【正文】 項(xiàng)目盈虧平衡點(diǎn)較低，具有一定的抗風(fēng)險(xiǎn)能力。（6）收入估算本項(xiàng)目投產(chǎn)運(yùn)營后，達(dá)到年產(chǎn)富硒馬鈴薯全粉 6000 噸的能力，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值 5400 元。（2）本項(xiàng)目建設(shè)期 年，計(jì)算期 10 年。對(duì)于燃料和動(dòng)力的漲價(jià)，企業(yè)可以多考慮幾家燃料供應(yīng)商，另外在日常生產(chǎn)過程中，不斷對(duì)生產(chǎn)技術(shù)進(jìn)行創(chuàng)新，節(jié)約能源。可采取的對(duì)策：平利縣地處陜西南部，是馬鈴薯適宜種植區(qū)域之一，馬鈴薯資源極為豐富，有著地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展和農(nóng)民脫貧致富的潛在優(yōu)勢(shì)，極具開發(fā)價(jià)值。本項(xiàng)目所需原輔材料主要為馬鈴薯鮮薯等。二、新增資金的籌措本項(xiàng)目總投資 3000 萬元，已完成投資 600 萬元（其中自籌資金400 萬元，銀行貸款 200） ，需新增資金 2400 萬元，其中企業(yè)自籌900 萬元，銀行貸款 1300 萬元，申請(qǐng)陜西省重大科技創(chuàng)新項(xiàng)目專項(xiàng)資金 200 萬元用于項(xiàng)目主要設(shè)備購置和基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)。（五）國家專賣、?？氐忍厥庑袠I(yè)許可證報(bào)批情況本項(xiàng)目產(chǎn)品為馬鈴薯全粉的銷售，不屬于在國家專賣、?？氐忍厥庑袠I(yè)，無需進(jìn)行國家專賣、專控等特殊行業(yè)許可證報(bào)批。主要是馬鈴薯加工后所產(chǎn)生的廢渣。鍋爐所產(chǎn)生的煙氣采用濕式沉降洗滌除塵，起到除塵除硫作用，使排出煙氣中煙塵濃度達(dá)到二類區(qū)標(biāo)準(zhǔn)（250mgm3 標(biāo)態(tài)） ，二氧化硫濃度低于1200mg/m3（標(biāo)態(tài)） ，不會(huì)污染環(huán)境。同時(shí)鍋爐操作人員應(yīng)正確操作，使壓力穩(wěn)定，避免壓力大起大落，鍋爐用煤要干濕均勻，減少帶出物，殘?jiān)苛靠刂圃?10%以下。 “跑、冒、滴、漏”現(xiàn)象分別明確由操作人員或維修人員巡檢中發(fā)現(xiàn)處理明確責(zé)任，隨漏隨修，做到“跑冒不過班，大漏不超天” 。實(shí)行消耗定額管理與崗位責(zé)任制對(duì)整個(gè)生產(chǎn)過程中的每個(gè)車間，工序制訂出嚴(yán)格的崗位責(zé)任制，其內(nèi)容包括各管理人員和操作人員的職責(zé)、任務(wù)、各項(xiàng)消耗指標(biāo)。加強(qiáng)產(chǎn)品營銷網(wǎng)絡(luò)體系建設(shè)，以公司的營銷隊(duì)伍為基礎(chǔ)逐步形成具有特色的銷售網(wǎng)絡(luò)體系，提高產(chǎn)品知名度，促進(jìn)銷售。四、營銷方案充分利用縣、鄉(xiāng)、村三級(jí)農(nóng)技部門，為農(nóng)民提供技術(shù)服務(wù)的同時(shí)，大力宣傳、推廣優(yōu)質(zhì)脫毒種薯，同時(shí)為農(nóng)民提供無公害馬鈴薯及綠色馬鈴薯的栽培技術(shù)、田間管理措施等一整套先進(jìn)、科學(xué)、規(guī)范的栽培方案，以生產(chǎn)產(chǎn)量高、質(zhì)量好、市場(chǎng)需求大的合格馬鈴薯，能夠讓農(nóng)民得到實(shí)惠，使農(nóng)民真正認(rèn)識(shí)到脫毒種薯在生產(chǎn)中的36重要作用，來擴(kuò)大優(yōu)質(zhì)脫毒馬鈴薯種薯的需求量。39′、東經(jīng) 109176。場(chǎng)區(qū)消防負(fù)荷采用雙路電源自動(dòng)切換供電，當(dāng)發(fā)生火災(zāi)時(shí)需將非消防電源切除。