣食品有限公司所有，本公司已與該公司簽訂了技術(shù)轉(zhuǎn)讓協(xié)議，擁有長(zhǎng)期使用權(quán)。產(chǎn)品銷售市場(chǎng)價(jià)額，在同類產(chǎn)品中排行榜首，并且逐步攀升。 “富廣牌”馬鈴薯全粉，于二○○二年九月，被自治區(qū)人民政府命名為內(nèi)蒙古名牌農(nóng)畜產(chǎn)品?，F(xiàn)已建成年產(chǎn) 2 萬(wàn)噸馬鈴薯雪化全粉生產(chǎn)線，年轉(zhuǎn)化馬鈴薯 14 萬(wàn)噸；利用全粉做原料，年產(chǎn) 3000 噸三維立體膨化食品生產(chǎn)線；年儲(chǔ)量 20 萬(wàn)噸電腦控制的馬鈴薯現(xiàn)代化儲(chǔ)存庫(kù)，以確保有合格的原料常年供應(yīng)生產(chǎn)線；年儲(chǔ)14存 1 萬(wàn)噸蔬菜水果保鮮庫(kù)。合作單位情況項(xiàng)目合作單位內(nèi)蒙古富廣食品有限公司，位于烏蘭察布市察哈爾生態(tài)工業(yè)園區(qū)，是一家專業(yè)從事馬鈴薯食品加工的科技民營(yíng)企業(yè)。印度的醫(yī)學(xué)家研究，一個(gè)人要堅(jiān)持每周吃上 5 個(gè)—6 個(gè)馬鈴薯，患中風(fēng)的危險(xiǎn)下降 40%。馬鈴薯里還含有一種類似轉(zhuǎn)化霉的東西，能夠使血管擴(kuò)張，血壓下降。100 克馬鈴薯有 342 毫克的鉀，可以防治中風(fēng)。所以把馬鈴薯叫做“地下蘋果” 。鋰是蘋果的兩倍。馬鈴薯維 C 的含量是蘋果的 倍，13馬鈴薯中所含的蛋白質(zhì)和維生素 B1 相當(dāng)于蘋果的 10 倍。100克馬鈴薯里面的碳水化合物是 克，而 100 克大米則含有 克碳水化合物，100 克小麥含有碳水化合物是 克，而且馬鈴薯里含有的膳食纖維，吃進(jìn)去以后能夠吸水，保水，吃了有飽腹感。馬鈴薯全粉生產(chǎn)特別強(qiáng)調(diào)保持薯體細(xì)胞完整，工藝中采用了氣流/ 流化床干燥和大量回填的路線，使薯塊在篩分過(guò)程中自然碎裂為粉狀，使馬鈴薯顆粒全粉細(xì)胞破裂少，黏度較低，具備新鮮馬鈴薯所具有的良好風(fēng)味。：成功選用馬鈴薯高產(chǎn)品種“克新一號(hào)”和早熟品種“費(fèi)烏瑞它” ，具有產(chǎn)量高、高抗病、耐貯藏、淀粉含量高、耐旱等特點(diǎn)，早熟品種繁育期只有 60 天，淀粉含量比普通品種高 10%。（2）馬鈴薯全粉生產(chǎn)過(guò)程中氣流/流化床干燥和大量回填的工藝路線和馬鈴薯顆粒全粉的年度控制。11第三章 技術(shù)可行性和成熟性分析一、技術(shù)創(chuàng)新性（一）項(xiàng)目的基本原理及關(guān)鍵技術(shù)、技術(shù)或工藝路線1．項(xiàng)目的基本原理本項(xiàng)目建立新型馬鈴薯優(yōu)良品種推廣體系，引進(jìn)、選育和推廣馬鈴薯高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)多抗專用新品種，加快優(yōu)良品種選育和推廣速度，工藝中采用了氣流/流化床干燥和大量回填的路線，促進(jìn)馬鈴薯全粉標(biāo)準(zhǔn)化和機(jī)械化生產(chǎn)。公司在財(cái)務(wù)管理方面，嚴(yán)格按照財(cái)政部頒布的會(huì)計(jì)制度執(zhí)行，并建立了相應(yīng)的會(huì)計(jì)核算體系和財(cái)務(wù)流程。為保證公司的正常健康運(yùn)行，公司建立了一系列管理制度，主要包括財(cái)務(wù)管理、衛(wèi)生管理、質(zhì)量管理、用工管理以及庫(kù)房管理、設(shè)備管理、安全管理等，涉及公司的各個(gè)部門和各個(gè)環(huán)節(jié)。三、上年度單位財(cái)務(wù)狀況截止 2022 年 12 月 30 日公司總資產(chǎn) 萬(wàn)元，其中固定資產(chǎn) 萬(wàn)元、流動(dòng)資產(chǎn) 萬(wàn)元、無(wú)形資產(chǎn) 萬(wàn)元，流動(dòng)負(fù)債 萬(wàn)元，負(fù)債總額 萬(wàn)元，所有者權(quán)益 萬(wàn)元；營(yíng)業(yè)收入 萬(wàn)元、凈利潤(rùn) 萬(wàn)元、營(yíng)業(yè)利潤(rùn)率%、總資產(chǎn)報(bào)酬率 %，凈資產(chǎn)收益率 %、投資報(bào)酬率%、資產(chǎn)負(fù)債率 %、流動(dòng)比率 、速動(dòng)比率 。二、人員及開(kāi)發(fā)能力（一）法定代表人和高層經(jīng)營(yíng)管理人員的基本情況（二）項(xiàng)目及技術(shù)負(fù)責(zé)人的基本情況（三）單位人員基本情況企業(yè)現(xiàn)有人員 53 人，本科以上學(xué)歷 5 人，大專以上 12 人，最大年齡 56 歲，最小年齡 21 歲，平均年齡 34 歲，職稱結(jié)構(gòu)：中高級(jí)職稱 3 人，中級(jí)職稱 6 人，初級(jí)職稱 2 人。公司始終緊跟高科技發(fā)展的步伐，恪守：“以質(zhì)量求生存、以信譽(yù)求發(fā)展” 。企業(yè)現(xiàn)已獨(dú)立開(kāi)發(fā)出擁有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)，獲得科技成果并成功投向市場(chǎng)。企業(yè)擁有自己的化驗(yàn)檢測(cè)設(shè)備和專門的化驗(yàn)室，并與亞洲馬鈴薯全粉市場(chǎng)占有份額最大公司簽訂了員工免費(fèi)培訓(xùn)和商業(yè)機(jī)密、技術(shù)保密協(xié)議，既保證了技術(shù)的不斷更新和提高，又為本企業(yè)的技術(shù)協(xié)作和技術(shù)保密提供了技術(shù)支撐和法律保護(hù)。公司發(fā)展基地帶農(nóng)戶的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化運(yùn)作模式，以及“公司＋基地＋農(nóng)戶”相互依賴、緊密結(jié)合、聯(lián)為一體的組織形式，形成種植—加工—銷售緊密銜接、結(jié)構(gòu)比例科學(xué)、合理的產(chǎn)業(yè)鏈條。公司位于陜西省平利山清水秀、氣候宜人、綠色休閑家園的女媧故里—平利縣廣佛鎮(zhèn)，占地 75000 余平方米。本階段計(jì)劃投資500 萬(wàn)元。本階段計(jì)劃投資 1900 萬(wàn)元。本階段計(jì)劃投資 600 萬(wàn)元。7（四）階段目標(biāo)本項(xiàng)目分三個(gè)階段分別在 年完成