食品質量安全－－品管員、質檢員上崗培訓-文庫吧資料
2025-06-01 08:29本頁面
【正文】 第九節(jié) BRC標準簡介 BRC Global Standard Food Issue 4 BRC標準： ? 涵蓋零售商自有品牌的產(chǎn)品 ? 驅動供應商持續(xù)改進 ? 與法律要求相結合的最佳操作規(guī)范 ? 降低供應商審核的費用 ? 現(xiàn)在的版本是第四版 (Jan. 20xx) ? 已被 UKAS認可 (amp。 適宜性： 根據(jù)食品的預期用途 ,食品可以被人們接受的保證。東海釣夫 品管員 /質檢員 上崗培訓 培訓是為了共同提高 前 言 人們有權利期望所食用的食品是 安全的 和 適宜的 。 安全性： 當根據(jù)食品的用途進行烹調或食用時 ,食品不會對消費者帶來損害的保證。 －－ CAC《 食品衛(wèi)生通則 》 但食源性 疾病 和食源性 傷害 卻屢屢發(fā)生 …… 鏈接 …… ? 角色定位 ? 品管員的主要工作 ? 合理的工作流程 ? 職業(yè)心態(tài) ? 崗位對品管員的要求 ? 現(xiàn)場管理 ? 不良的來源 ——變異 ? 防止不良品的要素 ? 如何解決問題 ? 現(xiàn)場管理的幾條法則 ? 基本知識與技能 ? 標準知識 ? 主要標準、文件（管理基礎） ? 食品微生物常識 ? 衛(wèi)生消毒基本知識 ? 關于 5S管理 ? ISO9001介紹 ? HACCP知識 ? 出口衛(wèi)生注冊和國內市場 QS認證 ? BRC標準簡介 ? 過敏原知識 目 錄 BRC和 BRC標準：
教學課件相關推薦
鄂ICP備17016276號-1