【摘要】第三章常見乳制品加工本章學(xué)習(xí)目標(biāo)?熟悉乳制品生產(chǎn)中的標(biāo)準(zhǔn)化、殺菌、濃縮、干燥等加工技術(shù)的處理方法、工作原理處理效果及應(yīng)用。?掌握消毒牛奶的概念、分類、熟悉加工工藝及要求。?了解奶粉的種類及其質(zhì)量特征,熟悉奶粉加工的一般工藝,掌握奶粉質(zhì)量的控制方法。?掌握乳制品發(fā)酵劑的概念、種類和制備方法,熟悉凝固性和攪拌性酸奶的加工工藝。
2024-10-06 14:49
【摘要】第三章水產(chǎn)品加工工藝第一節(jié)水產(chǎn)原料一:水產(chǎn)原料特性多樣性多變性(魚體大小、部位對成分的影響不同季節(jié)魚體成分的變化)易腐敗二魚貝類的主要化學(xué)成分※新鮮魚肉中約含15~23%的蛋白質(zhì),因魚種及年齡的不同而不同。※魚類肌肉中肌原纖維蛋白比較豐富,但缺乏肉
2024-08-02 17:05
【摘要】ll1第三章鮮活原料的初加工?第一節(jié)果蔬原料的初加工?第二節(jié)活禽類原料的初加工?第三節(jié)畜類原料的內(nèi)臟初加工?第四節(jié)水產(chǎn)原料的初加工?學(xué)習(xí)要求?思考題ll2概念?將烹飪原料中不符合食用要求或?qū)θ梭w有害的部位進(jìn)行清除和整理的加工過程,由毛料到凈料的過
2024-08-14 13:09
【摘要】第三章機(jī)械加工精度MachiningPrecision§3-1概述零件的加工質(zhì)量:機(jī)械加工精度加工表面質(zhì)量一、機(jī)械加工精度1、概念(1)加工精度:零件加工后的實(shí)際幾何參數(shù)(即尺寸、形狀和表面間的相互位置)與理想幾何參數(shù)的符合程度。(由各種因素影響----不可能
2025-06-22 17:00
【摘要】第三章水產(chǎn)煙熏制品加工?水產(chǎn)腌制加工:用食鹽或食醋、食糖、酒糟、香料等其他輔助材料腌制加工魚類等水產(chǎn)品的方法。?特點(diǎn):生產(chǎn)設(shè)備簡單,操作簡易,便于短時間內(nèi)處理大量魚貨,產(chǎn)品具有獨(dú)特風(fēng)味。第一節(jié)食鹽腌制加工的原理?腌制包括鹽漬和熟成兩個階段?鹽漬:食品與固體的食鹽接觸或浸于食鹽水中,食鹽向食品中滲入,同
2024-09-08 21:46
【摘要】第三章組織【開篇案例】CMP出版公司組織結(jié)構(gòu)的演變Gerry,LiloLeeds夫婦,1971年建立CMP出版公司時,該公司所有重大決策都集中在他們手中,公司運(yùn)作得非常好。到1987年,公司出版的10種商業(yè)報紙和雜志都在各自的市場上占據(jù)了領(lǐng)先地位。他們所服務(wù)的計(jì)算機(jī)、通訊技術(shù)、
2024-11-01 14:42
【摘要】第三章角色動畫片中的角色都是人類自身的折射,他們可以是人,也可以是動物、植物,非生物等。主人公行動元人物的構(gòu)成角色的塑造角色的設(shè)置:主角與配角角色的搭配:對比與襯托主人公主人公的類型:?單一主人公?復(fù)合主人公?多重主人公主人公與移情?移情,是觀眾關(guān)心劇中角色的
【摘要】第三章主板(1)按結(jié)構(gòu)化分中心控制型和南北橋(2)主要生產(chǎn)廠商Intel(英特爾)、VIA(威盛)、SIS(矽統(tǒng))、ALi(揚(yáng)智)nvidia(3)主要作用支持各種類型的CPU支持不
2024-08-02 16:11
【摘要】第三章胃炎?定義:胃炎(gastritis)是指任何病因引起?胃粘膜炎癥,而僅有上皮損傷和?細(xì)胞再生則一般稱為胃病?(gastropathy)。?過程:上皮損傷(damage)、粘膜炎癥(inflammation)和上皮細(xì)胞再
2024-08-14 17:50
【摘要】—控制儀表和計(jì)算機(jī)控制裝置—浙江大學(xué)信息學(xué)院控制系上頁下頁目錄目錄1第三章變送器變送器在自動檢測和控制系統(tǒng)中的作用,是將各種工藝參數(shù),如溫度、壓力、流量、液位、成分等物理量轉(zhuǎn)換成統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)信號,以供顯示、記錄或控制之用—控制儀表和計(jì)算機(jī)控制裝置—浙江大學(xué)信息學(xué)院控制系上頁
2024-08-14 12:49
【摘要】第三章憲法一、憲法的基本理論二、國家的性質(zhì)與經(jīng)濟(jì)制度三、國家政權(quán)組織形式和國家結(jié)構(gòu)形式四、公民的基本權(quán)利和義務(wù)五、中央國家機(jī)關(guān)一、憲法的基本理論?(一)憲法的概念與特征?1、概念?憲法是國家根本法,規(guī)定國家和社會的基本問題,是民主制度的法律化,是統(tǒng)治階級利益的集中體現(xiàn),是公民權(quán)利的保障書。
2024-10-25 12:46
【摘要】第三章陶淵明本章要目一、陶淵明的人生道路與思想性格二、陶淵明的田園詩及其他三、陶詩藝術(shù)及其淵源四、陶淵明的散文與辭賦五、陶淵明的典型意義一、陶淵明人生道路與思想性格陶淵明,又名潛,字元亮,號五柳先生,諡號靖節(jié),潯陽柴桑(九江)人。曾祖父陶侃出身寒微,東晉初的名將
2024-08-14 13:05
【摘要】第三章第一節(jié)通過本節(jié)學(xué)習(xí)你應(yīng)該知道:?能正確描述地球的形狀和大小;?能用多種方法證實(shí)地球是個球體;?通過對人類對地球形狀的認(rèn)識過程,養(yǎng)成良好的科學(xué)探索的態(tài)度和方法,激發(fā)學(xué)習(xí)科學(xué)、探索科學(xué)的興趣。你所知道的地球是什么形狀的?古人“天圓地方”的說法—“不識地球真面目,只緣身在此球中?!?能證明大地是球面而
2024-11-17 05:40
【摘要】第三章詞義第一節(jié)概論一、詞義和詞義學(xué)所謂詞義,就是語言中詞所表示的意義,也就是說話人和聽話人所共同了解的詞所反映的事物、現(xiàn)象或關(guān)系。詞義通常是(通過某種語言的手段)概念的體現(xiàn),但詞義并不等同于概念。詞義同時帶有反映某些伴隨觀念的補(bǔ)充特點(diǎn)(如民族的、社會的特點(diǎn))以及某種感情色彩和風(fēng)格特點(diǎn)。
2024-10-25 12:43
【摘要】第三章金屬切削加工安全金屬切削機(jī)床的基本知識金屬切削加工造成傷害的主要因素切削加工危險的有害因素;傷害事故的原因、種類;切削加工機(jī)械的基本安全要求操作安全、機(jī)床安全、工藝裝備安全、切屑、工作環(huán)境、工藝...
2024-11-20 04:20