【正文】 ≤3） 辣椒顆粒a. 感官要求呈深紅色，色澤一致，粒徑為4—5mm，顆粒大小均勻，手捏不軟，無發(fā)酵、霉變、異味、無異物。表5—1 理化指標(biāo)項 目指 標(biāo)色 澤及形狀鮮紅色香氣及滋味具有固有的辛辣味，無異味，無霉變情況雜 質(zhì)不得帶有有害雜質(zhì)和異物水分，%≤14總灰分，%≤8鹽酸不溶灰分（干態(tài)），%≤不揮發(fā)乙醚提取物（干態(tài)），%≥12粗纖維（干態(tài)），%≤28辣椒素，%≤2）辣椒紅素執(zhí)行中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)GB10783—2008《食品添加劑 辣椒紅》，本標(biāo)準(zhǔn)適用于以辣椒干為原料，經(jīng)萃取、過濾、濃縮、脫辣精制而成的辣椒紅素。1．原料質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)原料必須選擇色澤鮮紅、具有固有的辛辣味、無異味、無霉變、不得帶有雜質(zhì)和異物的干辣椒。3）辣椒素：用超聲波萃取原料辣椒顆粒中的辣椒素和色素，然后通過有機溶劑浸出后將辣椒素和色素分離，用分子蒸餾法將溶劑去除，加入有機溶劑進行結(jié)晶，然后在干燥系統(tǒng)進行干燥，得到基本無溶劑殘留的辣椒素，達到食品級標(biāo)準(zhǔn)溶劑殘余量。然后經(jīng)過蒸發(fā)和分子蒸餾得到合格的極少量的辣椒素和辣椒紅天然色素。再將辣紅素中少量的溶劑通過真空和氣體夾帶基本上去除干凈，達到食品級標(biāo)準(zhǔn)溶劑殘余量。2．工藝流程簡介1）辣椒顆粒：原料加工：進廠原辣椒破碎、干燥、去籽、粗粉碎、細(xì)粉碎、制粒、包裝。2）辣椒紅素：甜辣椒顆?！觥舭l(fā)→脫味→分離→蒸發(fā)→脫殘溶→成品調(diào)配→包裝出售。本項目工藝采取連續(xù)化、規(guī)?；a(chǎn)模式，設(shè)備采用我國當(dāng)前色素生產(chǎn)最先進的設(shè)備，如原料加工計劃使用的制粒機為國內(nèi)生產(chǎn)的調(diào)質(zhì)器帶蒸汽加熱夾套的全不銹鋼制粒機，該設(shè)備因為采用了不銹鋼材質(zhì)，軋模光滑，與同規(guī)格的設(shè)備相比，生產(chǎn)能力高，同時因為生產(chǎn)過程中，可以利用夾套熱水或蒸汽加熱，如原料水分含量高時，可以通過夾套熱源調(diào)節(jié)達到物料軟化的溫度，不需再向原料內(nèi)添加蒸汽，這就保證了制粒機產(chǎn)品原料顆粒的水分含量，進而也就保證了浸出設(shè)備的正常生產(chǎn)。這種技術(shù)工藝簡單，設(shè)備投資少，操作方便，能實現(xiàn)大規(guī)模工業(yè)化生產(chǎn)。本項目是將含水量為不同的收購的干辣椒采用清洗、除塵、除雜，再進行烘干得到含水量為20%的辣椒干，再將辣椒干去籽和去蒂后制成辣椒顆粒后一部分用于提取辣椒紅色素，另一部分作為辣椒顆粒原料進行出售。3．辣椒紅色素生產(chǎn)方法原料辣椒顆粒經(jīng)過浸出、濃縮、脫殘溶、色素辣素分離、產(chǎn)品調(diào)配等工序制得客戶要求的產(chǎn)品。 ————————————第五章 工程技術(shù)方案1．辣椒烘干生產(chǎn)方法辣椒烘干：將收購的干椒經(jīng)過挑選、輸送進入烘干系統(tǒng)進行再次烘干得到達標(biāo)的干辣椒。 年平均風(fēng)速 最大風(fēng)速極限 20m/s年平均降水量 年平均氣溫 ～℃最熱月平均溫度 ℃最冷月平均溫度 －℃極端最高氣溫 ℃極端最低氣溫 ℃年無霜期 205～228天最大凍土深度 93cm常年主導(dǎo)風(fēng)向 WN ES地震烈度為 8度建設(shè)場地地理位置良好，交通非常便利，廠區(qū)內(nèi)擬生產(chǎn)廠房、辦公樓、生活中心、宿舍等生活設(shè)施。阿克蘇河由庫瑪力克河（）和托什干河（ m3）兩大支流在西大橋上游約12Km處匯合而成，為典型的以冰川融雪水補給為主的內(nèi)陸河。地勢平坦，由西北向東南傾斜，北部為平原綠洲，南部為沙漠地帶。多浪渠除從阿克蘇河?xùn)|岸引進部分河水外，主要靠溫宿縣青年渠和唐阿克渠供水，全長75公里。阿克蘇河源于天山南脈，由庫瑪力克河和托什干河匯流而成。（3）水資源條件阿克蘇市位于阿克蘇河沖洪積平原下游，地形平緩向南微傾，‰，水資源非常豐富，境內(nèi)河流、水渠縱橫交錯，湖泊、池塘星羅棋布，地下水蘊藏量非?？捎^。