連鎖門店賣場的布局和管理-文庫吧資料
2025-01-18 16:30本頁面
【正文】 地面設(shè)計(jì) 墻壁和天花板設(shè)計(jì) 色彩和照明設(shè)計(jì) 聲音和氣味設(shè)計(jì) 賣場內(nèi)貌設(shè)計(jì) 地面設(shè)計(jì) 選用材料 適用范圍 特點(diǎn) 缺點(diǎn) 陶 瓷 地磚 一般都選用這種材料 材價(jià)相對較低 ， 耐熱 、耐水 、 耐火及耐腐蝕 ，具有相當(dāng)?shù)某志眯?， 形狀大小可以自由選擇 保溫性差 ， 對硬度的抗性太弱 塑 膠 地磚 常被一般賣場所采用 價(jià)格適中 ， 施工較為方便 ， 顏色豐富 易被煙頭 、 利器和化學(xué)品損壞 各種材料的具體情況特點(diǎn)和注意事項(xiàng) ： 地面設(shè)計(jì) 各種材料的具體情況特點(diǎn)和注意事項(xiàng) ： 選用材料 適用范圍 特點(diǎn) 缺點(diǎn) 水泥 一般不選用 價(jià)格最低 ， 施工簡單 不利于創(chuàng)造良好的購物環(huán)境 ， 灰色色調(diào)難以襯托商品陳列的效果 石材 經(jīng)營較高檔商品的賣場選用 花崗石 、 大理石以及人造大理石等外表華麗 、裝飾性好 ， 耐水 、 耐火 、耐腐蝕 價(jià)格較高 地面設(shè)計(jì) 各種材料的具體情況特點(diǎn)和注意事項(xiàng) ： 選用材料 適用范圍 特點(diǎn) 缺點(diǎn) 木地板 經(jīng)營高檔精品的賣場選用 ， 對顧客進(jìn)出較多的超級市場等不適用 柔軟 、 隔寒 、 光澤好 易弄臟 、 損壞 一般賣場天花板高度 營業(yè)面積 /平方米 天花板高度 /米 300左右 3～ 600左右 ～ 1000左右 ～ 4 照明的設(shè)計(jì) ? 超市賣場部分的照明度一般要求達(dá)到 500勒克斯 ? Ａ .普通走廊、通道和倉庫，照度為 100～ 200Lux； ? Ｂ .一般超市賣場出口、入口或主要通道的場所，更需要特別明亮；在營業(yè)場所最里面的地方，其明亮度最少也要達(dá)到 1000勒克斯 (LX)以上 ? Ｃ .店面和賣場內(nèi)重點(diǎn)陳列品、 POP廣告、商品廣告、展示品、重 點(diǎn)展示區(qū)、商品陳列櫥柜等，照度為2022Lux。 5．熟食部 (1)與面包房分開則賣點(diǎn)分開，在生鮮區(qū)內(nèi)合理分布，調(diào)動客流； (2)與面包房本著生熟分開區(qū)域分布原則，相鄰安排位置； (3)自制食與標(biāo)準(zhǔn)風(fēng)味熟食相結(jié)合。調(diào)動顧客在賣場內(nèi)行走； (2)安排在超市生鮮區(qū)或者超市的入口位置，吸引顧客進(jìn)店； (3)與肉類部相鄰，鼓勵連帶購買。 建筑面積 /m2 賣場面積與整個面積 /% 倉儲面積與整個面積 /% 輔助面積與整個面積 /% ＞ 15000 ＞ 34 ＜ 34 ＜ 32 3000～ 15000 ＞ 45 ＜ 30 ＜ 25 ＜ 3000 ＞ 55 ＜ 27 ＜ 18 （二）超級市場商品部布局的基本模式 1．肉類部 沿墻設(shè)置，以便安排肉類加工間 被用于最佳的磁石商品，調(diào)動顧客在賣場內(nèi)行走 現(xiàn)場切賣的銷售效果要優(yōu)于包裝銷售，當(dāng)銷售高峰時(shí)包裝銷售是重要的補(bǔ)充形式 2．水產(chǎn)品部 (1)大賣場中多置于生鮮區(qū)的中央，與半成品熟食和各種干鮮海產(chǎn)集合銷售； (2)生鮮超市中則沿墻安排，本著生熟分開的原則，且與肉類部和蔬果部相鄰安排。因此，除了應(yīng)有賣場區(qū)、輔助區(qū)、儲存區(qū)外，還應(yīng)有加工區(qū)。進(jìn)行節(jié)日大型展銷，特賣活動。 主要配置： 熱門商品， 有意大量陳列商品， 正進(jìn)行廣告宣傳的商品。 主要配置 ： 特價(jià)商品， 高利潤商品， 廠家促銷品。 陳列要求： 超常規(guī)，最顯眼，隔一段時(shí)間進(jìn)行調(diào)整。 第一磁石點(diǎn) 磁石理論的具體運(yùn)用 磁石點(diǎn)位置： 穿插于第一磁石點(diǎn)之間，引導(dǎo)顧客前行。 分布位置： 賣場主通道兩側(cè)，顧客必經(jīng)之地，也是銷售最好的地方。磁石點(diǎn)也就是顧客的注意點(diǎn)；而創(chuàng)造這種吸引力是靠商品的配置技巧來完成的。商品配置中磁石理論運(yùn)用的意義是在賣場中最能吸引顧客注意力的地方配置合適的商品以促進(jìn)銷售，并且這種配置能引導(dǎo)顧客逛完整個賣場，達(dá)到增加顧客沖動性購買率比重的目的。 2）連鎖門店賣場通道設(shè)計(jì)要求 （ 1）通道寬度很有講究，但各有不同的設(shè)計(jì) ； （ 2）賣場主通道、次通道和門店的規(guī)模呈正比； （ 3）通道設(shè)計(jì)最好簡單、明了而且成直線； （ 4）賣場不能留有“死角”。 斜線式布局的缺點(diǎn)是：
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