【摘要】第4章生物催化劑—酶Enzymes羧肽酶本章主要內(nèi)容?酶的一般概念及其作用特點(diǎn)?酶的命名和分類?酶的作用機(jī)理?酶促反應(yīng)的動(dòng)力學(xué)?調(diào)節(jié)酶?維生素和輔酶?酶的分離純化酶(Enzyme)的概念酶是生物催化劑。絕大部分酶是蛋白質(zhì),還有一些核
2025-01-11 20:17
【摘要】第七章酶非水相催化觀念的改變?有關(guān)酶的催化理論是基于酶在水溶液中的催化反應(yīng)建立起來(lái)的。?近年來(lái),進(jìn)行了非水介質(zhì)的酶結(jié)構(gòu)與功能、酶作用機(jī)制、酶作用動(dòng)力學(xué)的研究,建立起非水酶學(xué)(non-aqueousenzymology)。第一節(jié)酶非水相催化的研究概況受非水介質(zhì)的影響,其催化特性與在水相中不同。酶的非水相催化主要包括:
2025-01-11 20:21
【摘要】第1章酶催化反應(yīng)動(dòng)力學(xué)基本要求:了解酶反應(yīng)的特點(diǎn),掌握M-M方程的推導(dǎo)、應(yīng)用和各種抑制動(dòng)力學(xué)的特征及其應(yīng)用;熟悉復(fù)雜酶反應(yīng)及其失活動(dòng)力學(xué)的處理方法。M-M方程的推導(dǎo)、應(yīng)用,各參數(shù)的意義及求取。重點(diǎn)和難點(diǎn):第1章酶催化反應(yīng)動(dòng)力學(xué)酶催化反應(yīng)概論簡(jiǎn)單的酶催化反應(yīng)動(dòng)力學(xué)有抑制的酶催
2025-01-11 20:11
【摘要】目錄第七章酶與催化反應(yīng)ENZYMESANDCATALYTICREACTIONS目錄酶學(xué)研究簡(jiǎn)史?公元前兩千多年,我國(guó)已有釀酒記載。?1833年,AnselmePayen提純了麥芽淀粉糖化酶(淀粉酶)。?1878年,WilhelmKühne首次提出enzyme一
2025-01-14 06:12
【摘要】上節(jié)課復(fù)習(xí)?1、酶的活性中心與必需基團(tuán)?2、酶原與酶原的激活?3、同工酶?4、酶的作用機(jī)制?5、酶的調(diào)節(jié)?(1)活性調(diào)節(jié):變構(gòu)調(diào)節(jié)、化學(xué)修飾調(diào)節(jié)?(2)含量調(diào)節(jié)?6、、命名、分類?7、催化作用的特點(diǎn)?催化劑一般特點(diǎn)?高
2025-06-01 22:00
【摘要】第四章酶催化反應(yīng)動(dòng)力學(xué)酶催化反應(yīng)動(dòng)力學(xué)的內(nèi)容和意義酶催化反應(yīng)動(dòng)力學(xué)研究的是酶催化反應(yīng)速度問(wèn)題,即研究各種因素對(duì)酶催化反應(yīng)速度的影響,并據(jù)此推斷從反應(yīng)物到產(chǎn)物之間可能進(jìn)行的歷程,在酶學(xué)研究和酶工程中具有十分重要的理論意義和廣泛的實(shí)踐意義。酶催化反應(yīng)動(dòng)力學(xué)作為闡明酶催化反應(yīng)機(jī)理的重要手段而得到了發(fā)展,它
【摘要】Chapter10EnzymaticcatalysisinNon-aqueoussystem酶的非水相催化水是酶促反應(yīng)最常用的反應(yīng)介質(zhì)。但對(duì)于大多數(shù)有機(jī)化合物來(lái)說(shuō),水并不是一種適宜的溶劑。因?yàn)樵S多有機(jī)化合物(底物)在水介質(zhì)中難溶或不溶。由于水的存在,往往有利于如水解、消旋化、聚合和分解等副反應(yīng)的
