營養(yǎng)師課件——高脂血癥與營養(yǎng)-文庫吧資料
2025-01-14 07:09本頁面
【正文】 ：雞、鴨、魚、豬、牛、羊等）膽固醇含量：平均每兩約含2030亳克膽固醇 . ? 動物內(nèi)臟、腦子、魚子、魷魚等海產(chǎn)動物食品 。對于體型肥胖的高血脂患者，通常是每周降低體重 。其計算公式為：體重指數(shù) =體重（公斤） /身高（米） 2，其理想值為 22。 ? 平衡的概念：氨基酸平衡、能量平衡、酸堿平衡、營養(yǎng)素平衡、 ? 五個原則 ： 低熱量、低膽固醇、低脂肪、低糖、高纖維飲食 ? 兩個戒掉：煙、酒 低 熱 量 ? 控制飲食的量，旨在達到和維持理想體重。這是因為影響血脂合成與代謝的基因出了問題。 我們可以通過控制飲食和體重、運動、戒煙等自我調(diào)節(jié)方式來消除以上有害環(huán)境因素。 ?（ 2）高甘油三酯：過量熱量攝入、酗酒、未控制好的嚴重糖尿病、腎病，某些藥物（如雌激素等）以及遺傳性高甘油三酯癥。 ?可形成 高血壓 、 糖尿病 、眼底視網(wǎng)膜血管病、腎病和上、下肢壞疽，使病人致殘、甚至致死，嚴重影響生活質(zhì)量和生命安全。 ?若內(nèi)臟組織有過多的脂質(zhì)沉積，可使內(nèi)臟的體積增大，影響其功能，如 脂肪肝 。 ?對人體影響最大的是，血脂異常癥發(fā)生后，血中脂質(zhì)形成脂肪斑塊或纖維斑塊，導致動脈管腔狹窄，管壁硬化，進而引起一系列的與血管方面疾病有關(guān)的并發(fā)癥 —— 心血管方面的 心絞痛 、心肌梗死、心律失常 。 ? 血脂異常癥發(fā)生后，血液中過多的脂肪會悄無聲息地沉積在血管壁上，引起動脈粥樣硬化 。 ? 提供某些營養(yǎng)素使脂肪乳化。 血中甘油三酯的去路 ? 主要去路是通過酶的水解，釋放出游離的脂肪酸和甘油，脂肪酸被氧化變成水和二氧化碳，并釋放能量。 影響膽固醇去路的因素 ? 膽汁酸 ：體內(nèi)膽汁酸的含量增加，血膽固醇就增加，反之則降低。 ? 膽固醇可預防癌癥（出血性中風、結(jié)腸癌、肝癌、胰腺癌、抑郁癥）。 ? 人體內(nèi)營養(yǎng)物質(zhì)的吸收和廢物的排出，藥效的產(chǎn)生，信息的傳遞、免疫反應都與細胞膜相關(guān)。 高脂血癥的表現(xiàn) ? 頭昏 ? 視物不清 ? 黃瘤 ? 肢體乏力麻木 ? 腹痛、胸悶、氣短、 ? 咳嗽、哮喘、口唇臉發(fā)青等。由于小顆粒 LDL容易進入動脈壁內(nèi)，且更容易被修飾，所以具有更強的致動脈粥樣硬化作用。 ?⑶ 低密度脂蛋白（ LDL)
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