電纜橋架連接處需用軟銅線跨接，并與配電柜 PE 線連接。建筑物屋面的雨水經(jīng)天溝收集后，經(jīng)落水管排至地面，地面雨水匯集至道路各雨水口，由場(chǎng)區(qū)雨水管網(wǎng)匯總后通過雨水總排放管排至產(chǎn)業(yè)基地的雨水管網(wǎng)。規(guī)劃區(qū)排污處理根據(jù)規(guī)劃進(jìn)行設(shè)計(jì)，建立一個(gè)小型污水處理站。室內(nèi)外消防采用高壓制，由水泵加壓。該項(xiàng)目建成后所需的燃料及其它輔助材料均可在市內(nèi)外市場(chǎng)購買，且供應(yīng)充裕。（5）所選設(shè)備連續(xù)化和機(jī)械化程度應(yīng)相對(duì)較高，于操作管理，故障少，容易排除，盡量減少操作人員的勞動(dòng)強(qiáng)度。 （7）干燥、篩分：經(jīng)調(diào)整后的馬鈴薯顆粒在流化干燥床中干燥，干燥溫度為進(jìn)口 140℃，出口 60℃，水分控制在 6%～8%；物料經(jīng)篩分機(jī)篩分后，將成品送到成品間中貯存，不符合粒度要求的物料，經(jīng)管道輸送至混料機(jī)中重復(fù)加工。 （5）預(yù)煮、蒸煮：斷粒蒸煮的目的是使馬鈴薯熟化，以固定淀粉鏈。 （3）去皮：清洗后的馬鈴薯按批量裝入蒸汽去皮機(jī)，在5mpa～6mpa 壓力下加溫 20s，使馬鈴薯表面生出水泡，然后用流水沖洗外皮。干物質(zhì)含量高，則出粉率高；薯肉白者，成品色澤淺；芽眼多又深，則出品率低；還原糖含量高，成品色澤深；龍葵素含量高，去毒素的難度就大，工藝復(fù)雜；多酚氧化酶含量高，半成品褐變嚴(yán)重，會(huì)導(dǎo)致成品色澤深。（二）馬鈴薯全粉生產(chǎn)技術(shù)方案馬鈴薯全粉生產(chǎn)工藝流程原料馬鈴薯→揀選→清洗→去皮→切片→蒸煮→調(diào)整→干燥→29篩選→檢驗(yàn)→包裝。適時(shí)收獲（1）收獲后的馬鈴薯要及時(shí)裝袋運(yùn)走，不能放在露地，更不能用發(fā)病的薯秧遮蓋，或不加遮蓋而日曬，否則易造成馬鈴薯堆內(nèi)發(fā)熱腐爛和外部薯皮變綠。（3）保護(hù)葉片，延長功能期國內(nèi)外研究表明，葉片的光合作用對(duì)農(nóng)作物產(chǎn)量的貢獻(xiàn)率在 90%以上。（2）制定科學(xué)植保方案選擇使用高效、低毒、對(duì)環(huán)境安全的農(nóng)藥產(chǎn)品，以保證生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)、健康、安全的農(nóng)產(chǎn)品。生產(chǎn)中應(yīng)掌握小水勤灌的原則，每次灌水不漫過壟頂。但馬鈴薯生育后期又要防澇，因雨澇或濕度過大會(huì)造成塊莖不耐貯藏或腐爛。（3）適當(dāng)澆水要獲得馬鈴薯的較高產(chǎn)量，需要大量的水分。土豆的田間管理（1）及時(shí)破膜播種后 20—25 天苗將陸續(xù)頂膜，選擇晴天及時(shí)將地膜破孔放苗，并用細(xì)土將破膜孔掩蓋。蓋膜要掌握“嚴(yán)、緊、平、寬”的要領(lǐng)，即邊要壓嚴(yán)，膜要蓋緊，膜面要平，見光面要寬。要求種塊到壟頂 12 厘米。拱棚覆蓋提前播種早春馬鈴薯拱棚覆蓋栽培技術(shù)，將馬鈴薯的適播期提前到了 2月上旬，使馬鈴薯塊莖膨大期處于白天高溫、夜間低溫的最佳時(shí)期，同時(shí)可以延長植株生長期，因而大大提高了馬鈴薯的產(chǎn)量和質(zhì)量。拌種配方 1:撲海因 50 毫升+高巧 20 毫升/100 千克種薯。切塊時(shí)充分利用頂端優(yōu)勢(shì)，螺旋式向頂端斜切，最后按頂芽一分為二或一分為四，每塊種薯有 1—2 個(gè)芽眼，重量 25—30 克?！　〔シN時(shí)土壤干旱是影響出苗，造成減產(chǎn)的主要因素之一。精耕細(xì)作選擇土壤肥沃、地勢(shì)平坦、排灌方便、耕作層深厚、土質(zhì)疏松的沙壤土或壤土。本階段計(jì)劃投資24500 萬元。本階段計(jì)劃投資 600 萬元。