2025-01-12 09:42
【摘要】Chapter6EnzymaticcatalysisinNon-aqueoussystem酶的非水相催化教學(xué)目標(biāo):掌握非水相中酶的催化特性及反應(yīng)條件的選擇與控制方法。教學(xué)要求:了解酶催化反應(yīng)的介質(zhì)及其特點(diǎn);理解有機(jī)介質(zhì)中水和有機(jī)溶劑對(duì)酶催化反應(yīng)的影響;掌握非水相中酶
【摘要】蛋白質(zhì)定向進(jìn)化技術(shù)的發(fā)展和應(yīng)用——構(gòu)建新蛋白質(zhì)(酶)的一種途徑生物體系之所以能夠相對(duì)獨(dú)立地存在于自然界中,并維持其獨(dú)立性和生命的延續(xù)性,都是因?yàn)樯矬w內(nèi)的一系列酶在發(fā)揮著作用。酶保證了生物體內(nèi)組成生命活動(dòng)的大量生化反應(yīng)得以按照預(yù)定的方向有序、精確而順利地進(jìn)行,幾乎所有生物的生理現(xiàn)象都與酶的作用緊密相關(guān),可
【摘要】第二篇酶學(xué)基礎(chǔ)第四章酶的分子結(jié)構(gòu)與催化功能第一節(jié)酶分子組成酶單純酶結(jié)合酶(全酶)=酶蛋白+輔因子輔因子輔酶與酶蛋白結(jié)合得比較松的小分子有機(jī)物。輔基與酶蛋白結(jié)合得緊密的小分子有機(jī)物。金屬激活劑金屬離子作為輔助因子。?蛋白質(zhì)具有一級(jí)、二級(jí)、三級(jí)、四級(jí)結(jié)構(gòu)以及大分子組
2025-01-23 12:46
【摘要】補(bǔ)充2酶催化活性的測(cè)定方法目的掌握定時(shí)法和連續(xù)監(jiān)測(cè)法測(cè)定酶活性的原理及方法一、測(cè)定酶促反應(yīng)速度的兩類方法(一)酶促反應(yīng)速度的表示方法單位時(shí)間的底物的消耗量(-d[S]/min)單位時(shí)間的產(chǎn)物的生成量(d[P]/min)來(lái)表示(二)測(cè)定方法分類定時(shí)法在一定時(shí)間內(nèi)通過(guò)
2025-01-12 08:56
【摘要】第十章有機(jī)溶劑中的酶催化作用長(zhǎng)期的觀點(diǎn)認(rèn)為:有機(jī)溶劑是酶的變性劑、失活劑這一傳統(tǒng)酶學(xué)思想的影響下,酶在有機(jī)介質(zhì)中催化作用的研究此前幾乎毫無(wú)進(jìn)展。這一觀點(diǎn)直到1984年,非水溶劑中酶催化的研究才取得了突破性的進(jìn)展。1984年美國(guó)Klibanov,Science上發(fā)表了一篇關(guān)于酶在有機(jī)介質(zhì)
2025-01-12 09:41
【摘要】第十一章酶的應(yīng)用諾維信可使清潔燃料的夢(mèng)想變?yōu)楝F(xiàn)實(shí)成功的飼料用酶。如植酸酶可減少向環(huán)境中排放磷紡織精煉用酶洗滌劑酶酶增強(qiáng)牙膏的潔凈能力使用酶生產(chǎn)沒(méi)有反式脂肪酸的食用油和奶油提高啤酒質(zhì)量酶替代面包中的乳化劑用于面條的酶將成為一個(gè)有趣的應(yīng)用領(lǐng)域烘焙工
2025-01-11 19:52
【摘要】組圖:史上最給力穿幫鏡頭?6拓展探究我們生活中的酶家用洗衣粉的成分及作用?酶——有蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶和纖維酶等。酶是一種專一性的生物催化劑,蛋白酶可以催化水解肉、蛋和奶漬;淀粉酶可以催化水解醬、粥等污漬;脂肪酶可以催化水解各類動(dòng)植物油脂和人體皮脂腺分泌物及化妝品污垢;纖維素酶可以使
2025-01-11 20:19