根據(jù)2001年國家技術(shù)監(jiān)督局頒發(fā)的《中國地震動參數(shù)區(qū)劃圖》測區(qū)地震基本烈度為7度。廠址所在地有洪水，無臺風(fēng)等其他自然災(zāi)害威脅。、地貌本項目建設(shè)場地地形呈四邊形，廠區(qū)地勢開闊平坦，現(xiàn)狀地貌為國有未利用地。公司新建辣椒精深加工項目，廠地開闊平坦，交通便利。東距巴州520公里，北距伊犁460公里，西距喀什480公里，南距和田450公里。本項目的產(chǎn)品辣椒顆粒全部內(nèi)銷，辣椒紅素2/3售往內(nèi)地、其余1/3售往韓國、辣椒素全部銷往國內(nèi)軍工企業(yè)。內(nèi)包裝采用30升復(fù)合鋁箔包裝袋包裝，外包裝為鋼桶。內(nèi)包裝采用220升復(fù)合鋁箔包裝袋包裝，外包裝為鋼桶。與兵團上市公司簽訂10萬畝收購任務(wù)的合同。為本項目原料供應(yīng)提供保證。原料產(chǎn)量根據(jù)公司與阿克蘇地區(qū)及周邊團場簽訂原料辣椒種植面積的情況和公司的發(fā)展規(guī)劃作為確定建設(shè)規(guī)模的因素。辣椒顆粒11600t/a。但隨著本項目生產(chǎn)所用的高品質(zhì)原料逐步被客戶認(rèn)同，市場對此類產(chǎn)品的需求將會逐漸增大，因此產(chǎn)品市場風(fēng)險為一般風(fēng)險。因此原料價格波動風(fēng)險級別為一般風(fēng)險。2．7市場風(fēng)險分析本項目所用的原料受自然災(zāi)害、農(nóng)民種植積極性、進口原料打壓等諸多風(fēng)險因素的影響，價格波動較頻繁。阿克蘇地區(qū)及周邊團場將有辣椒種植面積約10萬畝，本項目生產(chǎn)的辣椒紅素、辣椒素、辣椒顆粒全部銷售給國內(nèi)軍工企業(yè)、中椒英潮集團、河北東之星生物科技有限公司，因此，銷售是有保證的。依托設(shè)備制造廠家的商業(yè)信譽、優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品質(zhì)量、將建立穩(wěn)定的客戶群體，公司辣椒產(chǎn)品必將在市場占據(jù)領(lǐng)先地位。，提升企業(yè)水平為了推動我國辣椒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，建立以企業(yè)為主體、市場為導(dǎo)向、產(chǎn)學(xué)研相結(jié)合的技術(shù)創(chuàng)新體系，加快提升產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新趕超國際辣椒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展水平，公司為深入貫徹落實黨的十八大和全國科技大會精神，實施《國家中長期科學(xué)和技術(shù)發(fā)展規(guī)劃綱要（20062020年）》，積極響應(yīng)科技部《關(guān)于推動產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟構(gòu)建的指導(dǎo)意見》，建立以企業(yè)為主體、市場為導(dǎo)向、產(chǎn)學(xué)研相結(jié)合的技術(shù)創(chuàng)新體系，加快提升辣椒產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新能力，依靠設(shè)備供應(yīng)商的技術(shù)和科研能力提升企業(yè)的技術(shù)和裝備水平。，供應(yīng)有保證區(qū)域內(nèi)及周邊其他團場和地方鄉(xiāng)村供有充足的紅辣椒原料，為本項目提供了豐富的原材料資源保證。本項目辣椒加工采用先進成熟的工藝技術(shù)，生產(chǎn)設(shè)備全部由電腦控制，自動化水平高，部分設(shè)備性能達到國際標(biāo)準(zhǔn)。阿克蘇地區(qū)有著無公害生產(chǎn)環(huán)境，近年來辣椒種植上嚴(yán)格采用無公害栽培方式，施用有機肥料及無公害農(nóng)藥，產(chǎn)品符合國家綠色食品標(biāo)準(zhǔn)，已得到韓國、日本等國認(rèn)可，辣椒質(zhì)量好。