23第五章 實(shí)施方案一、開發(fā)計(jì)劃（一）項(xiàng)目各項(xiàng)研發(fā)工作本項(xiàng)目引進(jìn) “馬鈴薯全粉生產(chǎn)工藝”專利技術(shù)，建設(shè)馬鈴薯全粉生產(chǎn)車間 1500 平方米，建設(shè)馬鈴薯全粉生產(chǎn)線 1 條；采用公司+基地+農(nóng)戶的模式，配套建設(shè)原料種植基地 2 萬畝。由于受可耕種面積和氣候等條件的限制，我國周邊的日本、韓22國和東南亞國家，一直都是馬鈴薯種薯、食用鮮薯和馬鈴薯加工制品的進(jìn)口國。目前，國內(nèi)現(xiàn)有年生產(chǎn)能力在 1 萬噸以上的加工企業(yè)僅 20 家，精淀粉年產(chǎn)量?jī)H 30 萬噸，而年需求量在 80 萬噸以上，市場(chǎng)缺口很大。預(yù)計(jì) 2022 年 2 月達(dá)產(chǎn)達(dá)效。總之，我國馬鈴薯加工原料薯的需求市場(chǎng)潛力巨大。據(jù)權(quán)威專家預(yù)測(cè)，到 2030 年僅國內(nèi)馬鈴薯精淀粉的需求量就會(huì)達(dá)到 180 萬噸，年轉(zhuǎn)化原料薯將達(dá) 1080 萬噸。早期的航海家們，常用馬鈴薯來預(yù)防壞血病。以馬鈴薯全粉為原料，可開發(fā)各種高營養(yǎng)食品，廣泛適用于食品加工，如復(fù)合薯片、膨化食品、嬰兒食品、快餐食品、速凍食品、方便土豆泥、法式油炸薯?xiàng)l及魚餌等，也是餅干、面包、香腸加工的添加料。種植基地按照標(biāo)準(zhǔn)化進(jìn)行種植，加工設(shè)備在選購時(shí)，在國內(nèi)多個(gè)生產(chǎn)廠家中考察、分析、比較，優(yōu)選了先進(jìn)設(shè)備和加工工藝在生產(chǎn)中進(jìn)行了應(yīng)用，整套生產(chǎn)技術(shù)工藝都能滿足生產(chǎn)要求，使成本進(jìn)一步降低，質(zhì)量在很大程度得以提高。隨著農(nóng)民對(duì)脫毒馬鈴薯認(rèn)識(shí)的不斷提高，需求量還將大幅度的增加。建議組織由育種單位、食品加工設(shè)備企業(yè)和研究單位參加的協(xié)作組，引進(jìn)、開發(fā)此類生產(chǎn)線。而發(fā)展以馬鈴薯為原料的加工業(yè)，國家資金更是少而又少，國家的產(chǎn)業(yè)政策應(yīng)更多地鼓勵(lì)外資，社會(huì)閑資投向這一領(lǐng)域。歐盟國家：德國每年進(jìn)口 200 多萬噸馬鈴薯食品，主要產(chǎn)品有干馬鈴薯塊、絲和膨化薯塊等，每人每年平均消費(fèi)馬鈴薯食品 19 千克；英國每年人均消費(fèi)馬鈴薯近 100 千克，全國每年用于食品生產(chǎn)的馬鈴薯 450 萬噸，其中冷凍馬鈴薯制品最多；其中瑞典的阿爾法。全國約有 300 多個(gè)企業(yè)生產(chǎn)油炸馬鈴薯片，每人每年平均消費(fèi)馬鈴薯食品30 千克。隨著工業(yè)化進(jìn)程地加速推進(jìn)和經(jīng)濟(jì)收入地不斷提高，馬鈴薯的人均消費(fèi)水平將快速增長。主要是日本、韓國、泰國、新加坡、馬來西亞、印尼、伊朗等國家。目前全世界主要種植馬鈴薯的國家有 148 個(gè)，總面積達(dá) 2022 萬公頃，總產(chǎn)量15達(dá)近 3 億噸。經(jīng)過多年來開拓市場(chǎng)和建設(shè)基地的艱辛歷程，企業(yè)知名度、產(chǎn)品知名度不斷提升，已起到了帶動(dòng)當(dāng)?shù)剞r(nóng)民、發(fā)展市場(chǎng)農(nóng)業(yè)、調(diào)整農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)、增加農(nóng)民收入的作用。公司生產(chǎn)的馬鈴薯雪花全粉質(zhì)量達(dá)到了國際同類產(chǎn)品水平，與美國百氏公司簽訂了戰(zhàn)略伙伴合作協(xié)議，全部使用富廣公司全粉替代進(jìn)口。