【摘要】第一節(jié)食品原料的特性(一)植物性食品原料?果蔬?大豆?谷物(二)動(dòng)物性食品原料?畜、禽肉?水產(chǎn)原料?乳類原料1.果蔬?水分(1)自由水(游離水)在果蔬中占大部分,存在于果蔬組織的細(xì)胞中,可溶性物質(zhì)溶解于其中,容易蒸發(fā)、結(jié)冰而造成食品加工、貯
2025-01-11 20:59
【摘要】第一章備料第二節(jié)木材原料的備料浸泡水池除節(jié)、劈木→(磨木機(jī))↗↘原木拉木機(jī)→輥式輸送機(jī)→鋸木→剝皮→削片→篩選→
2025-05-08 18:40
【摘要】第二章紡紗原料的準(zhǔn)備第一節(jié)軋棉及含糖棉處理一、軋棉設(shè)備二、軋工質(zhì)量軋工質(zhì)量的判斷主要通過(guò)“三觀”來(lái)完成。(1)觀察軋出原棉的外觀形態(tài)。(2)觀察纖維的長(zhǎng)度變化。(3)皮輥棉著重觀察黃根的多少,鋸齒棉著重觀察疵點(diǎn)的多少。三、原棉的打包經(jīng)軋棉機(jī)加工后的皮
2025-05-09 03:32
【摘要】第一節(jié)生物材料靶部位的預(yù)處理?生物體內(nèi)的生化成分包括動(dòng)物、植物及微生物在新陳代謝時(shí)所產(chǎn)生的蛋白質(zhì)、多肽、氨基酸、核酸、多糖、脂類、脂肪酸以及各種初生代謝物和次生代謝物等,這些物質(zhì)與生物學(xué)、化學(xué)、醫(yī)學(xué)、食品科學(xué)等學(xué)科的發(fā)展息息相關(guān),并促進(jìn)化學(xué)工業(yè)、食品工業(yè)等行業(yè)的快速發(fā)展。生物材料的選擇與培養(yǎng)、生物反應(yīng)液的澄清與過(guò)濾、細(xì)胞的破碎與TP的提取、初級(jí)分離等預(yù)處
2025-05-12 18:01
【摘要】原料乳的檢驗(yàn)一、實(shí)驗(yàn)?zāi)康?掌握乳新鮮度測(cè)定、乳的密度和比重及乳中摻假的測(cè)定方法。二、實(shí)驗(yàn)原理?乳是哺乳動(dòng)物分娩后,從乳腺中分泌的一種白色或稍帶微黃色的不透明的均一的具有膠體特性的液體。是一種既有充分營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,又易于消化吸收的食品。牛乳的化學(xué)組成酪蛋白白蛋白球蛋白牛乳水分
【摘要】電石原料配料秤的管理規(guī)定Q/JYH-RD?2071308-20121?目的為確保配料站計(jì)量能夠準(zhǔn)確計(jì)量并為降低物料消耗,提高產(chǎn)品質(zhì)量提供重要依據(jù),特定本規(guī)定程序。2?管理職責(zé)2.?1?電石一、二分廠2.?1.?1?負(fù)責(zé)配料秤的吧日常監(jiān)管理并記錄稱量數(shù)據(jù)。2.