現(xiàn)在有規(guī)模的前幾名辣椒加工企業(yè)狀況：企業(yè)經(jīng)營項目產(chǎn)值（億）河北晨光天然植物色素加工10云南瑞寶辣椒食品加工、色素加工9隆平紅安辣椒種業(yè)研發(fā)銷售、辣椒食品加工、色素加工4飛達集團辣椒食品加工、色素加工山東英潮辣椒食品加工、色素加工3山東柏蘭辣椒食品加工、原椒貿(mào)易3近年來，新疆地區(qū)各級政府及農(nóng)業(yè)部門，利用當(dāng)?shù)氐锰飒毢竦墓鉄帷⑺临Y源優(yōu)勢，在農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)的引領(lǐng)和推動下，積極響應(yīng)自治區(qū)、兵團及阿克蘇地區(qū)“十三五”規(guī)劃提出的“重點推進糧食、棉花、林果業(yè)和特色農(nóng)作物四大基地建設(shè)，全面提升農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量和效益，增強市場競爭力，做大做強優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)”的戰(zhàn)略部署，使新疆的辣椒產(chǎn)業(yè)已發(fā)展成為中國辣椒產(chǎn)業(yè)最活躍的地區(qū)：新疆辣椒種植面積由2003年的19萬畝，發(fā)展到2010年85萬畝，%；新疆制干辣椒種植面積由2003年的9萬畝發(fā)展到2010年的60萬畝，%。據(jù)報道國內(nèi)外有十幾家辣椒紅素生產(chǎn)企業(yè)，公司地處阿克蘇地區(qū)，該地區(qū)有辣椒種植資源優(yōu)勢，為本項目的建設(shè)和生產(chǎn)提供得天獨厚的原料資源，這在全國具有別人無法比擬的競爭優(yōu)勢。由此可得出辣椒市場近期的價格回落的可能性不大。辣椒是我國主要出口產(chǎn)品之一，主要出口到日本、韓國、朝鮮、墨西哥、美國、澳大利亞等國家。國內(nèi)調(diào)味品發(fā)展趨勢加快，干辣椒、辣粉、辣椒等庫存量很少，尤其干辣椒自2008年以來貨源緊俏，價格穩(wěn)步上揚。由于辣椒產(chǎn)量少，庫存量很少，辣椒需求量倍增，因此造成辣椒價格居高不下。其中，產(chǎn)品總量的1/3售往疆內(nèi)，其余2/3售往內(nèi)地。產(chǎn)品質(zhì)量好，能耗低，產(chǎn)品具有一定的市場競爭力。采用了先進成熟的工藝、技術(shù)先進的設(shè)備生產(chǎn)出高品質(zhì)的辣椒紅素和辣椒素產(chǎn)品。辣椒素市場前景被十分看好，這就為中國大力開發(fā)辣椒素提供了廣闊的市場發(fā)展空間。國內(nèi)需求量目前還不大，大部分出口到歐洲、北美、東亞及東南亞，美國、英國、德國、法國、日本、西班牙等發(fā)達國家的消費占到78%以上。辣椒素具有很高的生物活性，廣泛應(yīng)用于醫(yī)藥、食品、軍事工業(yè)、農(nóng)業(yè)等領(lǐng)域。目前公司所生產(chǎn)的辣椒紅色素全部供應(yīng)給中椒英潮集團、河北東之星生物科技有限公司、云南宏綠生物科技有限公司這三家公司，這三家公司都是國內(nèi)較大的色素加工和銷售企業(yè)，對國內(nèi)國外的市場情況比較了解，因此，本項目辣椒紅素產(chǎn)品的銷路可以保證。目前我國食品加工業(yè)的年遞增率為15%，相應(yīng)引起國內(nèi)食用天然色素消耗量以大致5%的速度增長；據(jù)行業(yè)協(xié)會和有關(guān)國際咨詢公司估計，中國化妝品市場今后幾年內(nèi)將以16%左右的年平均增長率發(fā)展，相應(yīng)引起高色價辣椒紅色素35%的增長；醫(yī)藥工業(yè)、日用化工產(chǎn)品行業(yè)的的增長也相應(yīng)引起辣椒紅色素35%的增長。從目前國內(nèi)生產(chǎn)特點看：生產(chǎn)的技術(shù)大多是溶劑萃取，生產(chǎn)受到原料供給情況的制約，具有明顯的季節(jié)性；企業(yè)生產(chǎn)是根據(jù)原料情況、定單情況進行，生產(chǎn)斷斷續(xù)續(xù)，而不是滿負(fù)荷。2013年，世界辣椒紅素市場規(guī)模達到35億，國內(nèi)市場達到接近10億。在歐美等發(fā)達國家天然色素在食品色素市場中的份額已經(jīng)超過70％，合成色素不到30％；而我國則是合成色素占80％，如果參照發(fā)達國家的現(xiàn)狀，整個中國食用色素市場的50%份額會由合成色素轉(zhuǎn)變?yōu)樘烊簧?，這也預(yù)示著在現(xiàn)有食用天然色素市場結(jié)構(gòu)比重不變的情況下，國內(nèi)辣椒紅素有望在現(xiàn)有的容量上增長兩倍，市場潛能達到5000噸。