（三）項(xiàng)目的技術(shù)來源、合作單位情況、知識(shí)產(chǎn)權(quán)的歸屬情況項(xiàng)目的技術(shù)來源本項(xiàng)目技術(shù)為引進(jìn)消化技術(shù)，公司引進(jìn)“馬鈴薯全粉生產(chǎn)工藝”專利技術(shù)成果，在公司進(jìn)行轉(zhuǎn)化應(yīng)用并達(dá)到產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。馬鈴薯中的粗纖維還有日常通便的作用。一公斤馬鈴薯，它的營養(yǎng)成分相當(dāng)于 公斤的蘋果。所以馬鈴薯是最好的減肥食品。：以莖尖剝離、組織培養(yǎng)等生物技術(shù)為核心技術(shù)，利用莖尖脫毒技術(shù)、組織培養(yǎng)、高效低成本的脫毒試管苗工廠化擴(kuò)繁技術(shù)，在無土栽培條件下利用優(yōu)化培養(yǎng)基質(zhì)和營養(yǎng)液配方使脫毒苗快速健壯生長技術(shù)；優(yōu)良的馬鈴薯一、二級(jí)原種生產(chǎn)技術(shù)及完善的馬鈴薯種薯繁育體系，進(jìn)行馬鈴薯脫毒種薯的規(guī)范化生產(chǎn)，提升脫毒種薯生產(chǎn)技術(shù)水平，提高脫毒種薯生產(chǎn)能力。2．關(guān)鍵技術(shù)（1）莖尖剝離、組織培養(yǎng)等生物技術(shù)在馬鈴薯種植基地的應(yīng)用，提升脫毒種薯生產(chǎn)技術(shù)水平，提高脫毒種薯生產(chǎn)能力。擁有內(nèi)部研發(fā)機(jī)構(gòu)，集科研、開發(fā)、生產(chǎn)于一體，加快了成果轉(zhuǎn)化步伐，按照國家的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)要求，公司建立了嚴(yán)格的質(zhì)量保障管理體系，從制度、人員、檢驗(yàn)設(shè)備、主管部門、獎(jiǎng)懲制度等方面包括產(chǎn)品的生產(chǎn)全過程。企業(yè)團(tuán)隊(duì)本著科學(xué)合理、精干高效、以事定崗、以崗定人的原則進(jìn)行人力資源配置，其中管理人員 5 人，研發(fā)人員 7 人，生產(chǎn)人員 32 人，銷售人員 5 人，其他人員 4 人。公司將依托安康豐富馬鈴薯資源，借助富含硒資源得天獨(dú)厚的優(yōu)越條件。抓好種植基地建設(shè)，形成與農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)規(guī)模相匹配，符合質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)要求的新一代健康農(nóng)產(chǎn)品。8第二章 申請(qǐng)單位情況一、基本情況*********，成立于 2022 年 5 月 13 日，注冊(cè)資金 500 萬元，是一家集特色農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、收購、加工、銷售為一體的獨(dú)立法人企業(yè)。笫二階段：2022 年 1 月至 2022 年 10 月，項(xiàng)目規(guī)劃，施工圖紙?jiān)O(shè)計(jì)，考察，選定設(shè)備，簽訂設(shè)備訂貨合同；建設(shè)馬鈴薯全粉生產(chǎn)車間 1500 平方米，建設(shè)馬鈴薯全粉生產(chǎn)線 1 條；采用公司+基地+農(nóng)戶的模式，配套建設(shè)原料種植基地 2 萬畝。：（1）外觀：呈顆粒狀，無結(jié)塊，無霉變； （2）氣味和口感：具有馬鈴薯特有的氣味和滋味，無異味；（3）色澤：淡黃色；（4）水份≤10%；（5）斑點(diǎn)[個(gè)/cm2] ≤ 6 ≤ 8；（6）細(xì)度 篩下[%] ≥99 ≥98；（7）還原糖（以葡萄糖汁）[%] ≤4；（8）二氧化硫[mg/kg] ≤30；（9）砷（以 As 計(jì)）[mg/kg] ≤ ；（10）鉛（以 Pb 計(jì)）[mg/kg] ≤ 。企業(yè)人員總數(shù)達(dá)到 188 人，新增就業(yè)人員 135 人。項(xiàng)目技術(shù)成熟穩(wěn)定，市場(chǎng)前景廣闊，政策保障得力，實(shí)施風(fēng)險(xiǎn)較小。