【摘要】第三章常見乳制品加工本章學習目標?熟悉乳制品生產中的標準化、殺菌、濃縮、干燥等加工技術的處理方法、工作原理處理效果及應用。?掌握消毒牛奶的概念、分類、熟悉加工工藝及要求。?了解奶粉的種類及其質量特征,熟悉奶粉加工的一般工藝,掌握奶粉質量的控制方法。?掌握乳制品發(fā)酵劑的概念、種類和制備方法,熟悉凝固性和攪拌性酸奶的加工工藝。
2024-10-06 14:49
【摘要】第三章水產品加工工藝第一節(jié)水產原料一:水產原料特性多樣性多變性(魚體大小、部位對成分的影響不同季節(jié)魚體成分的變化)易腐敗二魚貝類的主要化學成分※新鮮魚肉中約含15~23%的蛋白質,因魚種及年齡的不同而不同。※魚類肌肉中肌原纖維蛋白比較豐富,但缺乏肉
2024-08-02 17:05
【摘要】ll1第三章鮮活原料的初加工?第一節(jié)果蔬原料的初加工?第二節(jié)活禽類原料的初加工?第三節(jié)畜類原料的內臟初加工?第四節(jié)水產原料的初加工?學習要求?思考題ll2概念?將烹飪原料中不符合食用要求或對人體有害的部位進行清除和整理的加工過程,由毛料到凈料的過
2024-08-14 13:09
【摘要】第三章機械加工精度MachiningPrecision§3-1概述零件的加工質量:機械加工精度加工表面質量一、機械加工精度1、概念(1)加工精度:零件加工后的實際幾何參數(即尺寸、形狀和表面間的相互位置)與理想幾何參數的符合程度。(由各種因素影響----不可能
2025-06-22 17:00
【摘要】第三章水產煙熏制品加工?水產腌制加工:用食鹽或食醋、食糖、酒糟、香料等其他輔助材料腌制加工魚類等水產品的方法。?特點:生產設備簡單,操作簡易,便于短時間內處理大量魚貨,產品具有獨特風味。第一節(jié)食鹽腌制加工的原理?腌制包括鹽漬和熟成兩個階段?鹽漬:食品與固體的食鹽接觸或浸于食鹽水中,食鹽向食品中滲入,同
2024-09-08 21:46
【摘要】第三章組織【開篇案例】CMP出版公司組織結構的演變Gerry,LiloLeeds夫婦,1971年建立CMP出版公司時,該公司所有重大決策都集中在他們手中,公司運作得非常好。到1987年,公司出版的10種商業(yè)報紙和雜志都在各自的市場上占據了領先地位。他們所服務的計算機、通訊技術、
2024-11-01 14:42
【摘要】第三章角色動畫片中的角色都是人類自身的折射,他們可以是人,也可以是動物、植物,非生物等。主人公行動元人物的構成角色的塑造角色的設置:主角與配角角色的搭配:對比與襯托主人公主人公的類型:?單一主人公?復合主人公?多重主人公主人公與移情?移情,是觀眾關心劇中角色的
【摘要】第三章主板(1)按結構化分中心控制型和南北橋(2)主要生產廠商Intel(英特爾)、VIA(威盛)、SIS(矽統)、ALi(揚智)nvidia(3)主要作用支持各種類型的CPU支持不
2024-08-02 16:11
【摘要】第三章胃炎?定義:胃炎(gastritis)是指任何病因引起?胃粘膜炎癥,而僅有上皮損傷和?細胞再生則一般稱為胃病?(gastropathy)。?過程:上皮損傷(damage)、粘膜炎癥(inflammation)和上皮細胞再
2024-08-14 17:50
【摘要】—控制儀表和計算機控制裝置—浙江大學信息學院控制系上頁下頁目錄目錄1第三章變送器變送器在自動檢測和控制系統中的作用,是將各種工藝參數,如溫度、壓力、流量、液位、成分等物理量轉換成統一的標準信號,以供顯示、記錄或控制之用—控制儀表和計算機控制裝置—浙江大學信息學院控制系上頁
2024-08-14 12:49
【摘要】第三章憲法一、憲法的基本理論二、國家的性質與經濟制度三、國家政權組織形式和國家結構形式四、公民的基本權利和義務五、中央國家機關一、憲法的基本理論?(一)憲法的概念與特征?1、概念?憲法是國家根本法,規(guī)定國家和社會的基本問題,是民主制度的法律化,是統治階級利益的集中體現,是公民權利的保障書。
2024-10-25 12:46
【摘要】第三章陶淵明本章要目一、陶淵明的人生道路與思想性格二、陶淵明的田園詩及其他三、陶詩藝術及其淵源四、陶淵明的散文與辭賦五、陶淵明的典型意義一、陶淵明人生道路與思想性格陶淵明,又名潛,字元亮,號五柳先生,諡號靖節(jié),潯陽柴桑(九江)人。曾祖父陶侃出身寒微,東晉初的名將
2024-08-14 13:05
【摘要】第三章第一節(jié)通過本節(jié)學習你應該知道:?能正確描述地球的形狀和大小;?能用多種方法證實地球是個球體;?通過對人類對地球形狀的認識過程,養(yǎng)成良好的科學探索的態(tài)度和方法,激發(fā)學習科學、探索科學的興趣。你所知道的地球是什么形狀的?古人“天圓地方”的說法—“不識地球真面目,只緣身在此球中。”?能證明大地是球面而
2024-11-17 05:40
【摘要】第三章詞義第一節(jié)概論一、詞義和詞義學所謂詞義,就是語言中詞所表示的意義,也就是說話人和聽話人所共同了解的詞所反映的事物、現象或關系。詞義通常是(通過某種語言的手段)概念的體現,但詞義并不等同于概念。詞義同時帶有反映某些伴隨觀念的補充特點(如民族的、社會的特點)以及某種感情色彩和風格特點。
2024-10-25 12:43
【摘要】第三章金屬切削加工安全金屬切削機床的基本知識金屬切削加工造成傷害的主要因素切削加工危險的有害因素;傷害事故的原因、種類;切削加工機械的基本安全要求操作安全、機床安全、工藝裝備安全、切屑、工作環(huán)境、工藝...
2024-11-20 04:20