2025-04-18 04:04
【摘要】電石爐變壓器電石爐變壓器型號(hào):HCDSPZ-10000/35錦州新生變壓器廠我廠電石爐變壓器概況?1、新系統(tǒng)有8臺(tái)電石爐,24臺(tái)10000KVA的變壓器。?2、老系統(tǒng)有3臺(tái)電石爐,9臺(tái)變壓器,6臺(tái)8500KVA、3臺(tái)10000KVA的變壓器。?3、新老系統(tǒng)共有33臺(tái)電石爐變壓器。電石爐變壓器的概況
2025-05-05 02:59
【摘要】生物工程教研室主要參考資料1、高孔榮.發(fā)酵設(shè)備.中國(guó)輕工出版社,19912、鄭裕國(guó).生物工程設(shè)備化學(xué)工業(yè)出版社20223、李艷.發(fā)酵工業(yè)概論.中國(guó)輕工業(yè)出版社19994、俞俊堂,唐孝宣.生物工藝學(xué).華東化工學(xué)院出版社,19925、章克昌.酒精與蒸餾酒工藝學(xué).中國(guó)輕工業(yè)出版社
2025-01-20 10:47
【摘要】第二章糧谷原料一.教學(xué)目癿和教學(xué)要求?掌握大米、小麥、玉米、大豆、馬鈴薯、甘薯癿性狀不成分及其品質(zhì)檢驗(yàn)癿方法,應(yīng)用癿方向。二.本章難點(diǎn)?主要糧食品種癿性狀不成分、品質(zhì)檢驗(yàn)及應(yīng)用。第一節(jié)概論一.糧谷癿概念?糧谷是以淀粉為主要營(yíng)養(yǎng)成分、用于制作谷類主食癿原料癿統(tǒng)稱。?糧
2025-05-11 03:50
【摘要】冶金學(xué)之煉鋼篇閻立懿東北大學(xué)鋼鐵冶金研究所2022年5月3日~6月30日/1#教學(xué)樓301(No3-4)2022/6/2東北大學(xué)/閻立懿2主要內(nèi)容?第一章煉鋼概述?第二章煉鋼基礎(chǔ)理論?第三章煉鋼原材料?第四章轉(zhuǎn)爐煉鋼法?第五章電爐煉鋼法202
2025-05-11 02:10
【摘要】1第六章動(dòng)物性原料的生產(chǎn)及安全性控制2【目的要求】?了解動(dòng)物性食品污染的來(lái)源、途徑及貯藏和運(yùn)輸過(guò)程中的安全措施?掌握飼料、飼料添加劑和獸藥對(duì)動(dòng)物性食品安全性的影響?掌握生產(chǎn)安全動(dòng)物性食品的方法與措施3第一節(jié)污染源分析一、動(dòng)物性食品污染的來(lái)源?生物性:細(xì)菌、真菌、病毒、寄生蟲(chóng)、天然毒
2025-01-23 16:31
【摘要】陶瓷原料加工——“土”與“火”的藝術(shù)——本演示文稿可能包含觀眾討論和即席反應(yīng)。使用PowerPoint可以跟蹤演示時(shí)的即席反應(yīng),?在幻燈片放映中,右鍵單擊鼠標(biāo)?請(qǐng)選擇“會(huì)議記錄”?選擇“即席反應(yīng)”選項(xiàng)卡?必要時(shí)輸入即席反應(yīng)?單擊“確定”撤消此框此動(dòng)作將自動(dòng)在演示文稿末尾創(chuàng)
2025-05-08 12:05
【摘要】1第四節(jié)玉米一、玉米的起源玉米在植物分類學(xué)上屬禾本科玉米屬,學(xué)名玉蜀黍。(一)玉米的起源玉米起源于美洲大陸,但其起源中心至今尚存在幾種不同的看法。第一,華德生、瓦維洛夫等認(rèn)為,玉米起源地在中美洲的墨西哥、危地馬拉和洪都拉斯。第二,達(dá)爾文、第康道爾等認(rèn)為,玉米的起源地在南美洲的秘魯和智利沿岸的半荒漠
2025-01-23 19:44
【摘要】第二章糧食原料第一節(jié)概論糧食是以淀粉為主要營(yíng)養(yǎng)成分、用于制作谷類主食的原料的統(tǒng)稱。一、糧食的種類禾本科:稻、小麥、玉米、大麥、燕麥、粟、黍、高梁等雙子葉:蕎麥豆類:屬豆科,有大豆、蠶豆、豌豆、赤豆、綠豆等薯類:甘薯、馬鈴薯、豆薯、木薯等谷類糧食二、谷類(一)生產(chǎn)與消費(fèi)
2025-05-16 12:01
【摘要】魚(yú)類原料?第一節(jié)魚(yú)類原料的認(rèn)識(shí)?魚(yú)是終生在水中生活、用鰭游泳、用鰓呼吸的脊椎動(dòng)物結(jié)構(gòu)特點(diǎn)結(jié)構(gòu)肌肉組織脂肪組織骨組織魚(yú)的鮮味和腥味鮮味呈鮮氨基酸浸出物含氮化合物腥味三甲胺尿素其他一、魚(yú)類的形態(tài)結(jié)構(gòu)特征1、身體構(gòu)成?頭?軀干?尾
2025-01-18 17:06