平利縣具有近似于馬鈴薯原產(chǎn)地的生態(tài)條件，隨著農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，5馬鈴薯以耐脊抗災(zāi)、高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)、糧菜飼兼用、營養(yǎng)豐富且產(chǎn)業(yè)鏈長的優(yōu)勢(shì)，生產(chǎn)面積穩(wěn)步上升，加工工藝不斷改進(jìn)，銷售網(wǎng)絡(luò)逐步拓展，形成了多渠道、多層面的產(chǎn)業(yè)格局，在生產(chǎn)面積、總產(chǎn)量、商品率、經(jīng)濟(jì)收入等方面，已成為當(dāng)?shù)匾粋€(gè)重要的產(chǎn)業(yè)。（3）生產(chǎn)優(yōu)勢(shì)公司生產(chǎn)基地交通便利，供排水、供電、生活設(shè)施齊全。（九）本單位實(shí)施項(xiàng)目的優(yōu)勢(shì)和風(fēng)險(xiǎn)本項(xiàng)目實(shí)施的優(yōu)勢(shì)4（1）管理優(yōu)勢(shì)本公司實(shí)行總經(jīng)理負(fù)責(zé)制，公司按照現(xiàn)代企業(yè)管理制度，結(jié)合自身的特點(diǎn)，形成了功能劃分合理、職責(zé)明確、制度健全規(guī)范、管理科學(xué)的經(jīng)營管理體系。生產(chǎn)的種薯和商品薯以塊大、整齊、干物質(zhì)含量高、表面光滑、無污染、退化輕等特性享譽(yù)全國，暢銷各地。項(xiàng)目建設(shè)立足于農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化和富硒食品產(chǎn)業(yè)戰(zhàn)略，著眼于特色資源，利用先進(jìn)的加工技術(shù)，建設(shè)馬鈴薯生產(chǎn)基地和深加工生產(chǎn)線，延長。（六）項(xiàng)目的社會(huì)經(jīng)濟(jì)意義本項(xiàng)目建成后，達(dá)到年產(chǎn)富硒馬鈴薯全粉 6000 噸的能力，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值 5400 元。馬鈴薯全粉生產(chǎn)特別強(qiáng)調(diào)保持薯體細(xì)胞完整，工藝中采用了氣流/ 流化床干燥和大量回填的路線，使薯塊在篩分過程中自然碎裂為粉狀，使馬鈴薯顆粒全粉細(xì)胞破裂少，黏度較低，具備新鮮馬鈴薯所具有的良好風(fēng)味。項(xiàng)目建成后，達(dá)到年產(chǎn)富硒馬鈴薯全粉 6000 噸的能力，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值 5400 元。1陜西省重大科技創(chuàng)新項(xiàng)目專項(xiàng)資金可行性研究報(bào)告項(xiàng) 目 名 稱：馬鈴薯精深加工及種植基地建設(shè) 申 請(qǐng) 單 位：********* 建 設(shè) 地 址：* 歸口管理部門：* 編 制日期： 2022年 12月 8 日0目 錄第一章 總 論 ..............................................................................................................1一、申請(qǐng)項(xiàng)目概述 ....................................................................................................1二、計(jì)劃目標(biāo) ............................................................................................................6第二章 申請(qǐng)單位情況 ........