由此可見天然食用色素的市場潛力很大，前景非常樂觀。在人們對“回歸自然”的呼聲越來越高的今天，開發(fā)安全、經(jīng)濟、有效的天然色素、天然染料己勢在必行。當(dāng)前國內(nèi)企業(yè)應(yīng)采用先進的生產(chǎn)工藝，大力開發(fā)包括辣椒紅素在內(nèi)的辣椒深加工產(chǎn)品，并進一步降低生產(chǎn)成本、提高產(chǎn)品質(zhì)量，在滿足國內(nèi)市場需求的基礎(chǔ)上，還可出口創(chuàng)匯，在國際市場上占一席之地，市場潛力巨大。隨著歐盟國家禁止使用化工色素協(xié)議的簽訂，辣椒紅色素已作為紅色素首選產(chǎn)品。我國食品行業(yè)對辣椒紅色素需求和使用量逐步擴大，市場前景十分廣闊。辣椒紅色素的市場前景良好，國內(nèi)辣椒紅素生產(chǎn)廠家的產(chǎn)品已遠銷美國、德國、英國、法國等歐美國家及日本、南韓、泰國、印度等東南亞國家。世界需求10000噸天然色素，其中美國年需求量3000t、日本年需要辣椒紅素約1000噸，韓國每年需要辣椒紅素約1000噸，加拿大、澳大利亞、新加坡、西歐市場的需求量也很大。辣椒紅色素是一種很有發(fā)展前途的天然色素，顏色鮮艷，色調(diào)多樣，它著色力強，而且辣椒紅色素對于人體無任何副作用，國際上規(guī)定ADI(人體每日攝入量)為“不限制”。————————————————————第二章 市場預(yù)測辣椒紅色素是以辣椒為原料，采用科學(xué)方法提取的一種天然色素，它具有很好的天然活性、無毒、無刺激性、無副作用等優(yōu)點，對人體具有保健功能，能提高抗衰老和抗疾病的能力。綜上所述，本項目充分發(fā)揮當(dāng)?shù)乩苯吩腺Y源和勞動力優(yōu)勢，為適應(yīng)國內(nèi)外市場需求生產(chǎn)辣椒制品，緊密結(jié)合農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營，發(fā)展食品工業(yè)，推動辣椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展，引導(dǎo)并促進當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)和農(nóng)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的調(diào)整，提高農(nóng)產(chǎn)品附加值，帶動當(dāng)?shù)剞r(nóng)村經(jīng)濟的發(fā)展，增加農(nóng)民收入并擴大就業(yè)。項目建成投產(chǎn)后，達產(chǎn)年實現(xiàn)銷售收入59240萬元，年利潤總額5560萬元，財務(wù)內(nèi)部收益率（所得稅前）％遠高于行業(yè)基準(zhǔn)財務(wù)內(nèi)部收益率（8%）；投資回收期（所得稅前）（）。本項目總投資15181萬元，其中建設(shè)投資12011萬元，流動資金3170萬元。本項目生產(chǎn)過程中產(chǎn)生的“三廢”較少，經(jīng)過處理達標(biāo)后排放，不會破壞附近環(huán)境。本項目產(chǎn)品有市場需求且前景較好。h/a3990018000 50005000466680240012年運輸量其中：運入量運出量t/a73390576551373513能耗全廠綜合能耗總量 t/a單位產(chǎn)品綜合能耗kg/t14年總成本（100%負(fù)荷）萬元50713正常年15年銷售收入萬元59240100%負(fù)荷16年稅金萬元478617年利潤總額萬元556018建設(shè)投資借款償還期a019靜態(tài)投資回收期（Pt）：所得稅前a含建設(shè)期20投資利潤率%21投資利稅率%22資本金凈利潤率%23財務(wù)內(nèi)部收益率（FIRR）融資前項目財務(wù)內(nèi)部收益率：稅前 稅后%24以生產(chǎn)能力表示的盈虧平衡點%56本項目符合國家產(chǎn)業(yè)政策和發(fā)展規(guī)劃。（詳見項目風(fēng)險分析及控制）1主要技術(shù)經(jīng)濟指標(biāo)主要技術(shù)經(jīng)濟指標(biāo)見表11。該項目創(chuàng)造了新的就業(yè)崗位，在帶動當(dāng)?shù)剞r(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展，增加農(nóng)民收入方面將取得一定的社會